张淑妍,杜雅兰,2,汪洋,刘平生

1.中国科学院生物物理研究所，北京100101；

2.贵州大学生命科学学院，贵阳550025

脂滴
——细胞脂类代谢的细胞器

张淑妍1,杜雅兰1,2,汪洋1,刘平生1

1.中国科学院生物物理研究所，北京100101；

2.贵州大学生命科学学院，贵阳550025

脂滴是细胞内中性脂贮存的主要场所，由极性单磷脂层包裹疏水核心组成。近年来的蛋白质组学研究表明，脂滴表面还存在着许多功能蛋白，进一步揭示了脂滴可能参与细胞内物质的代谢和转运，以及细胞信号传导等过程，是一个活动旺盛的多功能细胞器。实验结果还证明，脂滴不但是甘油三酯贮存和分解、花生四烯酸代谢和前列腺素合成的主要场所，脂滴还具有合成甘油三酯和磷酯的功能。由此可见，脂滴可能是细胞内参与脂类合成代谢的细胞器。

脂滴；蛋白质组学；酶；脂类代谢；细胞器

0 引言

脂滴是细胞内中性脂（neutral lipids）的主要贮存场所，广泛存在于细菌、酵母、植物、昆虫以及动物细胞中[1,2]。脂滴的大小差别很大，直径从40 nm至100 μm不等[3]。脂滴由磷脂单分子层及中性脂构成的疏水核心构成，并且表面分布有很多蛋白。最早关于脂滴的描述出现在1674年，van Leeuwenhoeck在牛奶中发现了脂肪滴。19世纪末，Altmann[4]和Wilson[5]也观察到了脂滴，并命名为脂质体（liposome）。在对脂滴的不断研究中，又陆续出现了很多名字，如lipid droplet、lipid body、fat body、fat droplet，以及最近的adiposome[6]。目前来看，大部分科研工作者仍习惯称之为lipid droplet[7]。

长期以来，脂滴一直被认为是一种类似于糖原的颗粒，只是用来贮存能量，当细胞需要能量时，用来供给能量，是一个“惰性”的细胞内含物，因而脂滴在很长一段时间内并未受到人们的重视。……