蒜蓉开片虾

主料

九节虾400克

辅料

蒜蓉50克，香葱适量

调料

精制油50毫升、盐、味精

制作方法

1虾从头至尾用刀剖开，但不能切断。

2净锅烧热，放油，下蒜蓉用小火略炒，炒出香味后盛在小碗内。

3加盐，味精拌和。

4将开片虾依次像人字形整齐地排列在盘中，把蒜蓉放在开片虾肉的表面，然后放进蒸笼里蒸约4分钟。

5蒸熟后取出，在开片虾上放香葱末装饰即成。

TIPS：

营养丰富，肉质鲜嫩松软，易消化。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。孕妇及产后缺乳皆宜。

蛋黄土豆泥

主料

鸡蛋2个，土豆50克

制作方法

1将新鲜土豆洗净去皮，切成小块，放入碟中。

2将土豆放入蒸锅内蒸熟，然后研碎。

3将鸡蛋入锅煮熟，待凉后，去壳，取蛋黄，放入土豆泥中。

4加少许温水，搅拌均匀即可。