梁 玮 王红英 董颖超 李 俊 李军国

鲟鱼是全球公认的名贵鱼类，肉无杂刺、营养丰富，品质优于鲑鳟鱼类，鲟鱼籽酱则是久负盛名的珍馔。用人工开口饵料来替代轮虫等生物饵料，可以降低鲟鱼的生产成本,是水产养殖业发展的必然趋势[1]。良好的鲟鱼开口饵料应当具有营养全面、颗粒均匀、溶失率低、具有一定的诱食性等特征[2]。

挤出滚圆法是现在普遍应用于制药工业的一种制粒方法，该法制备的微丸颗粒圆整、光滑、均匀，粒径可小至0.4 mm[3]，但其应用于饲料生产的相关报道还不多。鉴于该法制备微丸的各项优点，可将其用于水产开口饵料的生产，0.4 mm粒径的颗粒就可用来饲喂15日龄鲟鱼。

饵料经过恰当的包衣，可以进一步提高水稳定性，改善养殖环境。包衣技术已广泛应用于化工、农业、医药及食品行业[4]。流化床在各种包衣设备中应用广泛，用于饵料的包衣，其具有包膜完整、可避免热敏性成分破坏、适用粒径范围广等优点。

为了制备出有良好性能的开口饵料，我们采用实验室研制的一个鲟鱼开口饵料配方，对挤出滚圆-流化床包衣法制备开口饵料的加工工艺进行了研究。

1 材料与方法

1.1 试验饲料配方（见表1）

1.2 加工工艺流程

挤出滚圆-流化床包衣法制备鲟鱼饵料的加工工艺主要包括如下几个工序：

表1 鲟鱼饵料配方（%）

1.3 试验设备

超微粉碎机（HMB-701），北京环亚天元机械技术有限公司；轴下单螺杆挤出机（E-50）、离心滚圆机（S-250）、多功能流化床包衣机（BT-501J），重庆英格造粒包衣技术有限公司。……