刘军 杨兴荣 包云秀

(云南省农业科学院茶叶研究所 云南勐海 666201)

1 佛香系列概况

云南省农业科学院茶叶研究所根据云南大叶种成茶香气高,抗寒、抗旱能力弱而小叶种成茶香气高,适应性、抗寒、抗旱能力强的种性特点,选用云南大叶良种和小叶良种做亲本,进行人工授粉杂交育种,1982年完成不同父母本杂交组合 14个,获得杂交 F1材料 203份,筛选出 13个优良品系,八五、九五期间经过品比、区试鉴定,从 13个优良品系中筛选出高香、优质、丰产、抗逆性强、适制名优绿茶的佛香系列品种。佛香 1号、2号、3号、4号、5号五个品种 2003年通过云南省农作物品种审定委员会审定。佛香 1号、2号、4号是国家级良种云抗 14号(♀)×福鼎大白茶(♂)人工授粉,从 F1中单株选育,无性繁殖而成。佛香 3号、5号是国家级良种福鼎大白茶(♀)×省级良种长叶白毫(♂)人工授粉,从 F1中单株选育,无性繁殖而成。

2 佛香系列的植物学特性

2.1 佛香 1号

生长势强,小乔木,大叶类,树姿半开展,分枝密。叶色深绿,叶形披针形,叶片呈半上斜状着生,叶面隆起,叶缘微波,叶尖渐尖,叶身内折,叶质较硬。新梢芽叶绿色,茸毛特多。抗寒、抗旱、抗病虫害能力较强,扦插和移栽成活率高,适应性广。春芽萌发期 2月上中旬,育芽能力强,发芽密,一芽二叶开采期 2月下旬,一芽二叶百芽重 44.9g,盛花期 10月下旬。4～7足龄 4年平均产优质干茶 164.28k g/667m2,比云抗 10号高 92.32%,比福鼎大白茶高116.56%。一芽二叶蒸青样含茶多酚 36.46%,氨基酸 2.12%,酚氨比值 17.20。制出的绿茶紧结,绿润显毫,香气清香,汤色黄绿明亮,滋味醇和。

2.2 佛香 2号

生长势强,小乔木,大叶类,树姿半开展,分枝密。叶色深绿,叶形披针形,叶片呈半上斜状着生,叶面隆起,叶缘微波,叶尖渐尖,叶身内折,叶质较硬。新梢芽叶绿色,茸毛特多。抗寒、抗旱、抗病虫害能力较强,扦插和移栽成活率高,适应性广。春芽萌发期 2月下旬,一芽二叶百芽重 45.8g,盛花期 10月下旬。4～7足龄 4年平均产优质干茶 146.43k g/667m2,比云抗 10号高 71.42%,比福鼎大白茶高93.03%。一芽二叶蒸青样含茶多酚 36.59%,氨基酸 2.12%,酚氨比值 17.26。制出的绿茶条索紧细,绿润显毫,香气较高,汤色浅绿明亮,滋味鲜醇。

2.3 佛香 3号

生长势强,小乔木,大叶类,树姿半开展,分枝密。叶片绿色,叶形长椭圆,叶片呈水平状着生,叶面隆起,叶缘微波,叶尖渐尖,叶身内折,叶质较硬。新梢芽叶绿色,茸毛特多。抗寒、抗旱、抗病虫害能力较强,扦插和移栽成活率高,适应性广。春茶萌发期 2月中旬,育芽能力强,发芽密,一芽二叶开采期2月下旬至 3月上旬,一芽二叶百芽重 50.2 g,盛花期 10月下旬。4～7足龄 4年平均产优质干茶 158.08k g/667m2,比云抗 10号高 85.06%,比福鼎大白茶高 108.38%。一芽二叶蒸青样含茶多酚 36.03%,氨基酸 2.35%,酚氨比值 15.33。制出的绿茶外形肥硕较紧,满披银毫,香气高长,汤色黄绿尚亮,滋味鲜醇。

