李 鑫,宗玉丽

辽宁省微生物科学研究院

1 奥苦桑营养素的营养组成及作用

奥苦桑营养素是由辽宁省微生物科学研究院研制,辽宁艾微尔生物发展有限公司生产的天然营养食品,它是以天然苦荞麦粉、桑叶粉、大麦芽粉为原料,经现代生物技术加工制成。内含丰富的氨基酸、苦荞麦黄酮、叶绿素、维生素及钙、铁、锌等营养元素。

苦荞麦,属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦。祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力,续精神、利耳目,有降气宽肠健胃之功效。现代临床医学研究表明,苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。研究显示,苦荞麦中含有黄酮类物质,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。

大麦芽粉,含有丰富的酵素、维生素、纤维素、蛋白质、叶绿素等营养成分。其中SOD酵素能有效清除人体氧自由基,经常服用能抗衰老,提高人体免疫力及抗病能力。丰富的纤维素,非常适用于纤维素缺乏引起的便秘、厌食等症状,能有效清除肠道中的有害物质,促进消化系统的良性运转。

桑叶,含有丰富的钙和铁,在我国自古以来就是药食同源产品,有止咳、预防高血压等功效。日本古书《吃茶养生记》记载：桑叶有改善“饮水病”(即糖尿病)的作用。日本神奈川县卫生研究所的研究显示：桑叶中还含有脱氧野尻霉素(DNJ),这种物质可阻止糖分解酶发挥作用,有降低血糖、抑制动脉硬化等功效。

2 糖尿病合并症的发病机理

研究证明,糖尿病对人体造成危害的主要原因不是其本身,而是其合并症,糖尿病可合并上百种病症,其中发病率最高、危害最重、影响最广的是微血管合并症。糖尿病微血管合并症发生的原因是糖尿病的高血糖可导致正常催化糖代谢的己糖激酶饱和,致使糖代谢旁路的醛糖还原酶活性提高,将葡萄糖在细胞内转变成山梨醇,由于山梨醇不能转运出细胞,而在细胞内大量积聚,导致细胞渗透压升高,一系列酶的活性改变,引起许多代谢反应紊乱,细胞渗出增加,能量代谢障碍等多方面共同作用的结果,导致细胞浊肿、变性,甚至坏死。微血管壁最先接触高糖环境,因此最先受累,从而导致机体组织广泛供血不良,而引起广泛的组织损伤,当组织坏死超出机体的代偿能力时,则表现出临床症状。这种情况发生在肾脏,则得肾脏合并症;发生在眼睛,则得眼合并症;发生在神经上,则得神经合并症。

3 奥苦桑营养素预防糖尿病合并症的作用机理

由于糖尿病短期的高血糖可能导致细胞内山梨醇的升高,引起体内生物化学反应的改变,持续的生化改变可在不知不觉中形成微血管合并症。所以,微血管合并症早期的生化改变,中期产生可代偿的组织损伤均不表现出显著临床症状或感觉异常。到了晚期,细胞大量坏死,产生脏器损害时,才表现出临床症状,此时药物已很难奏效。医疗实践表明：抑制山梨醇升高的药物如导升明、依泊斯他、托瑞斯他及一些中药,若早期应用,确实可阻止糖尿病的进程。因此,糖尿病微血管合并症不是不能治,而是不能把握治疗的时机。故此,早期诊断微血管合并症和逆转未全坏死的细胞是治疗的关键环节。

微血管合并症的早期诊断是探测早期出现的生化改变。研究表明,细胞内山梨醇水平的升高是糖尿病微血管合并症最早出现的信号,山梨醇升高后几周、数月,乃至几十年后开始出现其他生化改变及临床症状。因此,山梨醇犹如微血管合并症爆发的导火线,可以作为糖尿病监测和微血管合并症诊断的指标。细胞内山梨醇水平与糖尿病微血管合并症呈显著的正相关。因此,山梨醇是糖尿病合并症发生发展过程中的重要指标。

以传统中医理论为基础,通过多年的研究,发现苦荞麦中丰富的黄酮类物质可以有效地排除聚集在细胞内的过多山梨醇,并降低毛细血管脆性,改善微循环,从而预防糖尿病并发症的发生。

4 奥苦桑营养素的产业化现状和开发前景

辽宁省微生物科学研究院的研究人员明确了奥苦桑营养素的科学配方,制定了产品质量标准,确定了主要功效成分——苦荞黄酮的检测方法,完善了产品的生产工艺,并由辽宁艾微尔生物发展有限公司承接了该项科研成果,形成产业化。目前该产品已形成规模化生产。

我国糖尿病患病率在过去20年中上升了4倍,2007年全国糖尿病患病人数为3 980万,成为全球糖尿病患者人数第二大国,仅次于印度,其中Ⅱ型糖尿病占九成以上。从总体情况看,2005年全球糖尿病患者约为1亿3 500万,预计到2025年数字将翻倍,而且亚洲地区尤其是中国和印度将成为糖尿病的高发地区。专家指出,在上海、北京等大城市的社区调查中,糖尿病患病率已超过10%。

总之,由于糖尿病患者的激增和世界市场的继续扩大,医药工业正在寻求发展,来满足对抗糖尿病治疗剂增长的需要。但糖尿病患者一般都需要终生服用药物。所以糖尿病药物的质量和疗效对糖尿病患者来说,是非常重要的。是药都有三分毒。糖尿病药物,虽然能控制血糖,但是,糖尿病药物的副作用,也是不可小觑的。奥苦桑营养素作为功能性的营养食品,即能在不损伤身体的情况下有效预防糖尿病合并症的发生,又能充分补充人体所需的多种营养成分。因此,奥苦桑营养素以其独特的营养配方,兼顾良好的预防糖尿病合并症的作用,必将拥有巨大的开发潜力和广阔的市场前景。