胡红莲 卢德勋 刘大程 珊 丹 李胜利 张春华 石 岩

(1.内蒙古农牧业科学院动物营养研究所，呼和浩特010030;2.内蒙古农业大学动物科学与医学学院，呼和浩特010018)

随着饲养集约化程度的不断加强和对产奶量要求的提高，使得亚急性瘤胃酸中毒(subacute ruminal acidosis，SARA)成为现代奶业中危害最大，最常见的疾病之一，造成了不可估量的经济损失，已引起了营养学界极大的关注。大量研究表明，无论是急性瘤胃酸中毒还是SARA其发生的根本原因是动物采食过量或大量的易发酵碳水化合物饲料。大多数研究者均采用精粗比进行量化研究，肖训军[1]报道精料水平为70%时诱发绵羊发生SARA;常影[2]报道当精料水平达 80%时，诱导阉牛发生SARA。然而日粮精粗比这一指标较为笼统，只能粗略而不能精准地说明日粮中易发酵碳水化合物的真正含量和营养物质之间相互平衡，因为不论是精料还是粗料各自都包括可发酵碳水化合物和纤维物质，只是比例和含量不同而已。因此，当日粮精粗比上升引起瘤胃pH下降时，就很难判断究竟是由于NFC还是易消化纤维过多造成的。非纤维性碳水化合物(non-fiber carbohydrate，NFC)包括日粮中极易发酵的碳水化合物部分如淀粉、糖、果胶和有机酸等在内，能够较为全面体现日粮中易发酵碳水化合物的含量，中性洗涤纤维(neutral detergent fiber，NDF)则能全面体现日粮中纤维物质含量。迄今为止，日粮易发酵碳水化合物的摄入量究竟达到多大时才能引起反刍动物发生SARA，改变瘤胃发酵模式，还鲜有报道，因此有必要对此进行研究。……