奶白菜的NFT水培技术简介

2010-06-19孟力力羊杏平夏明霞闻婧

长江蔬菜 2010年13期

孟力力羊杏平夏明霞闻婧

奶白菜是不结球白菜中的一个株型矮、叶柄宽的种类，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种草本植物。原产于我国南方，以广东栽培较多。喜冷凉气候，在平均气温18~20℃和阳光充足的条件下生长最好，能短时耐-2~3℃。春季气温较低时约40天收获，夏季至秋季22~28天即能收获。寒冷季节可在保护地栽培，可全年生产供应市场。喜肥水，生长快，采收期长，营养丰富产量高，是一种可用于无土栽培的高产、优质绿叶蔬菜。NFT水培技术，能避免土壤传染的病虫害和浇施化肥的污染，使蔬菜清洁卫生。现将奶白菜的NFT水培技术介绍如下。

1 品种

特选矮脚奶白菜种：本品种株型矮，20~22 cm，叶近圆形，深绿色，有光泽。叶面皱，叶柄肥短，匙羹形，白色，单株约250~300 g，生长期45~60天。由于株形矮，易感病，但纤维少，味甜，品质佳。喜肥水，尤其对氮肥的需求量较大。

2 栽培装置

NFT模式是一种栽培叶菜类较好的模式，它也叫营养液膜技术，循环的营养液厚度只在2 cm以下，就如浅浅的一层水膜，这种养液供给的方式具有比其它深液流更充足的根域氧环境，生长的蔬菜根系大多处于湿气中，只有底部的根系发挥水与营养的吸收功能，能使蔬菜处于较好的有氧环境，使根的活力得以保持，非常适合于奶白菜等叶菜类蔬菜水培。江苏省农业科学院蔬菜所智能温室内自主开发两套NFT水培装置，由20 mm×40 mm镀锌钢管焊接成栽培床，栽培床尺寸为：宽1 m，高1.2 m，长10 m，尺寸设计方便人工操作，减少劳动量。用高密度聚乙烯泡沫板做成上下两层分别为底槽和定植盖板，底槽用黑色地膜包裹，防止营养液渗漏，栽培槽盖板设计均匀分布定植孔，定植孔周围的凸起使板面的积水、尘土、昆虫等杂物不易进入栽培槽内。

3 育苗

育苗基质是由fafard泥炭、珍珠岩与多菌灵按200∶50∶1 比例混合而成；fafard 泥炭是由加拿大Fafard公司加工生产，可从浙江虹越花卉有限公司购得，该种编号为83241.002，是育苗专用介质。珍珠岩为颗粒直径5 mm左右的膨胀珍珠岩。

选用育苗盘进行播种育苗，根据奶白菜种子大小选择撒播方式。播种育苗时，应浇透苗床，并遮盖无纺布以利于保湿出全苗。电热线均匀铺置于苗床下，保证苗床温度为（25±1）℃。苗床前期适当湿润，中后期适当干燥疏松。根据基质干旱情况，用0.5 mm孔径喷水壶喷水保苗，选在早晨或傍晚喷水较好，否则容易灼伤幼苗。待育苗盘的幼苗长到2叶1心期，即可进行定植。定植前炼好苗，炼苗可使幼苗缓苗时间缩短，利于幼苗成活。方法是起苗前让幼苗充分接受光照，逐渐降低温度，加大温差管理，逐渐加大通风，炼苗期间尽量不浇水。起苗时要轻拿轻放，保护根系不受损，先在清水中洗涤幼苗根系的基质，再用50%多菌灵500倍液进行消毒。用适当大小的消毒海绵块固定幼苗根茎定植在定植孔内，保证根系接触到营养液膜层。

表1 奶白菜营养液配方

4 营养液

4.1 奶白菜营养液配方

适用于奶白菜水培的营养液配方见表1。

4.2 营养液母液的配置和保存

为了减少称药品的次数和多次称量所造成的误差，一般将营养液配成所需浓度的100倍母液，再用母液稀释成栽培营养液。为了防止配置母液时产生沉淀，先将配方中的各种化合物进行分类，配置成A母液、B母液和C母液。A母液中包含硝酸钾（KNO3），硝酸铵（NH4NO3），尿素（（NH2）2CO)，B 母液中主要含磷酸二氢钾（KH2PO4）、硫酸钾（K2SO4）、硫酸镁（MgSO4）。C母液包含螯合铁乙二胺四乙酸二钠铁（EDTA-2NaFe）、硼酸（H3BO3）、硫酸铜（Cu-SO4）、硫酸锰（MnSO4）、钼酸铵(（NH4）6M07O24·4H2O)和硫酸锌（ZnSO4）。按照要配置的母液的体积和浓缩倍数计算出配方中各种化合物的用量，依次正确称取，肥料一种一种加进去，搅拌均匀，且要等第一种肥料充分溶解后才能加入第二种肥料，待全部溶解后加水至所需配置的体积，搅拌均匀即可。通常制成100倍的母液。利用母液稀释为工作营养液时，先在营养液池加入需要配置体积的1/2～2/3的清水，量取所需A母液的用量倒入，开启水泵循环流动，然后再量取B母液的用量，缓慢的将其倒入营养液池的清水入口处，让水源冲稀B母液后带入营养液池，开启水泵将其循环搅拌均匀，再量取C母液按照B母液的加入方法加入贮液池，最后加清水至所需配置的体积。该营养液的特点是80%为尿态氮，非常适合于叶类蔬菜，能迅速使叶子增绿及生长。