严玉顺 胡淑环 闫丽华 陈学全 王 丽

一、松杉灵芝生物学特征

(一)形态特征

松杉灵芝子实体中等至大。菌盖半圆形,扁形,肾形,木栓质,直径6.5~21厘米,厚0.8~2厘米,表面红色,皮壳亮,漆样光泽,无环纹带,部分有不十分明显的环带和不规则的皱褶,边缘有棱纹。菌肉白色,厚0.5~1.5厘米,管孔面白色,后变肉桂色,浅褐色,每毫米4~5个。柄短而粗,侧生或偏生,有与菌盖相同的漆壳,长3~6厘米,粗3~4厘米。

(二)生活条件

1.营养松杉灵芝是一种木材腐生菌,需要碳素营养、氮素营养、矿物营养。所以培养灵芝时也可以直接加葡萄糖和氨基酸。

2.温度属中高温型、恒温结实性菌类,菌丝生长的温度范围为20~35℃,最适宜的温度为25~28℃,低于6℃和高于35℃时完全停止生长。

3.湿度松杉灵芝生长发育需要充足的水分和较高的空气相对湿度。栽培时,培养料的含水量要求在60%～65%;发菌时的空气相对湿度为60%～70%;子实体分化及生长阶段要求的空气相对湿度为85%～95%。

4.光照发菌时不需要光,但子实体在分化、生长阶段需要较强的散射光,适度的散射光是子实体色泽鲜艳的必要保证。

5.空气松杉灵芝是好气性真菌,对二氧化碳敏感,应注意通风;若通风不足,二氧化碳浓度超过0.1%易形成鹿角状的畸形芝。

6.酸碱度松杉灵芝喜偏酸的环境,培养料的pH值在3~7的范围内都能生长,pH值以5~6适宜。

二、松杉灵芝栽培管理技术

(一)接种发菌及培养

1.人工栽培培养基的配制马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂18~20克、自来水1000毫升、pH5~6自然偏酸。

2.椴木和针叶树木切段灭菌生产用料只需直径小于5厘米的真阔叶椴木,一般树木枝丫即可。树木砍来后切成15厘米长段,混合扎捆后晾晒1~2天,用塑料袋包装好后进行灭菌。灭菌时间一般为100℃上维持8~10小时,火力要“攻头、守尾、控中间”,以确保彻底灭菌。

3.驯化培养用野生灵芝进行组织分离,提纯、驯化、获得纯菌种,称为母种。

4.接种培养用母种进行液体菌种的专用菌种培养,需要20天左右的时间(温度25~28℃,湿度60%)然后用液体菌种进行20天左右的三级菌种的扩接,再转接到木椴上,经过40天左右发酵,在培养过程中一定要搭架子或搭垛,中间留出通风道。及时检查垛心的温度,防止伤热,培养室内的温度初期10天为25~28℃,后30天定为20~23℃,发酵室内光线不要出现散射光线,不让闲杂人经常进入发酵室,要经常上下中间倒架子。 直到木椴发满菌丝为止。

(二)栽培管理

1.场地准备栽培场应选背风向阳、水源充足、排水良好的场地,在菌袋入棚之前,要对栽培场地进行处理。按南北方向做150～250厘米宽、长度因棚而定的畦,两畦间距40厘米作走道。

2.覆沙出芝在5月份进棚下地覆土栽培。灵芝椴上面最好选细沙覆盖,砂土层不超过椴面2厘米,如沙土层厚薄不匀,容易造成灵芝长出的菌蕾不齐。灵芝菌丝体栽入土层后5~7天不要浇水,在这期间要用遮阳网或草帘子遮阴。7~10天后要进行正常的浇水、通风、温度管理。

3.出芝管理床内温度应控制在15℃以上30℃以下,温度过低应盖膜保温,过高可掀膜盖遮阴物,结合喷水和通风,以达降温目的,最适宜的生长温度是25~28℃;棚内用微喷系统保湿,空气的相对湿度应保持在85%~95%;子实体在生长中需要充足的氧气,对二氧化碳十分敏感,注意通气管理,减少畸形芝发生;子实体出蕾时,菌椴面上要有多个蕾出现,选其中一个形状最好的留下可供日后生长;子实体形成菌盖后,要进行晃椴管理,加速菌椴的腐烂,增强子实体生长速度,子实体在近成熟时不宜再晃动。

三、松杉灵芝的采收加工

子实体成熟的标准是菌盖边缘黄,白色环圈完全消失,放射出大量的红色烟雾状孢子粉末,这时停止喷水一周左右即可进行采收。先剪去过长的菌柄,清理杂物后装进烘干炉,装炉时不要划伤底部,保持子实体底面的色泽,烘干后的子实体放入通风干燥室即可。

吉林省蛟河市黄松甸镇农业站

闫丽华陈学全王丽

严玉顺胡淑环