APP下载

苹果和梨的商机

2010-11-22

故事林 2010年12期
关键词:三鲜米线铁锅

我家附近开了一家小小的面馆,煮面用的是一口大铁锅,热气腾腾的铁锅内煮着香喷喷的手擀面。让人称奇的是,锅内面汤上始终浮着一块远小于锅面的木头锅盖,老板说他的面叫“锅盖面”。店内主营大排面,据说这个不足15平方米的小面馆,每天至少能卖出80碗大排面。

眼见面馆生意如此火爆,隔壁经营惨淡的两家小餐馆立刻进行“转型”,“好再来面馆”和“北方面馆”同日开张。然而“锅盖面”的生意日日火爆,新开张的两家面馆却仍然门前冷落车马稀。

一天中午,朋友和我去吃“锅盖面”,只见小小的面馆内挤满了人,掌勺大师傅称还有十来碗面没下锅,我们需等上一会儿。朋友不喜欢在如此拥挤嘈杂的环境用餐,硬拉我去隔壁的“好再来”。虽只有一墙之隔,“好再来”却无一个顾客光临,我们的到来让正皱眉叹气的老板顿时来了精神。看了一眼价格单,我们发现“好再来”除了做各种面条外,还做三种米线:肉酱米线、牛肉米线和三鲜米线。

我们各要了一碗三鲜米线。米线做得润滑爽口,两人吃得都很尽兴。付钱的时候,老板特地少收了5毛钱,说是希望日后我们能再次光临。临出门时,朋友对老板说:“你的面馆何不改名为‘好再来米线馆,你的米线做得很有特色。邻人若卖苹果,你不妨試着改卖梨,也许能带来商机。”

一个星期后,“好再来面馆”真的变成了“好再来米线馆”了。朋友听说后,再次邀我去吃米线,发现“好再来米线馆”内早已坐满了食客;又过了半个月左右,“北方面馆”也改名为“北方水饺王”。

我很赞赏朋友“你卖苹果我卖梨”的独到见解。不要拿苹果与苹果比,同样是水果,如果你的对手卖苹果,那你就做梨或别的水果生意吧。 ■

(推荐者:庄鸿儒)

猜你喜欢

三鲜米线铁锅
Anything Goose
铁锅和瓦罐
铁锅和瓦罐
人间有味是清欢
人间有味是清欢
人间有味是清欢
立夏尝三鲜
地三鲜,鲜不鲜?
茄科荟萃——地三鲜
“三鲜豆腐”醉康熙