张伟东

摘要 介绍了活体芽苗菜生产技术,包括生产场地选择与消毒、生产设施准备、品种选择、种子处理、播种与叠盘催芽、出盘后管理等内容,以期为活体芽苗菜的生产提供技术参考。

关键词 芽苗菜;生产设施准备;品种选择;播种;出盘后管理

中图分类号 S649 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0115-01

龙须豆苗(豌豆苗)、娃娃缨萝菜(萝卜苗)、芦丁甜荞(荞麦苗)、种芽香椿(香椿苗)等新型芽苗菜的生产是一项新技术。由于芽苗菜生产技术投资少、效益高,技术简易,产品极受消费者喜爱,因此成为投资者争相投资的热点项目,现将新型芽苗菜生产技术简介如下。

1 生产场地选择与消毒

宜选择高效节能型日光温室,也可选择一般塑料大棚或改良阳畦和采光较好的空闲房舍作为生产场地。生产场地要满足芽苗菜生产所要求的适宜温度,因此应有空调或其他加温设施;同时要满足芽苗菜生产需忌避强光的条件;具备通风设施,能进行室内自然或强行通风;具备供水和排水能力。要考虑种子贮藏库、播种作业区、苗盘清洗区、产品处理区,种子催芽室或车间与栽培室的统筹安排和合理布局;另外,大棚的棚膜应采用多功能无滴膜,要求棚室坐北朝南,东西延长,四周采光且便于通风散湿,浇水方便。药剂消毒常采用烟剂熏蒸,以降低棚内湿度。方法是用22%敌敌畏烟剂7.5kg/hm2加45%百菌清烟剂安全型3.75kg/hm2暗火点燃后熏蒸消毒,或直接用硫磺粉闭棚熏蒸,也可在栽培前于棚室内撒生石灰消毒。注意消毒期间不宜进行芽苗菜生产。根据大棚的面积大小,适当架设几盏消毒灯管。栽培前,开灯照射30min,进行杀菌消毒或采用紫色膜、银灰膜等多功能膜作棚膜,也可起到抑菌、避虫效果。

2 生产设施准备

(1)栽培架。用于栽培室增加苗盘摆放量,便于进行立体栽培。栽培架一般由30mm×30mm×4mm的角钢或断面为高50～60mm、宽40～45mm的红松方木等材料制成。架高1.6～2.1m,每架4～5层,层间距50cm,架长1.5m,宽60cm,每层放置6个苗盘,每架共计24～30个苗盘。

(2)集装架。用于提高整盘活体销售的运输效率,因此其大小应与运输工具相配套,制作方法同栽培架,但层间距离可缩小至22～23cm。

(3)栽培容器。用于播种和生长芽苗菜,一般多选用轻质的塑料蔬菜育苗盘,苗盘长宽高为60cm×25cm×5cm。

(4)栽培基质。用于持续供应芽苗菜水分,一般应选用清洁、无毒、质轻、吸水持水力较强、使用后残留物较易处理的纸张、白棉布、无纺布以及珍珠岩等,但最常用的是纸张。

(5)喷淋器械。用来进行浇水,可采用植保喷雾器或将市售喷淋器(淋浴喷头)接在通自来水的皮管上。有条件时也可安设微喷装置。

3 品种选择

豌豆应采用灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用品种;萝卜可用石家庄白萝卜、国光萝卜、大红袍等秋冬萝卜品种;荞麦采用山西荞麦、内蒙荞麦、日本荞麦等籽粒较大的品种;香椿可用武陵山红香椿等优良品种,用于芽苗菜生产的种子必须有较高的纯度、净度和发芽率。

4 种子处理

播种前应对种子进行清选,除去虫蛀、破损、畸形、腐霉、瘪粒、小粒等不合格种子;然后用洁净清水在常温下进行浸种,浸种时间豌豆种子24h,萝卜种子6～8h,荞麦种子24～36h,香椿种子24h,浸种结束后涝出种子便可播种。

5 播种与催芽

播种前将苗盘洗刷干净,然后在苗盘底部铺1层纸张即可播种。播种量以干种子重量计,豌豆为500g/盘左右、萝卜为75g/盘、荞麦150g/盘、香椿50～100g/盘。但香椿播种前应预先进行常规催芽,催芽温度20～22℃,基质也可铺用厚约1.5cm的湿润珍珠岩。播种时要求撒种均匀,以利出苗整齐。播种完毕后,将苗盘叠摞在一起,放在平整的地面上进行叠盘催芽。注意叠盘高度不得超过100cm,每摞之间隔开2～3cm,以利透气,摞盘上要覆盖湿麻袋片保湿。叠盘催芽期间每天喷1次水(珍珠岩基质不喷水)、倒1次盘,温度保持20～25℃,叠盘催芽结束后,将苗盘散放到栽培架上。

6 出盘后管理

苗盘上架进入栽培室后,芽苗将加速生长,当芽苗高度已达出盘标准时,应及时出苗。一般龙须豌豆苗芽高1～2mm,萝卜苗芽高0.5～1.0mm,紫苗香椿芽高0.5～1.0mm时即达出盘标准。在苗盘移入生产车间时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区锻炼1d,然后再根据各种芽苗蔬菜对环境条件的不同要求采取不同措施分别进行管理。一般萝卜芽需较强的光照,紫苗香椿次之,龙须豌豆苗则有较广的适应性。室内应保持温度18～25℃,每天喷淋3～4次水,经常通风保持室内空气清新。在正常栽培环境下,从浸种后至采收豌豆苗需8～9d,萝卜苗5～7d,荞麦苗9～10d,种芽香椿约18d。每盘可食产量350～500g。

7 参考文献

[1] 黄银锋.活体芽苗菜生产技术[J].内蒙古农业科技,2003(1):46-47.

[2] 吴双林.芽苗菜生产技术[J].蔬菜,2000(5):9.

[3] 宋立美,李钦芬,张素芬,等.活体芽苗菜家庭生产技术[J].中国农村小康科技,2004(9):23.

[4] 汪兴汉,汤国辉.无土栽培蔬菜生产技术问答[M].北京:中国农业出版社,1998.