潘梅香

摘要 介绍了蔬菜生产中10种常用有机肥及其品质特性,并从有机肥施用要充分腐熟、适量、合理搭配、注意方式方法等方面论述在蔬菜生产中有机肥的科学施用技术。

关键词 有机肥;种类;特性;蔬菜;科学施用

中图分类号 S141;S63 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0136-01

1990年农业部对全国有机肥料资源进行了调查,根据有机肥的资源特性、性质功能和积制方法,将有机肥归纳为粪尿肥、堆沤肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥、饼肥、海肥、腐殖酸、农业城镇废弃物品和沼气肥等10大类,并收集了433个肥料品种。有机肥在为蔬菜提供全面营养、刺激蔬菜生长、提高蔬菜抗旱耐涝能力、促进土壤微生物繁殖、改良土壤结构、增强土壤的保肥供肥及缓冲能力、提高肥料利用率等方面发挥着重要作用。因此,科学施用有机肥在蔬菜生产中尤为重要。现将蔬菜生产中10种常见有机肥(不含商品有机肥)及其品质特性和科学施用技术总结如下。

1 有机肥品种及品质特征

(1)人粪尿。有机物含量5%～10%、氮0.5%～0.8%、五氧化二磷0.2%～0.4%、氧化钾0.2%～0.3%,有机物含量较低,磷钾也较少,但氮含量较多,且碳氮比小,施入土中易分解,利用率较高,肥效迅速,被称为细肥。多作速效氮肥施用,一般对水3倍左右泼浇。由于含有一定盐分,一次用量不可过多。人粪尿应专缸贮存,并加盖,添加少量苦楝杀虫,夏季贮存15d、春秋季贮存30d。

(2)猪圈粪。猪圈粪是猪粪尿加上垫料积制而成的厩肥,有机物含量25%、氮0.45%、五氧化二磷0.2%、氧化钾0.6%,含有较多的有机物和氮磷钾,氮磷钾比例在2∶1∶3左右,质地较细,碳氮比小,容易腐熟,肥效相对较快,是一种比较均衡的优质完全肥料,多作基肥秋施或早春施。积肥时多以秸草垫圈,起圈后肥堆外部抹泥腐熟一段时间再用。

(3)马厩肥。马(骡、驴)厩肥中非有效成分少,肥料质量较高,有机物含量25%、氮0.58%、五氧化二磷0.28%、氧化钾0.53%。马厩肥质地疏松,在堆积过程中能产生高温,属于热性肥料,肥效较快,一般不单独施用,而是与猪圈粪混合积存,多作基肥早春施或秋施;单独积存时,要把肥堆拍紧,堆积时间要长,使其缓慢发酵,以防养分损失。

(4)牛栏粪。有机物含量20%、氮0.34%～0.80%、五氧化二磷0.16%、氧化钾0.4%,质地细密,但含水量高,养分含量略低,腐熟慢,属于冷性肥料,肥效较慢,堆积时间长,最好和热性肥料混堆,堆积过程中注意翻捣。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。

(5)羊圈粪。有机物含量32%、氮0.83%、五氧化二磷0.23%、氧化钾0.67%,质地细,水分少,肥分浓厚,发热特性比马厩肥略次,是迟、速兼备的优质肥料。羊圈粪适用性广,可作基肥或追肥,适宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便,容易腐熟,注意防雨淋洗即可。

(6)禽粪。养分含量高(鹅粪因含水量多而略低),有机物含量25%、氮1.63%、五氧化二磷1.5%、氧化钾0.85%,含氮磷较多,养分比较均衡,是细肥,易腐熟,属于热性肥料,可作基肥、追肥,用作苗床肥料较好。禽粪中含有一定的钙,但镁较缺乏,应注意和其他肥料配合施用。

(7)秸秆堆肥。有机物含量15%～25%、氮0.4%～0.5%、五氧化二磷0.18%～0.26%、氧化钾0.45%～0.70%,碳氮比高,属于热性肥料,分解较慢,但肥效持久,长期施用可以起到改土的作用。堆肥的适用性广,多作基肥施用。积造堆肥时应注意控制水分在60%～75%,适当通气,加些粪肥调节碳氮比。

(8)沼渣与沼液。沼渣与沼液是秸秆与粪尿在密闭嫌气条件下发酵后沤制而成的,其养分含量因投料的不同而有差异。沼渣是养分比较齐全的迟性肥料,质地细,安全性好,可作基肥;沼液是速效氮肥,可作追肥或叶面喷施。

(9)草木灰。草木灰是含有丰富矿物元素的速效钾肥,主要成分是碳酸钾,含氧化钾5%左右,属于碱性肥料,一次用量不可过多,可作基肥或追肥。不能同其他粪肥混合,应单独贮存,防止淋水。草木灰适用性广,但应优先用于喜钾作物;还可以用作苗床的覆盖土,以提高地温。

(10)饼肥。饼肥是热性肥料,养分含量高,碳氮比小,肥效略快且稳长,可作基肥或追肥。可以粉碎后直接施用,但能用作饲料的一般以过腹还田较为经济。

2 蔬菜生产中合理施用有机肥技术

(1)有机肥要充分腐熟。畜禽粪便、作物秸秆等有机废弃物由于可能含有较多的病菌、虫卵、草籽等,容易引起蔬菜病虫害,另外也会通过蔬菜传播一些对人类健康有害的疾病。再者,直接施用的有机废弃物在田间会进一步发酵,与蔬菜根系争夺氧气,产生大量热量,易引起烧苗。因此,提倡施用充分腐熟的有机肥,可最大限度地避免上述有害现象的发生。有些地区的菜农有施用半腐熟有机肥的习惯,但半腐熟有机肥应与根系保持一定距离。

(2)有机肥要适量施用。有机肥的最大施用量应以满足作物营养需要为标准。饼肥、鸡粪等营养元素含量较高,基肥一次性施用量过大,易导致肥害,会促进土壤硝化,增加蔬菜硝酸盐含量。因此,以鸡粪为主的堆肥作基肥时,甜瓜、西瓜、番茄、豆类等少肥型蔬菜一般施用不宜超过7 500kg/hm2,黄瓜、茄子、辣椒等多肥型蔬菜一般不宜超过15t/hm2。

(3)有机肥要合理搭配施用。有机肥与有机肥、有机肥与化肥之间合理搭配施用,才能充分发挥肥料的缓效与速效相结合的优点,调控蔬菜生长与品质。如羊粪中养分含量在家畜粪便中最高,分解速度较快,肥效较猛,为达到肥效平衡,应在羊粪中加入猪粪或牛粪混合施用;人粪尿是速效性有机肥,施用时应搭配粗的有机肥和磷、钾肥。有些有机肥碳氮比很高,施用后土壤微生物与作物争氮,引起氮素不足,则需配施适量的化学氮肥。有机肥配施磷肥有利于提高磷肥的肥效,有机肥与生物肥搭配施用也有利于提高肥效。

(4)有机肥施用要注意方式方法。有些有机肥肥效长,养分释放缓慢,一般应作基肥,结合深耕施用有利于土肥相融,促进水稳性团粒结构的形成,有效地改良土壤。作物生长期间施用速效性有机肥,应开沟条施或挖坑穴施,施后及时覆土,切不可撒于地表。叶菜类一般不宜叶面喷施有机肥。