生物菌肥料对糯玉米农艺性状和品质的影响

2010-01-22孙祎振

大麦与谷类科学 2010年4期

孙祎振王朔

(北京农学院生物技术系，北京 102206)

1 引言

糯玉米所含淀粉基本上都是由支链淀粉组成，糯玉米的胚较大，淀粉、蛋白质、赖氨酸及维生素等营养成分含量较高，并且赖氨酸是只能从食物中摄取的人体所必需氨基酸。发现糯玉米以来，支链淀粉的应用不断扩大，糯玉米在美国，加拿大，以及欧洲大量种植。我国糯玉米的育种始于20世纪80年代，品质优良但产量还有待于提高[1]。随着对鲜食糯玉米和支链淀粉的需求日益提高，需要提高糯玉米产量，栽培出更加优质的糯玉米，并进行大面积的推广种植，而这也需要一种好的肥料来进行糯玉米生产[2]。目前我国主要采用普通化肥，有机肥和微生物肥料这几种主要肥料种植粮食，它们各自有各自的优点与缺点。普通化肥主要有以下优点：养分含量高，肥效快，原料丰富，采用工业化生产，节省运输和劳力，保存容易并可贮存，多种效能。同时也有以下缺点：养分单一，有局限性，施用要讲究方法。有机肥料的优点含有丰富的有机质和各种养分，它不仅可以为作物直接提供养分，而且可以活化土壤中的潜在养分，增强微生物活性，促进物质转化。施用有机肥料，还能改善土壤理化性状，提高土壤肥力，防治土壤污染，这是化肥所不具备的。充分利用有机肥源，科学积制，合理施用，既能使农业废弃物再度利用，减少化肥投人，保护农村环境，创造良好的农业生态系统，又可以达到培肥土壤，稳产高产，增产增收的目的。有机肥料的缺点是养分含量低，肥效缓慢，肥料中的养分当季利用率低等。有机肥料施肥数量大，运输和施用耗费劳力多。在作物生长旺盛，需肥较多的时期，有机肥料往往不能及时满足作物对养分的需求[3]。而随着社会不断发展进步，人们对粮食品质有了更高的要求，所以微生物肥料逐渐开始进入人们的视野[4]。本实验目的也是为了了解微生物肥料对农作物品质是否有提高的功效。

本试验试图通过3种不同肥料对银糯一号糯玉米农艺性状和品质性状的影响，找出一种最适合银糯一号成长的肥料，并分析结果形成的原因。

2 研究方法

2009年4月到10月间进行田间试验，试验设在北京丹路公司试验田。试验品种是北京新审定的银糯一号糯玉米新品种，参加试验的有3个品种肥料：普通氮磷肥，丹路公司生产的生物菌肥，生物肥料(生活垃圾制作)试验划分为A，B，C三个大肥料区，每个肥料区面积1hm2，设有3个重复，每个小区面积为0.33hm2地。每小区个定点抽取30株，不同生长时期进行观察和记录，授粉后24d对糯玉米的农艺性状和品质性状进行调查。最后对所得的数据进行整理工作，并进行统计分析。

3 数据分析

经过对株高，穗位，毛重，净重，穗长，穗粗，行数，粒数，甜度，粗蛋白，支链淀粉，赖氨酸的调查及方差分析得出 (表1):不同肥料对银糯一号糯玉米的农艺性状有不同的影响，以穗位高度、毛重、一行粒数、净重最为显著，而株高、穗长、穗粗、行数等不显著。用LSD法对差异显著性状进行多重比较发现，毛重、一行粒数、净重三个农艺性状以生物菌肥的处理效果最为明显，其次是垃圾肥，化肥最差，而穗位高度是以化肥的处理效果最为明显，生物菌肥和垃圾肥差异不大，处理效果不明显。

由表2可见，不同肥料对银糯一号糯玉米的品质性状有显著的影响，甜度，粗蛋白，支链淀粉三个品质性状都存在极显著的差异，而赖氨酸在处理间也存在显著性差异，用LSD法对差异显著性状进行多重比较发现，上述四个品质性状都是以生物菌肥的处理效果最为明显，含量最高，其次是垃圾肥，化肥最差。

表1 不同生物肥料对银糯一号农艺性状的方差分析

表2 不同生物肥料对银糯一号品质性状的方差分析

4 结果及分析

4.1 试验结论

通过以上数据分析表我们发现：穗位方面各个肥料间达到极显著差异，普通化肥穗位明显高于生物菌肥,平均高出8cm，有机肥与生物菌肥无明显差异，而株高方面各个肥料间无显著差异。说明在株高差异不显著的前提下，普通化肥显著提高了穗位高度，植株更易倒伏，相反有机肥与生物菌肥能够显著降低穗位高度，对抵抗玉米倒伏有良好的作用[5]。

毛重方面各个肥料间达到极显著差异，生物菌肥明显高于普通肥料，平均单穗重量高出7g，与有机肥料无明显差异，有机肥明显高于普通肥料平均单穗重量高出5g。净重方面各个肥料间达到极显著差异，生物菌肥明显高于普通肥料,平均单穗重量高出18g，与有机肥料无显著差异，有机肥料明显高于普通肥料,平均单穗重量高出16g。粒数方面各个肥料间达到极显著差异，生物菌肥明显高于有机肥料,与普通化肥差异达到10%，普通化肥与有机化肥无明显差异。这只是单个果穗的差异，可以预见如果测产量差异将更加明显。

在穗长、穗粗、行数各方面肥料间无显著差异的前提下，生物菌肥能显著地提高单穗毛重、净重和粒数，超过10%，说明生物菌肥对提高糯玉米的产量有显著的作用。

品质性状方面，甜度在各个肥料间达到极显著差异，生物菌肥明显高于普通化肥,差异达到10%，明显高于有机肥,差异达到8%，有机肥明显高于普通化肥,差异达到6%。粗蛋白和直链淀粉在各个肥料间达到极显著差异，生物菌肥明显高于普通化肥,差异达到9%，明显高于有机肥,差异达到7%，有机肥明显高于普通化肥,差异达到4%。赖氨酸在各个肥料间达到显著差异，生物菌肥明显高于普通化肥,差异达到5%，明显高于有机肥,差异达到4%，上述试验结果说明生物菌肥能够极显著地提高糯玉米的品质性状，大大地改善糯玉米的食用品质，提高其适口性。

4.2 经济分析

生物菌肥施用120kg/667m2,1元/kg，计肥料费用为120元/667m2，有机肥施用2000kg/667m2,245元/1000kg，计肥料费用为490元，普通化肥施用30kg/667m2,2元/kg，计肥料费用为60元。生物菌肥比普通化肥平均单穗重量高出18g，增产54kg/667m2，计增收108元/667m2，比普通化肥增收48元/667m2。同比有机肥增收280元/667m2。有机肥比普通化肥减收330元/667m2。从经济效益上看生物菌肥>普通化肥>有机肥。

由此得出结论丹路公司生产的生物菌肥是最适合银糯一号糯玉米生长发育，显著提高产量和品质，比较经济较好的肥料。