刘 坚，熊 宁，刘 利，余敦年

（湖北国家粮食质量监测中心，湖北 武汉 430061）

免疫层析试纸法快速检测粮食中黄曲霉毒素B1的验证研究

刘 坚，熊 宁，刘 利，余敦年

（湖北国家粮食质量监测中心，湖北 武汉 430061）

4个国家粮食质量监测机构，会同两家免疫层析试纸开发厂商，使用稻谷、玉米两种受黄曲霉毒素B1污染的原始样本，用高效液相色谱法和免疫层析试纸法对粮食中黄曲霉毒素B1测定方法进行了对照研究，对免疫层析试纸法进行了可行性验证.结果表明：免疫层析试纸法和高效液相色谱法的相符率可达90.5%以上；免疫层析试纸法操作简单，检测准确、方便、快速，可用于现场快速检测和初筛粮食中的黄曲霉毒素B1.

黄曲霉毒素B1；免疫层析；胶体金；高效液相色谱法

0 前言

黄曲霉毒素B1（AfLatoxin B1，AFB1）是目前已知致癌性和毒性极强的真菌毒素之一，1993年被世界卫生组织癌症研究机构确定为人类“I类”致癌物[1].粮食在生产、收获、储存和流通过程中，均可能受到黄曲霉毒素B1的污染，特别是在高温高湿的粮食产区，若受灾害性天气影响，这一问题会更加突出.我国对粮食中AFB1设定了严格的限量标准，但处在粮食流通前沿的收购环节长期以来存在检不了、检不快的问题.

目前国家标准规定的黄曲霉毒素B1的检测手段主要有薄层法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法（HPLC法）[2]和酶联免疫吸附法（ELISA法）[3].这些方法均对试验条件和检测技术有较高的要求，检测时间长，检测步骤繁琐或成本太高，不……