2.4 佛香 4号

生长势强,小乔木,大叶类,树姿半开展,分枝密。叶片绿色,叶形披针形,叶片呈水平状着生,叶面微隆,叶缘微波,叶尖渐尖,叶身内折,叶质较硬。新梢芽叶绿色,茸毛特多。抗寒、抗旱、抗病虫害能力较强,扦插和移栽成活率高,适应性广。春茶萌发期 2月中旬,育芽能力强,发芽密,一芽二叶开采期3月下旬,一芽二叶百芽重 40.0 g,盛花期 10月下旬。4～7足龄 4年平均产优质干茶 123.84k g/667m2,比云抗 10号高 44.98%,比福鼎大白茶高63.25%。一芽二叶蒸青样含茶多酚 31.65%,氨基酸 2.23%,酚氨比值 14.19。制出的绿茶条索紧细,色泽翠绿,香气高长,汤色浅绿尚亮,滋味醇和。

2.5 佛香 5号

生长势强,小乔木,大叶类,树姿半开展,分枝密。叶色深绿,叶形长椭圆,叶片呈水平状着生,叶面隆起,叶缘微波,叶尖渐尖,叶身内折,叶质中等。新梢芽叶绿色,茸毛特多。抗寒、抗旱、抗病虫害能力较强,扦插和移栽成活率高,适应性广。春茶萌发期 2月下旬,育芽能力强,发芽密,一芽二叶开采期3月上旬,一芽二叶百芽重 43.3 g,盛花期1 0月下旬 。4～7足龄 4年平均产优质干茶119.48k g/667m2,比云抗 10号高 39.87%,比福鼎大白茶高57.50%。一芽二叶蒸青样含茶多酚37.40%,氨基酸 2.10%,酚氨比值 17.81。制出的绿茶外形紧结,色泽翠绿,香气高,汤色浅绿且亮,滋味醇和。

3 佛香系列的栽培技术

3.1 苗木选择和定植规格

宜选择苗龄 1.0～1.5足龄,苗高 25c m以上,径粗 0.5c m以上的健壮苗木。根据云南省气候特点,一般在 6月中旬至 7月中旬为茶苗种植时期。定植方式宜实行双行单株,667m2植 2 500～3 000株,定植前种植沟内 667m2施腐熟有机肥 3 000k g拌100k g过磷酸钙或普钙。

3.2 施肥

3.2.1 幼龄茶园

定植当年 9～10月追施尿素一次,667m2施 5.0k g。定植第二年追施尿素 2次,667m2施 10k g/次,时间在 5～6月和 8～9月。在 11月下旬中耕施复合肥20k g/667m2。定植第三年追施尿素 2次,667m2施15k g/次,时间在 5～6月和 8～9月。 11月中耕施有机肥 2 000k g/667m2。

3.2.2 成龄茶园

4～6足龄茶树每年追肥 2～3次,全年 667m2施尿素 40～50k g,7～10足龄茶树每年追肥 2～3次,全年 667m2施尿素 60～80k g。

投产后的茶园要加强肥培管理,以达丰产优质目的。每年 11～12月中耕并结合施有机肥 2 000～3 500k g/667m2拌过磷酸钙 30k g、硫酸钾 15k g,若无商品钾肥,可用草木灰代替(667m2施 100k g)。

3.3 鲜叶采摘

由于佛香系列品种是大小叶种杂交后代,与大叶种相比,具有育芽能力强、新梢生长快、发芽密度高、适制名优绿茶等优点,芽叶重量低、持嫩性略差等弱点,所以,鲜叶采摘宜细嫩采,全年采摘名优茶原料。采摘标准:当有 50%左右的芽叶达一芽二叶开展时,采摘一芽一叶、一芽二叶及同等嫩度的单片叶、对夹叶。一般每隔 5～7天采摘一次,全年采摘批次在 30～40次。

[1]汪云刚,梁名志,张俊.云南茶树栽培技术[M].昆明:云南科技出版社,2009

[2]庄晚芳.茶树栽培学[M].农业出版社,1984

[3]张俊,包云秀,唐一春,等.名优绿茶杂交新品种“佛香 1号”选育[J].西南农业学报,2004(5)

[4]包云秀,张俊,唐一春,等.名优绿茶杂交新品种“佛香 3号”选育[J].贵州科学,2008(2)