彭乃木，胡文胜，李金顺，欧海敏，张仁喜，金大春

（1.浙江省瑞安市畜牧兽医局，瑞安 325200；2.瑞安市莘塍镇农办；3.瑞安市马屿镇农办；4.温州市畜牧兽医局）

近年来，瑞安市畜牧兽医部门利用荒山荒地积极引导当地农民大力发展种草养牛，取得显著成效，特别是引进和推广皇竹草后，因其产量高、营养丰富，很快在山区得到推广。在进行皇竹草鲜喂的同时，不少养牛场还将皇竹草青割后作青贮保存，效果更好。本试验利用青贮窑将皇竹草制成青贮饲料，在不改变育肥牛原有饲养管理方式和精料供给的条件下，用青贮皇竹草替代当地稻草饲喂肉牛试验，以研究青贮皇竹草对肉牛增重效果的影响。

1 材料与方法

1.1 时间与地点 试验于2009年12月20日至2010年2月26日在瑞安市白山岭菜牛养殖场进行。

1.2 试验牛选择 从瑞安市白山岭菜牛养殖场的牛群中选择温州本地黄牛及其与引进的丹麦红牛杂交一代（丹麦红牛×温州本地黄牛）肉牛，要求个体发育正常、健康无病、18个月龄左右，温州本地黄牛的体重达到180 kg、杂交一代肉牛体重达到220 kg的育肥牛（♂）各20头，分成2个试验组，试验Ⅰ组为温州本地黄牛，试验Ⅱ组为丹温杂交一代牛，2个试验组内再随机分成2组，每组10头，一组饲喂青贮皇竹草作为试验组，另一组饲喂稻草作为对照组。各组试验牛初始体重差异不显著（P>0.05）。

1.3 对比试验饲料 皇竹草生长到植株高150～200cm时收割，并晾晒0.5 d至1 d，待水分降到60%左右，切成3cm左右，装入水泥砖混结构的青贮窖压实并用塑料密封。按皇竹草1 000 kg、食盐10 kg、尿素5 kg的比例配制，制成青贮皇竹草饲料，并在45 d后开始饲用。试验所用青贮皇竹草由瑞安市白山岭菜牛养殖场制作，稻草由该牛场从当地农村收购并堆垛保存。

1.4 饲料配方及日消耗 精料配方：玉米56%，麦麸20%，米糠10%，豆粕5%，食盐1%，骨粉3%，牛专用添加剂1.5%，尿素3%，小苏打0.5%。粗饲料：试验组饲喂青贮皇竹草，Ⅰ组平均日耗6.8 kg，Ⅱ组平均日耗8.5 kg；对照组饲喂稻草，Ⅰ组平均日耗7.7 kg，Ⅱ组平均日耗10.5 kg。

1.5 方法 预试期8 d，正式期60 d。试验前做好防疫、驱虫、健胃工作。在预试期内，对肉牛进行编号、称重、观察健康状况，饲喂青贮皇竹草由少至多，逐步过渡到全量。试验期间2组供试牛饲养管理条件相同，实行全日舍饲拴系管理，每日每头温州本地黄牛供给精饲料2 kg，丹温杂交一代肉牛供给精饲料2.5 kg，每日分2次饲喂，上午7：00左右，下午16：30左右。自由采食，记录采食量，喂完自由饮水。

2 结果与分析

2.1 增重效果 经60d试验期，Ⅰ组的试验组与对照组累计增重分别为51.6 kg和37.0 kg，平均日增重分别为0.86 kg和0.61 kg，日增重相对提高40%（见表1），差异显著（P＜0.05）；Ⅱ组的试验组与对照组累计增重分别为63.0 kg和45.6 kg，平均日增重分别为1.05 kg和0.76 kg，日增重相对提高 38%（见表 2），差异显著（P＜0.05）。

表1 试验Ⅰ组供试牛体重及日增重kg

表2 试验Ⅱ组供试牛体重及日增重kg

2.2 饲料报酬 两组供试牛饲料消耗和经济效益分析对比见表3。育肥牛每增重1 kg，Ⅰ组的试验组比对照组节省精料0.89 kg，Ⅱ组节省精料0.90 kg。根据试验期间的市场价格分析，肉牛活重为18元/kg，皇竹草青贮成本0.5元/kg，稻草成本0.3元/kg，则Ⅰ组的试验组比对照组平均多盈利2.68元/（头·d），提高了60%；Ⅱ组平均多盈利4.12元/（头·d），提高了96%。说明青贮皇竹草替代稻草饲喂育肥牛，增重效果明显，特别是杂交牛效果更佳。

表3 饲料消耗和经济效益

3 讨论

3.1 皇竹草（hybrid giant napier）是由象草和美洲狼尾草杂交而成的禾本科多年生优质牧草。该草适应性广，抗旱能力强，适宜于南方种植。且因其产量高，营养丰富，是饲喂肉牛的优质青粗饲料。

3.2 在青贮皇竹草中加尿素可以提高粗蛋白含量，加盐不但可以增加青贮皇竹草饲料的适口性，还可提高青贮饲料的营养价值，据有关资料分析，青贮皇竹草的干物质为47.67%，粗蛋白质11.49%，粗纤维23.00%，钙0.33 g，磷0.18 g，pH 4.3。通过青贮，既增加了适口性，又提高了营养价值，对育肥牛的增重产生一定的影响。

3.3 皇竹草青贮技术简便易学，便于农民掌握。通过青贮，弥补反刍家畜在冬春季的饲草不足，能解决单靠放牧育肥肉牛增重缓慢、效益较低的问题。因此，青贮皇竹草不失为山区和半山区农民解决养牛过冬青粗饲料严重不足的一条新途径。

3.4 用青贮皇竹草代替稻草饲喂肉牛，具有补饲成本低，增重效果好，经济效益明显等特点，且能有效地缩短育肥牛的出栏时间，特别适合于本地肉用牛及杂交肉牛，值得大面积推广应用。