王允超 于爱梅 范志恒 燕 磊

小麦中非淀粉多糖 (non-starch polysaccharides,NSPs)对于肉仔鸡有较强的抗营养作用。许多研究资料表明，禽类采食麦类日粮后，导致食糜粘度增高，养分溶出的速度减缓，养分和内源消化酶的扩散速度减慢，肠道机械混合食糜的能力减弱，养分消化率降低。同时，食糜粘度高使已消化的养分向肠粘膜扩散的速度减缓，加之粘性的水溶性非淀粉多糖使肠粘膜层加厚，已消化的养分透过肠粘膜受阻，进而更加降低养分的吸收率和利用率，其中大分子物质脂肪的吸收受阻最为明显，因而导致出现脂肪吸收不良综合症。由于养分消化吸收不良，肠道高渗吸水，致使肉鸡排泄物变稀，降低其生产性能，尤其在高温季节影响更大。

为研究液体小麦酶对肉鸡饲喂小麦型日粮表观代谢能的影响，本试验通过在降低能量水平的小麦型日粮后喷液体小麦酶，利用代谢试验探讨液体小麦酶对饲料能量利用率的改善幅度，以期为液体小麦酶的推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 酶制剂

试验所用液体小麦酶由青岛康地恩生物集团提供，酶活：木聚糖酶20000 IU/ml，甘露聚糖酶50000 U/ml，β-葡聚糖酶500000 U/ml。后喷涂添加量为200 ml/t。

1.2 基础日粮组成及营养水平

本试验选用玉米-小麦-豆粕型肉中鸡日粮，肉鸡基础日粮配制标准参照中华人民共和国农业部2004年发布的鸡饲养标准(NY/T 33—2004)，基础日粮组成及营养水平见表1。

1.3 试验设计

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3.1 试验日粮

正对照组、负对照组日粮是按表1的配方经高温制粒加工而成，试验组日粮组成见表2。……