兰惊雷，贾彬良，戴 静，李杰林

（1.山西省农业厅种植业处，山西太原 030002；2.山西省农业技术推广站，山西太原 030002）

山西省气候条件独特，是全国马铃薯主产区之一[1]。马铃薯是山西的优势作物，在贫困地区还是重要的粮食作物。生产的马铃薯淀粉含量高，薯块大，商品性好，具有一定的比较优势。加快推进马铃薯产业开发，对于发挥区域资源优势，促进贫困地区农业结构调整与农民收入增加具有十分重要的现实意义[2]。然而，近年来全省马铃薯种植面积减少，生产水平徘徊不前，产业发展相对滞后。为此，我们对马铃薯生产、加工、消费情况进行了调查，旨在从中发现问题，并探讨其中原因，进而提出对策，以推动山西马铃薯产业健康发展。

1 现状

1.1 生产情况

2010年山西省种植马铃薯255.3万亩，总产达21.2万吨，平均亩产83千克。山西马铃薯种植主要分布在吕梁市、朔州市、忻州市和大同市的20个县(市、区)，其种植面积均超过5万亩。其中，临县种植面积最大，达24.8万亩，平鲁区次之，为21.6万亩，种植面积在10万 ~15万亩的县有3个，分别是岚县、神池、天镇；种植面积在5万 ~10万亩的县有15个，分别是兴县、右玉、朔城、岢岚、静乐、五寨、左云、武乡、保德、浑源、方山、偏关、河曲、灵丘和五台。在20个主产县中，朔城区产量水平最高，亩产为215.4，总产量达到9.9万吨。“十一五”期间，全省种植马铃薯262万亩，总产31.4万吨，亩产和总产分别比“十五”期间减少43.4%和47.7%。究其原因，主要是自2004年起国家为调动农民种粮积极性实行种粮补贴政策，对除薯类以外的粮食作物进行补贴，而马铃薯生产没有享受到粮食直补政策所至。……