张 骏

（四川省旺苍县畜牧食品局，四川 旺苍 628200）

1 秸秆氨化的原理

秸秆氨化主要是利用农作物秸秆中的粗纤维，在加入尿素或碳铵等造成的碱性密闭环境中，发生氨解反应，从而使链接木质素与多糖的酯链被破坏，秸秆中难以消化的木质化纤维膨胀、吸湿、与消化酶接触的面积增大，从而大大提高秸秆的消化与吸收率。同时由于氨化作用，饲料中非蛋白氨含量增加，满足了复胃动物对粗蛋白的需求，增加了动物的日增重，降低了料肉比。

2 秸秆氨化技术

2.1 氨化池的建造 选择背风、向阳、地势高燥的地方。氨化池一般以便于压紧密闭的正方形、长方形为佳。大小按氨化料量而定，规格一般采用2×1.5×1.5m。池壁、池底采用砖石结构，水泥抹面，池壁至少应高出地面10～20cm，池周挖好排水沟。

2.2 氨化原料的选择 氨化饲料原料来源十分广泛，玉米秸、高粱秸、谷草、麦草、野杂草、树叶等均可进行氨化。氨化时所选原料应无腐败、无霉变、无泥沙、含水量在30%～40%。

3 氨化饲料的制作

3.1 预处理 选好氨化原料后，为保证氨化效果，一般应切短，喂牛一般应切为3～5cm/段，羊为1.5～2.5cm/段。也可整株氨化。

3.2 拌料 秸秆经预处理后，以每百斤秸秆加尿素3～5 g，或碳铵8～12 g的比例搭配。将尿素或碳铵加入20kg水中拌成溶液，将溶液喷洒在准备好的秸秆上搅拌均匀，加入溶液后秸秆含水量应保持在30%～40%。

3.3 填装 将处理后的秸秆迅速装入氨化池内，边装边压紧。料装至高出池面20～30 cm时，用薄膜盖严，用泥土压实，确保不漏气漏水。

3.4 氨化时间 秸秆氨化时间长短因气温而异，一般夏季为7～10d，春、秋季在 15～25d，冬季为1个月以上。

3.5 氨化饲料品质鉴定 秸秆经氨化足够时间后，即可进行品质鉴定。经氨化后的秸秆若质地松软，色泽黄褐或褐黄，具有糊香味，则品质较好:若氨化后和秸秆色泽黄亮，粗硬，无香味则属氨化无效，应重新氨化；若氨化后的秸秆为黄白、褐黑，无糊香或有微臭味，轻度粘性则品质较次，弃去霉变部分后可少量饲喂；若氨化料为灰白或褐黑，有刺鼻臭味，粘结成块则品质低劣不能饲喂。

4 饲喂技术

氨化饲料经鉴定品质合格后，即可用于饲喂，具体方法按以下技术操作进行:

4.1 释放氨气 氨化饲料在饲喂牛羊时，应按采食量取出释放氨气或全池取出放于通风无漏的地方。若为碎料氨化的应释放氨气 1～2d。

4.2 切短 氨化时若为整株，在饲喂时应切短。喂牛切至3～5 cm，喂羊切至 1.5～2.5 cm，以便于采食，减少饲料浪费，提高采食量速度。

4.3 逐步过渡，少喂勤添 在饲喂氨化料时，不能突然加大用量，应用一周时间予以过渡。前期少喂；逐步增加喂量，最后过渡到日喂量牛 5～7kg，羊 3～4 kg。饲喂时应少喂勤添，适当加大青贮料或青饲料量，日饲喂量应分早晚二次供给，喂料后，隔1h再饲喂饮水，以免造成氨中毒。

4.4 适当补充精料 一般质量较好的氨化料，也只能满足牛羊的维持需要，因此，在用氨化饲料饲喂牛羊时，必须同时补给适当的优质精料，以保证牛羊的增重、繁殖等需要。