张海芳 李克华 赵光华 齐艳花

大棚菠菜—马铃薯—番茄—西葫芦高效栽培技术

张海芳 李克华 赵光华 齐艳花

张海芳，农艺师，北京市大兴区人民政府蔬菜办公室，大兴区黄村镇林校北路 2 号，102600，电话：010-69233522，E-mail：zhanghai2117@yahoo.com.cn

李克华，赵光华，齐艳花，北京市大兴区人民政府蔬菜办公室

随着农业种植业结构调整，北京市大兴区设施蔬菜面积从2005年开始大幅增加。到2008年底，全区保护地面积已达到6 333 hm2，其中大棚面积4 000 hm2。提高大棚蔬菜的生产效益，已成为广大农户迫切需要解决的实际问题。随着大棚面积的增加，近年也涌现出了很多高产高效典型，尤其是大棚周年生产、多茬栽培效益良好，发展迅速，本文将重点介绍一种越冬菠菜、马铃薯、番茄、西葫芦一年四茬的大棚高效栽培技术。实施该项栽培技术，每667 m2越冬菠菜产值可达3 000元，马铃薯4 000元，越夏番茄8 000元，西葫芦3 000元，年产值在18 000元以上，经济效益十分显著。

1 越冬菠菜栽培

1.1 品种选择 越冬菠菜应选用耐寒、高产、品质好的品种。如京菠1号、京菠3号、菠杂10等（北京市农科院蔬菜研究中心）。

1.2 播期与播量 越冬菠菜不宜播种过早，北京地区在秋大棚果类蔬菜拉秧以后，11月5～15日播种最为适宜。11月8日以前播种，每667 m2用种量3.5 kg，随着时间的推迟，播种量要适当增加，但最多不要超过4 kg。

1.3 播种方式 采取平畦条播，按行距8～10 cm开沟，沟深1.5～2.0 cm，然后在沟内均匀撒上种子，踩实，踩后浇透水，并关闭大棚风口。

1.4 田间管理 出苗后，将大棚顶风口打开，降低棚内温湿度。如果棚内温度高于25℃，要进行放风降温。入冬后土地封冻前，浇1次冻水，冻水一定要浇透，以保墒保苗。在越冬之前，菠菜应长有2～3片真叶，以保证菠菜安全越冬。冬季要注意大棚的防风、防寒、保温。翌年2月随着外界气温不断升高，菠菜开始返青生长，在2月中下旬浇一次返青水。为提早上市2月中旬可在大棚内加设竹片长度为2 m的小拱棚覆盖。3月初每667 m2随水追施尿素20 kg。浇水后进行放风，白天打开放风口，夜间关闭。3月10日以后，夜间风口也不再关闭。

1.5 收获 3月中旬，当菠菜长到30～40 cm高时要及时收获，也可根据市场需求适当提前上市。大棚冬季加茬菠菜栽培管理技术简单，一般每667 m2产量在3 000 kg左右。收入也比较稳定。

2 马铃薯栽培

2.1 品种选择 一般应选用丰产、品质好、休眠期短、抗病毒病、晚疫病、早熟或中早熟的品种。目前适合北京地区春大棚栽培的有荷兰15号等。

2.2 育苗 2月下旬在日光温室内进行催芽，当芽眼大部分出现时按芽眼切块，每个种薯一般切3～4块，薯块立即用草木灰拌种，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷洒。处理后的薯块应晾晒3～4 h（小时），待伤口处完全干燥后再催芽育苗。将薯块芽眼朝上播种在营养钵或穴盘内，播种后及时覆盖2～3 cm厚的潮湿沙土，随即覆盖地膜。每667 m2一般用种薯150 kg左右。

播后4～5 d（天）出苗，出苗后及时去掉地膜。苗出齐后要覆土一次，厚度1 cm。苗期温度白天维持在20℃左右，夜间维持在13℃左右。

2.3 定植 整地前每667 m2施腐熟有机肥4 000～5 000 kg、三元复合肥30 kg、辛硫磷颗粒剂5 kg预防地下害虫。按60～70 cm行距做高畦进行单行种植。当幼苗高10～15 cm、具有5～6片叶、苗龄20～25 d（天）时即可定植。按株距20～25 cm定植，栽植深度10～12 cm，每667 m2栽4 000～4 500株。定植时一定要按幼苗的大小分级栽植，以便于日后管理。定植一般应在菠菜收获后的3月中旬完成。

2.4 定植后管理

2.4.1 温度管理 白天棚温宜保持在20～25℃，超过25℃进行放风。进入4月上旬随着外界温度的升高，应加大通风量，尽量把棚温控制在25℃以下。

2.4.2 水肥管理 定植后浇1次定植水，7～10 d（天）后浇缓苗水，缓苗水一定要浇透。当植株长到8片叶时，在浇水的同时施1次追苗肥，一般每667 m2施尿素10～15 kg、硫酸钾10～15 kg。第1花序开花时浇1水，收获前5～7 d（天）停止浇水。在结薯期间应保持土壤湿润，同时还要培土1～2次，以防止马铃薯青皮现象。

2.5 收获 进入5月中下旬当植株上部叶片变黄时即可进行收获。马铃薯育苗移栽生长期比较短，从定植到收获一般在60 d（天）左右。大棚马铃薯栽培管理方便，技术简单，用工少，很少发生病虫害，是发展简化栽培的良好蔬菜种类。一般每667 m2产量在2 000 kg左右。

