杨志强 曹俊明 朱 选 胡俊茹 赵红霞 陈水春 蓝汉冰

消化率是指动物从食物中所消化吸收的营养物质占总摄入食物总量的百分比，是评价饲料营养价值的重要指标之一[1]，它也是配制全价高效人工饲料的基础。在掌握动物对饲料原料消化率的基础上，才有可能最大限度地充分利用各种饲料原料，从而达到降低饲料成本，提高动物的生长性能以及降低对环境的破坏。

近年来由于世界鱼粉市场供需不平衡，鱼粉价格不断上扬，使养殖成本上升，从而严重制约了水产养殖业的发展，减少鱼粉的使用成为亟待解决的问题。而利用廉价的蛋白源替代鱼粉是当前饲料研究的热点之一。

凡纳滨对虾（Penaeus vannamei）是世界对虾养殖的三大品种之一。关于其营养需要的研究相对较多[2-3]，但是，有关凡纳滨对虾对饲料原料消化率的研究则迄今为止极少，至今只见Akiyama等（1989）[4]对酪蛋白、面筋、大豆蛋白、白明胶、玉米淀粉、乌贼粉、鱼粉、虾粉和大豆粉做了相关报道。本研究采用肠膜蛋白粉、进口肉骨粉、鸡肉粉、干燥喷雾血粉、羽毛粉、玉米蛋白粉和花生粕7种饲料蛋白原料。为研究适于凡纳滨对虾营养需要的全价高效人工配合饲料提供参考和依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

肠膜蛋白粉、肉骨粉、鸡肉粉、干燥喷雾血粉、羽毛粉、玉米蛋白粉和花生粕共7种饲料蛋白原料的粗蛋白含量见表1。试验饲料分别由基础饲料和各种待测饲料原料组成，前者占69.50%（不含Cr2O3指示剂），后者占30%。基础饲料配方及营养水平见表2。……