黄 彦

相信每位女性都听过类似于“每天一苹果,医生远离我”这样的话。营养学家也说,苹果是女性健康的守护神。那么,究竟是什么理由让苹果成为众多营养学家所推崇的女性保健水果呢?

理由一:女性多吃苹果有助于减肥

1个苹果大约只含有60～100千卡的热量,而且不含脂肪和钠,是高纤维、低热量的食品。另外,吃苹果会使人不容易有饥饿感。因此,苹果对于减肥中的女性来说,是再好不过的食物了。这里向女性朋友们介绍一款苹果减肥餐 —— 果香脆卷。

原料:苹果2个,鱼肉400克,哈密瓜半个,春卷皮4张,葱1根,生姜、精盐、淀粉、植物油各适量。

制用法:将葱、姜切成小碎块。将鱼肉切成片后用切好的葱、姜和精盐腌制10分钟。将苹果、哈密瓜去掉籽和皮之后切成块。将淀粉调成糊状。用春卷皮将腌好的鱼肉及苹果块、哈密瓜块包成长方形的果卷,并用淀粉糊将其粘牢。在锅内放入植物油,待油热后将准备好的果卷放入锅内炸酥,而后将其捞起滤干即成。

推荐理由:此菜热量少,口味佳,是一款非常适合女性食用的瘦身菜肴。

理由二:吃苹果可以帮助女性预防癌症

意大利的研究人员发现,女性每天吃1个或1个以上的苹果可以降低患结肠癌、直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症的几率。苹果除了含有丰富的营养素和膳食纤维外,还富含一种叫做黄酮类化合物的天然抗氧化剂。这种黄酮类化合物在苹果中大多呈游离状态,更容易被人体吸收,进而使人体内的DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤,能有效地防止癌症的发生。

理由三:女性每天吃一个苹果可以防止中风的发生

苹果的抗氧化活性较强,能预防中风。医学研究人员对9000多名15岁以上的健康人进行调查后发现,每天至少吃1个苹果的女性患中风的几率比平时很少吃苹果的女性低很多。

理由四:苹果中的一些营养元素可以有效地预防心脏病

苹果中的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低女性体内有害胆固醇的含量,防止有害胆固醇阻塞血管,从而可降低女性患心脏病的几率。同时,苹果中所富含的抗氧化剂和叶酸也能有效维护心脏的健康。

理由五:女性多吃能预防骨质疏松

美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加女性血液中雌激素和其他能预防钙流失的化合物的浓度。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克的硼,那么她们钙质的流失率就可以降低46%。而苹果中就含有大量的硼。因此,绝经后的妇女多吃苹果可以加强对钙的吸收和利用,防治骨质疏松。

理由六:苹果能中和女性体内的酸性物质

临床研究发现,酸性体质的女性较易患病。而苹果是碱性食品,女性吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸性物质及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强女性身体的免疫力。

tips

与苹果肉相比,苹果皮中的黄酮类化合物含量更高,抗氧化活性也更强。因此,女性在吃苹果时最好将其清洗干净,然后将果皮连同果肉一起吃掉。