王文重 张 抒 张厚凤 南相荣 金二起 韩德贤 于德才

大蒜属于百合科，富含氨基酸、多种活性酶、矿物质、维生素、微量元素和核酸，其中微量元素硒和锗可预防肿瘤，核酸在调整血脂上有重要作用。大蒜作为一种调味品和保健食品越来越受到消费者的青睐，韩国的大蒜年产量居世界第3位，年人均消费量7 kg。韩国丹阳素有大蒜之乡的美称，忠清北道农业技术院丹阳大蒜研究所在大蒜栽培的研究工作中积累了丰富的实践经验，在大蒜生产方面占有重要的地位。现将韩国大蒜栽培技术介绍如下。

1 种植前的准备

1.1 整地起垄 丹阳地区的土壤属于砂质黄土，透气性好，保水和排水能力强，土壤中富含碳酸钙，属于微酸性土壤，特别适合种植大蒜。因为大蒜在萌发和生长期间需要足够的底肥和水分，所以在大蒜种植前2周准备底肥，每667m2施标准氮44.7 kg、过磷酸钙30 kg、硫酸钾30 kg。底肥一般选择有机肥料，提前一年将其放入塑料袋中充分发酵，否则非常容易生蛆，影响种蒜生长。待底肥和水准备好之后，大约9月20日左右起垄，垄高10 cm，宽180 cm，垄距50 cm。

1.2 种蒜的选择 种蒜一定要选择瓣大、色白、无霉、无伤的蒜瓣，每瓣3～6 g。播种前将种蒜浸泡在乐果（Dinethoate）乳油1 000倍液和杀菌剂免赖得（Benomy）500倍液的混合液中消毒，约1 h（小时）后取出，晾干备用。

2 播种覆膜

2.1 适时播种 丹阳属于温带大陆性季风气候，冬季温暖，最低温度为-10℃。所以一般在前一年10月底进行播种，如果播种过早，冬前生长旺盛，易造成二次生长；如果播期太晚，植株耐寒性差，易造成冷害。……