黄嘉沙

元代青花，在中国陶瓷史上占有重要的地位。就纹饰而言，题材丰富，形式多样，其中牡丹纹尤为突出。

元青花牡丹纹饰的繁荣，离不开青花瓷的发展。青花，瓷器釉彩名，釉下彩。为白地蓝花瓷器的专称。又名“釉下蓝”、“釉里青”、“白釉蓝花”。青花瓷是用钴料在瓷胎上描绘纹饰，然后施透明釉，再在1200摄氏度以上的高温中一次烧成。唐代已产生用钻料作釉下彩的青花瓷，1988年河南鹤壁市集西部唐瓷窑址中出土有釉下彩青花残瓷碗一件，其他地方也陆续有青花碎片出土。海外和香港则有完整唐青花瓷三件：美国有一件白釉釉下蓝彩花卉纹碗，丹麦有一件自釉釉下蓝彩鱼藻纹罐，香港有一件白釉釉下蓝彩条形纹三足罐。宋代浙江、广东、江西景德镇等南方瓷窑创烧青花，民国初年和建国以后发现宋代青花多处，浙江龙泉县、浙江绍兴、杭州、广东潮州等地出：L有青花碗、青花瓷像等，宋青花采用的是国产钴料，呈色带灰蓝或灰黑，图案简单。

元代时，中国出现了江西景德镇、云南玉溪和浙江江山青花三大产地，其中，景德镇规模最大。景德镇，原名昌南。南朝陈时烧瓷已有名声，宋代创烧青白瓷影青。北宋景德年间，烧制御用瓷器，光致精美，底款书“景德年制”，时称“景德窑”，镇名也因此改为景德。元代景德镇创制枢府卵白釉、青花、釉里红瓷器等。青花发展最为迅速，规模也最大，并成为大宗出口商品。

随着元代青花的迅速发展，牡丹纹饰也大放异彩。视察元青花牡丹纹饰，必然会聚焦青花牡丹纹饰塔盖瓷瓶和青花云龙纹象耳瓶这两件作品。

青花牡丹纹饰塔盖瓷瓶，于1975年江西九江近邻墓葬出土。墓主葬于延祜已末年，此瓶为早期元青花瓷的代表作，是元代牡丹纹饰最早、也最完整的器物之一。用国产钴料，蓝中含灰，且泛铁红色。器身以六道弦纹分上、中、下三组，腹部绘缠枝牡丹四朵，作为单一的主体形象出现，构图简约，画面疏朗；肩部堆塑狮首、象首各一对。纹饰承袭南宋时期的风貌。

青花云龙纹象耳瓶，是成熟的元青花代表品。现藏英国大英博物馆达维德基金会。云龙纹象耳瓶是一件纪年青花瓷。高63.4－63.6厘米。1929年受到英国人霍布逊重视。颈部题字：“信州路玉山县顺城乡德教里荆圹社，奉圣弟子张文进喜舍香炉、花瓶一对，祈保全家清吉，子女平安。至正十一年四月良辰谨记。星源祖殿胡净一元师打供。”从口沿至底足绘缠枝菊、蕉叶、飞凤、缠枝莲、海水云龙、波涛、缠枝牡丹及杂宝变形莲瓣纹八层。

至正云龙纹象耳瓶，扣开了研究元青花的大门。历史常常会被人们遗忘，当时曾有“元无青花”的说法，此瓶不仅表明了元青花的存在，而且以此作为典型器，对众多的元青花作出了认定。从而拉开了元青花研究的序幕。自上一世纪五十年代以来，各地考古发掘，出土了许多完整的元青花瓷，激发起社会研究元青花的热情。

