朱进 柳文录

近年来，湖北恩施州高山萝卜种植面积较为稳定，据统计，每年栽培面积7 333.2 hm2左右，其中利川市2 000 hm2，恩施市1 333.3 hm2，鹤峰县1 333.3 hm2，巴东县 1 000 hm2，建始县 666.7 hm2，宣恩县533.3 hm2，咸丰县333.3 hm2，来风县133.3 hm2左右，重点基地在中营、大山顶、齐跃山、绿葱坡等地，高山萝卜是恩施州高山蔬菜具有较高经济效益的优势品种之一。

1 主要栽培季节及品种应用现状

萝卜（Raphanus sativusL.）又名莱菔、芦菔，是十字花科二年生半耐寒性蔬菜。种子发芽适温20~30℃，幼苗期较耐高温和低温，莲座叶生长适温15~20℃，而肉质根生长适温13~18℃，高温条件下不利于根的发育。恩施州利用高山夏季气候冷凉而平原地区正值高温季节、蔬菜生产和供应处于淡季的优势，大力发展高山反季节萝卜，取得了较好的经济、社会效益。目前恩施州高山种植的萝卜一般选用生育期短的韩国春白萝卜，播种期主要在4~8月，产品供应期为6~10月，生育期60天。具体而言，3月播种的生育期90天，产品供应期在6月；4~5月播种的生育期70天，产品供应期在6~7月；6~7月播种的生育期45~50天，产品供应期在7~9月；8月上中旬播种的生育期70天左右，产品供应期在10~11月；8月20日以后播种的会遇到霜冻天气，因此不宜播种。

韩国春白萝卜为大型高产根菜类品种，土壤宜选择土层深厚、肥沃疏松，且未种过十字花科和根菜类作物的沙质壤土，可用多菌灵等药剂消毒。田块应及早深耕多翻，深度在25 cm左右。施足底肥，每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg或腐熟饼肥100 kg或三元复合肥50 kg，在最后一次耕地时与1 kg硼肥混匀深施。

一般采用点播，每畦种2行，每穴播2粒种子，行距60 cm，株距25 cm，每667 m2保苗4 500株左右。萝卜幼苗期苗小根浅，需肥水少，因此施足基肥、浇足底水后可不追肥、不浇水。但萝卜生长到中后期需肥水较多，应及时追肥浇水。追肥可分2次进行，第1次在大部分萝卜“露肩”时进行，每667 m2用三元复合肥25～30 kg，配成浓度为0.5%的溶液灌根；第2次在第1次追肥后15天左右进行，用肥量比前一次略少，每667 m2用三元复合肥20～25 kg。基肥未施硼肥的，可在第1次追肥前后叶面喷施0.2%～0.3%的硼酸溶液1～2次，注意施肥不能过多、过晚，否则易出现黑皮黑心，也不能离根部太近，以免烧根，最好距根部10 cm左右。生长中后期还要适时灌溉，以防空心；但不能浇水过多，否则也易出现黑皮黑心，最好采用滴灌，以免降低地温。

2 潜力萝卜品种推荐

2.1 白玉春萝卜

白玉春萝卜引自韩国。株型半直立，叶片少，播种后60天左右开始收获。根皮全白，光滑，肉质脆嫩，口感好。根端定型生长，可随时收获，不易糠心，极少发生裂根。极耐抽薹，单个萝卜质量1.4~1.8 kg，667 m2产量3 500~6 500 kg，耐贮运。

2.2 超级白玉春萝卜

低温弱光型春白萝卜，早熟抗病高产耐抽薹，叶片少可密植，歧根少，不易老化，不糠心，肉质脆嫩，品质好，根长28~32 cm，横径6.5 cm，单根质量0.8~1.0 kg。适宜早春保护地和夏季高冷地栽培。

2.3 特新白玉春萝卜

春萝卜的换代新品种，叶片平展，根形美观，产量高，品质好，播种后60天左右开始收获。长江流域渡春淡的好品种，高山反季节种植的理想选择。

2.4 天鸿春萝卜

春萝卜的换代新品种，叶片少，叶姿开展，不易抽薹。根部全白，根皮光滑，肉质脆嫩，口感好。单根质量1.4～1.8 kg，不易糠心，极少发生裂根。播种后60天可收获的早熟品种。长江流域渡春淡的好品种，高山反季节种植的理想选择。

2.5 抗病特新白玉春萝卜

叶片平展，根部全白，长圆筒形，长30~35 cm，横径7~8 cm，单根质量1.5 kg。抽薹稳定，播种后60天左右开始收获。肉质致密，糠心晚，歧根、裂根少。对萝卜黄萎病及细菌性黑斑病有一定抗性。

3 生产上存在的问题及对策

3.1 提高种植技术，培养高山蔬菜产业人才

恩施州高山萝卜的种植面积较大，基本上均为广种薄收，种植技术水平较低，种植的萝卜分杈多，空心多，易得黑腐病，这些都可通过提高种植技术来克服，因此要加大实用技术的培训力度，根据栽培季节和生产需要及时发放技术资料，进行现场培训和现场指导，不断提高生产技术和管理水平。同时有计划有步骤地引进和培养高山蔬菜产业开发各类人才，建好人才资源库，重点造就研发、营销、管理等三方面人才队伍，逐步解决目前我州高山蔬菜产业发展中技术人才严重缺乏的问题。

3.2 增强环保意识，发展绿色食品，打造绿色品牌

恩施州自然环境优越，生态环境好，要保护好这片“绿洲”、这片净土。目前许多萝卜种植大户仅将合格的产品卖出，却把大量的次品和下脚料留在产地或加工场地，成为污染源，在公路沿线、集镇边沿任意摆放、丢弃，任其腐烂，造成环境污染。因此，要加强环保宣传，增强环保意识。同时，许多萝卜种植大户在种植过程中，不按生产操作规程要求生产，大量使用农药化肥，有的甚至使用除草剂，生产出来的产品达不到绿色食品的要求，使产品失去竞争优势。因此，要在绿色的优势环境下，按照绿色食品的生产操作规程，生产出绿色产品，打造恩施绿色品牌，扩大品牌的知名度和影响力，增强市场的竞争力。

3.3 以市场为导向，加大销售力度

由于恩施州地处鄂西南边陲，交通较为不便，信息较为不灵，生产者多按自己的意愿种植，抵抗市场风险的能力低，而高山萝卜的价格完全由市场调节，一旦市场行情不好，就会给生产者带来损失，这几年因销售不畅产品卖不出去的例子屡见不鲜。因此，应重视市场，以市场为导向，加大销售力度。可充分利用网络找市场，进行产品网络宣传来克服交通不便的缺点。同时，在高山萝卜主产区集镇兴建鲜菜产品产地冷贮集散市场；依托各县市城区农产品批发市场，抓好鲜蔬菜产品批发市场的建设；组织企业或专业协会与国内热点消费大城市的蔬菜客商联合开设销售网点，与主要出口贸易国家和经济组织的客商合作在国外设立销售办事机构或联络网点，来加大销售力度。