○中国农业科学院农业信息研究所 张 莉 张学彪 司智陟

价格总体下降

一、猪肉

1.美国价格低迷。自2008年11月以来，美国猪肉价格一直处在低位徘徊，主要原因是金融危机影响了美国猪肉的国内外需求。2009年1～6月，猪肉出口同比减少20.4%，活猪出口减幅更高达86.1%；国内失业率居高不下，维持在9%以上，居民购买能力下降。据美国农业部资料，2009年，美国猪肉切块价格为每英担58.10美元，比上年下跌16.09%，比2007年下跌13.98%，养猪持续亏损。12月初美国生猪存栏6580万头，同比减少2%，比9月初减少2%，商品猪和种猪存栏量均有所下降，后期市场压力减少。见图1。

2.欧盟价格上涨乏力。2009年，欧盟猪胴体平均价格为每吨1422.79欧元，比上年下跌7.15%，比2006年下跌2.07%。总体来看，欧盟猪肉市场深受金融危机影响，失业率上升，猪肉消费减少，猪肉价格低于上年水平。据统计，2009年上半年，德国肉类销售量比上年同期减少1.2%，猪肉销售量减少约5%。见图2。

二、牛羊肉

1.美国价格2009年后半年下跌，11月低点。美国去骨牛肉（90%新鲜）3～5月价格连续上涨，5月达到2009年最高值148.5美元/英担（2.92美元/kg），6月价格大幅下降，7月反弹，8～11月价格回落，12月回升，牛肉价格130.4美元/英担 （2.57美元/kg），环比上涨4.1%，同比上涨3.2%。

美国东海岸精选羊肉批发价格1～3月低位波动，4、5月大幅上涨，5月达到年内最高点249.5美元/英担（4.91美元/kg），6～8月回落，9月持平，10、11月继续下降，12月回升。

2.欧盟价格波动剧烈。欧盟牛肉价格在2009年2月止跌回升，3月有所回落，4月价格开始新一轮攀升，6月达到年内最高值3115欧元/t，7～10月价格回落，11月小幅回弹，12月持平，价格为2862欧元/t，环比持平，同比下降4.8%。……