出土的元青花瓷有许多采用牡丹纹饰。1959年江苏江宁印塘村观音山南麓明沐晟墓出土青花梅瓶，腹绘缠枝牡丹。1973年安徽蚌埠明汤和墓出土有元青花兽耳盖罐。自上而下绘纹饰六道，第四道腹部饰牡丹纹。1975年新疆伊犁地区霍城县境元代窖藏发现青花高足大碗。内壁绘缠枝牡丹纹，外壁缠枝牡丹纹。1976年河北围场县墓葬出土元青花龙纹盘。内壁绘有缠枝牡丹、番莲八朵。1977年内蒙古自治区库伦旗白庙子元代窑藏出土青花凤穿牡丹纹玉壶春瓶，腹、颈饰凤穿牡丹纹。1980年江西高安城锦江南岸元代窑藏出土元青花云龙纹荷叶盖罐2件。器身装饰2件相同。四层纹饰，以双勾弦纹相隔。颈球锦纹，肩缠枝牡丹纹。同时出土底部及盖里分别书有“礼”、“乐”的两件青花带盖梅瓶饰牡丹纹。1992年四川三台县城西蟠龙砖厂出土元青花缠枝牡丹纹三足式炉，炉腹绘缠枝牡丹纹。

随着改革开放，伊朗和土耳其收藏的大量元青花瓷出进入了人们的视野。伊朗巴斯坦国家博物馆藏有元代青花牡丹凤凰纹梅瓶、青花缠枝牡丹纹梅瓶、青花牡丹走兽纹双耳大罐、青花牡丹走兽纹大罐、青花牡丹纹孔雀大罐、青花牡丹iL雀纹四系扁瓶、青花牡丹孔雀云肩四系扁瓶、青花牡丹纹八棱葫芦瓶等。土耳其托普卡珀博物馆元代青花印模牡丹花卉纹青地白花菱口大盘、青花模印牡丹纹双凤纹菱口大盘、青花云龙牡丹纹菱口大盘、青花牡丹纹葫芦瓶、青花蕃蓬牡丹纹兽耳大罐、青花牡丹纹梅瓶、青花牡丹纹缠枝梅瓶、青花云头开光海马牡丹纹梅瓶等等。

从中可以获得大量关于牡丹纹饰青花的信息，由此可以作出这样的判断，即除了民用、御用影响元青花烧制之外，还受到波斯文化的巨大影响。形成这一影响的主要原因是与元代军政的强盛有直接的关系。元代征服欧亚大陆，使原来西部和北部边界处于完全开放，阿拉伯、波斯和中亚穆斯林人大批东迁，随之产生的是伊斯兰文化与中原文化的结合。同时，元代对海外贸易采取积极态度，设立市舶司，增强商品出口，包括东南亚、西亚和南非在内，与元朝保持贸易的国家有+多个，青花瓷器是大宗商品之一，这就是为什么土耳其和伊朗收藏元青花比较多的原因。这不仅促使了青花发展，而且牡丹纹饰因此形成明显的时代的特征：

一、牡丹纹饰图案化增强。成熟后的牡丹纹不再是写实的描绘，而是都作图案化处理；器身纹饰也层层叠加，呈现波斯器物的装饰风貌。如元青花云龙兽耳盖罐。1980年11月江西高安城锦江南岸元代窖藏出土。高47厘米，现藏高安市博物馆。全器共纹饰12层，各以单弦或双弦隔开，自上而下主要有：口沿回纹、颈部缠枝菊花纹，肩上部变体双勾莲瓣纹，胸部双云龙纹，器身缠枝牡丹纹，胫部变体莲瓣纹。盖莲苞钮，盖面变体莲瓣纹，上下各饰卷草纹。牡丹花造型也经过规模的图案化处理，如花瓣的边沿统一为等距的圆弧形。

二、牡丹纹多见与西域植物纹组合，牡丹纹与外来植物纹饰，如石榴、西瓜、葡萄等浑然一体，这种组合在元代极盛，体现了元青花瓷图案特征。如上海博物馆藏元青花蕉石瓜果纹菱口盘。从口沿至盘心作三层图案装饰。盘口印缠枝菊花纹，用青花料涂地，衬以凸起的自菊花；盘内缠枝牡丹，先以钴料勾出轮廓线，再在白地上绘细纹水波；盘心画芭蕉葡萄、竹石瓜果等。此类大盘专销西亚伊斯兰地区。故伊朗和土耳其有较多的收藏。又如，上海博物馆藏元青花花果大盘。盘的里墙处绘缠枝牡丹，里心图案最为复杂，共绘竹石、芭蕉、西瓜、葡萄、牵牛花多种，集多种花卉果实于一身。