3 越夏番茄栽培

3.1 品种选择 由于这茬番茄生长中后期处于高温阶段，需选择耐热、高产、抗病的品种，如硬粉8号、蒙特卡罗、金棚1号等品种。

3.2 育苗 采用穴盘或营养钵育苗，播种时间在4月下旬，每667 m2用种量20 g。种子用温汤浸种，播后立即覆土，为防苗期病害，可用1 200倍液的多菌灵拌成药土撒在种子上，之后再覆土。待番茄子叶出土后，再覆盖潮土1 cm厚，幼苗期一般不浇水。苗期可使用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液预防猝倒病。

3.3 定植 5月下旬苗龄40～45 d（天）、4～5片真叶时即可定植。定植采用小高畦，每667 m2栽植3 000～3 200株。

3.4 定植后管理

3.4.1 水肥管理 定植后要及时浇定植水。5～7 d（天）后浇缓苗水，浇后中耕蹲苗。当第1穗果长到核桃大小时，进行施肥、浇水，每667 m2施三元复合肥20 kg。可以随水追肥或穴施，穴施后及时浇水。以后每隔7～10 d（天）浇1次水，经常保持土壤湿润。坐果期的管理采取一穗果一次肥，每667 m2施三元复合肥20 kg。每穗果膨大期要及时补充硼、钙等微量元素，每10 d（天）左右叶面喷施1次700倍的硼、钙磷酸二氢钾颗粒剂，也可结合病虫害防治混合施用。

3.4.2 温度管理 定植后，宜保持白天温度28～30℃，超过32℃时开顶风口放风，夜间15～20℃，保持5～7 d（天）；缓苗后白天保持25～28℃。6月下旬以后需加盖遮阳网，以降低棚内温度，并在傍晚采用小水勤浇的方法降低地表温度。

3.5 整枝绑蔓 定植后及时吊绳绑蔓，采用单干整枝方式，每株留4穗果，每穗留3～4个果。在第4穗果实上留3～4片叶摘心。采收下部果实后及时将底部的老叶、黄叶打掉，以利于通风。

3.6 收获 此茬番茄一般8月上旬开始上市，9月上旬采收结束，每667 m2产量在4 500 kg左右。夏季大棚栽培番茄生长期短、管理难度大，产量低，但效益比较高，而且产品上市期正值果菜类淡季，栽培意义比较大。

4 西葫芦栽培

4.1 品种选择 秋大棚西葫芦宜选用早熟、抗病、高产、品质好的品种，如京葫5号、京葫12号等。

4.2 育苗 8月20日进行营养钵育苗。种子用70℃热水温汤浸种，催芽24 h（小时）后播种在营养钵中，覆盖1.0～1.5 cm厚的细潮土。育苗时覆盖遮阳网进行降温，在小棚内加盖棚膜防止进雨水。

4.3 定植 9月上旬当幼苗3～4片真叶时，进行单行定植，行距100 cm，株距66 cm，每 667 m2定植1 000株左右。

4.4 定植后管理

4.4.1 温度管理 定植后温度保持在25～30℃，超过30℃时及时放风，缓苗后白天温度控制在20～25℃。进入10月中旬要以保温为主，白天气温高时只开顶风口，适当放风降温排湿，一般不开侧风口。10月下旬在大棚的四周加盖草帘，夜间进行保温，延长采收期，提高产值。

4.4.2 水肥管理 定植水后再浇1次缓苗水，当根瓜坐稳后浇第1次促瓜水，以后要经常保持地面湿润，浇小水不浇大水。每隔一水冲施一次肥，每次每667 m2施氮钾复合肥（N∶K为10∶20）15 kg。同时可选晴天上午，隔7～10 d（天）喷0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥。

4.4.3 促进坐果，防止化瓜 采用人工授粉或使用生长调节剂促进坐果，防止化瓜。每天8：00～9：00，取刚开放的雄花，去掉花瓣，把雄蕊的花粉轻轻地涂在雌花的柱头上进行人工授粉。或者使用0.1%益果灵（噻苯隆，咸阳德丰有限责任公司）2 000倍液，在开花后每7～10 d（天）全植株喷洒1次。

4.4.4 植株调整 根瓜坐住后，及时抹去侧蔓、卷须，随着下部叶片的老化，及时疏老叶。及时去掉畸形瓜，保留果形周正、发育较好的幼瓜。注意顶部大叶片不要遮挡生长点，保证生长点有充足的光照，以提高后期产量。

4.5 收获 从定植到采收结束一般在60 d（天）左右，生长期比较短，秋大棚西葫芦栽培的关键是提高后期产量。采收的原则是：根瓜长到200～300 g及时采收，根瓜要早摘；在结果盛期，一般当嫩瓜长到400～500 g时要勤摘，切忌留大瓜；10月下旬气温比较低，生长比较缓慢，要晚摘，采收越晚价格越高，在瓜不受冻害的前提下尽量延迟最后一批瓜的采收时间。秋大棚西葫芦栽培生长期短，劳动力投入少，播种比较晚，病毒病比较轻，在加强技术管理的基础上比较容易获得高产值，一般每667 m2产量在4 000 kg左右，产值在3 000元以上。

2009-09-14；接受日期：2009-11-20