李海娜，苏移山，张晓元，朱希强，臧恒昌，郭学平

(1.山东大学 药学院，山东 济南 250012;2.山东省生物药物研究院，山东 济南 250101)

复合诱变选育乳链菌肽高产菌株

李海娜1，2，苏移山2，张晓元2，朱希强1，2，臧恒昌1，郭学平1，2

(1.山东大学 药学院，山东 济南 250012;2.山东省生物药物研究院，山东 济南 250101)

目的 选育乳链菌肽高产菌株。方法 以乳酸链球菌ATCC11454为出发菌株，采用紫外线、微波和亚硝酸钠对其进行复合诱变处理，并结合乳链菌肽抗性筛选选育出高产乳链菌肽的菌株。结果 通过选育获得一株乳链菌肽的高产菌株Nis-123，乳链菌肽产量为5 250 U/mL，较出发菌株提高了4.3倍。传代实验证明该菌株遗传性稳定。结论 紫外线、微波和亚硝酸钠复合诱变结合乳链菌肽抗性选育可以提高乳酸链球菌的产肽能力。

复合诱变;乳链菌肽;选育

乳链菌肽(nisin)，又称乳酸链球菌肽(素)，是乳酸链球菌(Lactococcus lactis subsp.lactis)产生的一种多肽，对多种革兰阳性菌，包括对食品造成严重危害的许多腐败菌有强烈的抑制作用，是联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)批准使用的食品防腐剂。近年来，随着高纯度nisin的研制及与螯合剂的联合使用，其在医药领域的应用日益广泛［1］。nisin可明显抑制对多种药物都具有耐药性的肺炎链球菌和金黄色葡萄球菌等病原菌，有可能解决此类耐药性问题。此外，nisin作为药物治疗胃溃疡取得了显著疗效，使其生物合成倍受关注［2-3］。自然界中分离得到的nisin生产菌株生物合成nisin的量一般较低，达不到工业化生产的要求，必须通过菌株改良，提高nisin的产量。……