三、牡丹纹饰广泛应用于大型器物，如青花双鱼莲池折沿大盘。1956年，湖南常德征集出土元青花大盘二件。盘一直径44.9—45.1厘米，盘沿海水纹，里层饰缠枝牡丹6枝。盘二径45.3厘米。盘沿织锦纹，里层缠枝牡丹7朵。直径在40厘米以上的火盘，这不是国内的日用瓷器，而是专为出口西方的产品。即使是宋代流行的梅瓶，在元代也被大型化处理。上海博物馆藏元青花缠枝牡丹纹梅瓶。鼓腹的器型与宋梅瓶有较大的区别。梅瓶原是以口小能插梅枝而得名，宋代又称“经瓶”，作盛洒用器，造型挺秀俏丽。元代梅瓶则为肩广，腹鼓，这为牡丹纹的发挥提供了

便利，由牡丹纹饰梅瓶也更雄壮大气。梅瓶作为流行样式宋元匀有烧制，元代则最为精湛，此件梅瓶更是宛若景星麟凤。

四、牡丹纹饰色泽明艳。绘制青花的钻料，有国产和进口之分。进口钴料主要来自中亚和南非，称苏泥勃青，又称苏麻离青、无名异、撒卜泥，低锰高铁具有呈色鲜艳，富有浓淡色界等特点。围产钻料在江西、浙江、云南、甘肃等地，高锰低铁呈色蓝灰或蓝黑，青料积聚处有蓝褐色或黄褐色斑点。元代进口钴料的应用，使牡丹纹饰显得艳丽。进口与国产钴料色泽的差异，丰富了青花的色彩变化，也成为元代牡丹纹饰的色泽特征。

五、牡丹纹饰随形设计，别具一格。元代囡受外来文化的影响，器物造型增加，随形设计多机巧。如元青花凤首扁壶，壶高18.7厘米，首都博物馆藏。凤首扁壶，壶身为扁圆形，小口，壶流为凤首状，壶把为凤尾状，壶肩与壶腹结合壶形绘画风身，壶身的其它部位绘画牡丹纹，装饰效果独特，是元代凤穿牡丹纹的创新之作。元代大都遗址和新疆都见出上，表明这是一种当时颇为流行的器型。

牡丹纹饰主要采用绘画技法。笔法与中国画相似，基本有点、画、塌、染四种笔法。施色有序，勾。用线条表现轮廓；点，刻划细部；塌，以色平涂；染，使色有变化。印花也见运用，如表现辅助纹饰。印花牡丹纹的外侧，以青花填地或以螺旋状海水纹填绘。

元青花牡丹纹，以青白两种色彩相互衬托，虽然色彩单一，但由于相互衬托的手法不同，便形成了3种不同的表现形式：第一种是白色为地，蓝色为花，这种表现形式在青花瓷中占有绝对数量优势，显示出元代青花的基本面貌。第二种是蓝色为地，白色为花。白色的牡丹纹中，加以极细的青花线条描绘局部，如花托、花蕊、叶筋等。这类牡丹纹较前者更为精细。其中还有以蓝地白花模仿刺绣纹饰针脚及效果的表现形式，如锯齿状的牡丹花的轮廓边线及葫芦形叶片中的叶筋，逼真地仿制出刺绣工艺中浓密的针脚，装饰效果独具特色。第三种是白地青花与蓝地白花交织使用，这是元代青花瓷绘中的又一独创。变化多端的手法及精美异常的花纹，展现于同一器物之上，显示了元青花瓷装饰所取得的杰出成就。

缠枝牡丹纹，是元青花牡丹纹饰最基本的表现形式，根据不同的画法与走向，可分为4种类别：一是同花同向，即缠枝采用同一走向的形式，并把相同花形有牡丹穿插在缠枝上。二是同花异向，即相同花形的牡丹，穿插在不同走向的缠枝之中。三是异花同向，同一走向的缠枝上插入牡丹与其它几种不同题材的花卉。四是异花异向，即把不同的花卉穿插入于不同走向的缠枝之中。这是所有的缠枝花卉装饰中，属于变化最为丰富，内容最为多样，形式最为活泼的一种装饰形式。