巴西研究人员已证实，可以用香蕉皮净化水。研究人员称，香蕉皮比其他用来净化水的物质能更好地过滤掉重金属。不仅如此，用香蕉皮净化水比传统方法安全，成本低。

由于废弃物质、农业以及工业等带来的污染，水中常常含有铅和铜等重金属，生产中常用氧化铝以及纤维素等过滤这些重金属。这些物质常常价格较高，有时候还可能留下其他有毒物质在水中。巴西研究人员在向含有大量重金属的水中倒入干的香蕉皮以后，测定水中的重金属含量，发现重金属含量明显减少。研究人员还用香蕉皮制作了一个过滤器，同样也得出上述结果。以前也有研究表明，苹果、椰子和花生壳可以过滤水中的有毒物质。