吴亮亮,石雪萍,张卫明

(1.南京野生植物综合利用研究院,江苏南京 210042;2.南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210095)

花椒 (Zan thoxylum bungeanum)属芸香科,全世界约有 250种,分布于亚洲、美洲、非洲及大洋洲的热带和亚热带地区。我国约有 45种,13个变种,主要品种为青椒 (Z.sch inifolium Sieb.et Zucc.)和花椒 (Z.bungeanum Maxim.)[1]。花椒中含有芦丁、槲皮素等数十种黄酮类成分[2]。黄酮具有抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等多种疗效[3]。芦丁又名芸香苷、紫槲皮苷,是槲皮素的 3-O-芸香糖苷,为一来源很广的黄酮类化合物,广泛存在芸香科植物中。芦丁和槲皮素是其主要活性成分,具有广泛的药理活性,开发前景广阔。黄酮的分析方法,已报道有分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法等[4-6]。目前中药材中黄酮的的主要测定方法主要是高效液相色谱法[7-9],为了综合开发花椒这种植物资源,掌握不同地区花椒中芦丁和槲皮素的含量,本实验首次建立了 RP-HPLC法同时测定花椒中芦丁和槲皮素含量的测定方法,并首次考察了不同产地的红花椒与青花椒上述 2种黄酮类成分的量,为花椒黄酮的后续研究提供依据。

1 仪器与试剂

Agilent 1200高效液相色谱仪、二极管阵列检测器 (DAD)、安捷伦化学工作站、Zorbax保护住(H4033A)(安捷伦科技有限公司);JA 3103N分析天平 (上海明桥精密科学仪器有限公司)。T6新世纪紫外 -可见分光光度计 (北京普析通用仪器有限公司)

样品:芦丁对照品、槲皮素对照品,均由中国药品生物制品检定所提供。甲醇、磷酸为 HPLC级,水为纯净水。其它试剂为分析纯。

花椒样品分别为韩城红花椒、四川青花椒、云南青花椒、茂汉红花椒,购于原料产地。……