秦立奇

摘要 从良种选择、种植水生植物、控制放养密度、投放螺蛳、调节水质、蟹病防治等方面详细介绍了大规格河蟹的养殖技术,旨在提高河蟹的养殖效益,供广大河蟹养殖户参考。

关键词 河蟹;大规格;养殖技术

中图分类号 S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0323-01

所谓大规格河蟹是指个体重在150g以上“青背、白肚、黄毛、金爪”的成蟹。笔者通过多年生产实践,总结了培育大规格河蟹的生态养殖技术,现介绍如下。

1 选用良种,把好放养蟹种质量关

选用自育或本地培育的长江水系体质健壮、无病无伤、规格整齐、附肢健全、有光泽、活动力强的中华绒螯蟹幼蟹作蟹种,要避免使用来源不明的幼蟹,这是养殖大蟹和提高成活率最重要因素。通常可从以下3个方面选择优质蟹种:一是从外观、体型、步足、前额齿等几个生理特征来鉴别是否为长江水系的蟹种;二是剔除无饲养价值的性早熟的“小呆蟹”(所谓“小呆蟹”就是指当年的1龄幼蟹,体重10～35g就达到性成熟,生长停滞,陆续死亡);三是从步足残缺程度、苗种活动情况、体表有无寄生虫等方面来挑选健康优质蟹种。

2 种植水生植物,创造一个良好的生态环境

在养殖成蟹水域中种植水生植物,一是作为蟹天然优质的植物性饲料;二是为河蟹提供栖息和蜕壳的隐蔽场所,不容易被敌害发现,减少相互残杀;三是水生植物的光合作用,能增加水中溶氧量,并吸收水体中的有机质,防止水质营养化,可起到净化水质、保持水质清新、改善水体养殖环境的作用;四是在高温季节水生植物能起到遮荫降温作用,有利于河蟹生长。栽种水生植物品种不宜单一,要多样化,最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物相互结合,合理分布,以适合河蟹多方面需求。沉水植物可选种苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等;挺水植物如芦苇、茭白草等,漂浮植物如浮萍等。养蟹水域栽植水草面积宜占水面面积的50%～60%。夏季7～8月是河蟹摄食水草的高峰期,应密切注意,既要保证河蟹的吃食利用,又要有较高的存储量。不够时要采取措施补足水草,但水草切忌投入太多,腐败水草易引起水质恶化,诱发河蟹疾病。水草过多,尤其是类似伊乐藻的单一品种过多,极易引起底层水体不流动,从而造成底层水变坏。应及时疏通水体通道,有利于进排水流动,改善蟹池水质;否则易发生黑鳃、水肿等疾病。

3 控制放养密度,注意合理混养

蟹种放养可采取两年制养殖模式,即 5月底至6月初购进蟹苗,在池中粗放培育,年底可育成扣蟹,第2年春再把这些扣蟹投放到池场,通常蟹种放养规格为100～200只/kg。水面放养量为4 500～7 500只/hm2,适当释放,可提高河蟹出池规格和质量。以河蟹为主的成蟹池,不能混养草食性鱼类(草鱼、团头鲂等)、杂食性鱼类(鲤、鲫、罗非鱼等)、肉食性鱼类(乌鳢、鲶鱼、鲈鱼等),而只能混养一些滤食性鱼类(鲢、鳙鱼等)。其目的是清除水中浮游生物,防止水质变差。但由于河蟹池水草少,池水较清瘦,故混养数量不宜多。一般水面混养50～100g/尾白鲢、鳙鱼种600～750尾/hm2(鲢、鳙鱼比例为5∶1)。此外,养蟹池也不能混养鳖,有条件的,可采取养蟹池混养适量青虾的养殖模式,用生态养殖管理的措施,获得高产、优质、高效。

4 投放螺蛳,满足河蟹对生物活性物质的需要

螺蛳是河蟹最喜食的鲜活动物性饵料,螺蛳底栖,行动缓慢,净水能力强,在成蟹养殖池中,水面投放活螺蛳2 250～3 750kg/hm2,任其自然繁殖,这样可为河蟹的整个生长过程提供源源不断的适口、活性蛋白饵料。可选择淡水螺类中养殖个体最大的优良品种——苹果螺。苹果螺又叫福寿螺,壳薄,个体大,含肉率高(可食成分占体重的38%),食性杂,生长快,繁殖期长,增殖倍数高。在养蟹池中投放苹果螺既能维护蟹池水质清新,又能为河蟹提供富含多种生物活性物质的天然饵料,促进河蟹快速生长,提高成蟹上市规格。

5 调节水质,促进河蟹健康生长

河蟹对水质要求较高,要求水中溶氧量保持在5mg/L,pH值7.0～8.5,透明度30～40cm,一年四季的水位要做到春浅,夏、秋、冬深。要保持水质好、活、嫩、爽的良好水域环境,促进河蟹健康生长。在养殖过程中,一定要坚持定期注水,早期每隔10～15d换水1次,每次换水1/3。高温季节为确保水质清新,每天添加些新水,并每隔1周,换水2次。另外,每隔15～20d用生石灰8～10g/m3对水全池泼洒。如果有条件,最好定期使用光合细菌或EM菌等微生物制剂对水全池泼洒,改善水质。

6 做好蟹病防治工作

近年来,随着养蟹规模的不断扩大,蟹病也在不断蔓延和升级,以前从未有过的蟹病,现在也大量发生,主要是幼蟹的纤毛虫病和成蟹的抖抖病,给养蟹业带来了巨大的经济损失。因此,蟹病防治应坚持预防为主,要做到早发现、早治疗,无病先防、有病早治,在不同生长阶段采取不同的方法进行预防。选用光合细菌、EM菌等微生物制剂,调节水质。高温季节定期使用生石灰、二溴海因等预防。在纤毛虫高发期每隔15～20d用甲壳净或纤毛虫净等杀虫1次,为避免抗药性,药物应交替使用。抖抖病是由1种介于细菌和病毒间的微生物引发的,采用敌杀死清池可以有效防治抖抖病。