李欣睿

管家是让主人“增值”、帮助主人进入上流社会的助手。

贵族们是这个世界上最讲究的人群,衡量的标准不一定只是金钱,关键是血统,然后是生活方式。

受聘于世袭贵族和亿万富翁,像英国人一样把管家这个职业发挥得淋漓尽致、日臻完善。管家不仅是一门学问,更是一门精深的艺术。英国管家成就了世界上著名的管家品牌,并且一直延续至今。

现在,拥有一位英式管家依然是顶级生活的标志。在中国也不例外。

英式管家什么样

深色的燕尾管家服,雪白的衬衫和手套,举止优雅,严谨干练……

为主人开门的时候要一手前一手后,微微躬腰;摆餐台时要用尺子去量座椅、盘子、酒杯之间的距离;主人早餐时要把熨过的报纸折成方块放在盛有餐点的盘下……

不过,英式管家的职责并非像保姆那样只需拾掇家务琐事,而是要负责家庭生活的方方面面。英式管家在西方尤其是在欧洲大约有六七百年的历史,几乎已经成了家政服务领域的经典名词。英式管家其实起源于法国,只是由于在英国完善了服务理念,各方面的传统也烙有明显的英国印记,因此才被冠以“英式”二字。

英式管家出现的早期——大约是在中世纪的时候——只有英国和法国的王室家庭或世袭的贵族和有爵位的名门才有资格正式雇佣,即便是再有钱的普通人也不被允许聘用英式管家。不过,随着时间的推移,渐渐地,有钱人家被获准聘请英式管家。在美国和德国,一些英式管家被注入了全新的理念,可以帮助主人管理财务甚至打理公司业务。在中国,英式管家已进入高档社区,开始为更多普通家庭服务。从这个角度来看,英式管家的演变历程可配上一句中国古诗:“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。”

京城巨富的需要

确切地讲,英式管家是一个为富豪提供现代英式管家服务的。如果把一个豪门的佣人们比作一个团队,英式管家就是他们的CEO。

目前京城高档公寓大约有200多户业主,在它的物业管理部门中特设了一个管家部,有6位管家。马岳军是这些管家的总管。

和乔丽晶公寓是黑色大门,高高的两层护栏里有一个小院,院子两端有两栋楼,楼的外部颜色都很深,有点旧了的感觉。马岳军说,看起来不起眼的黑色护栏和大门用的乌黑的材料都是高科技的产物。

访客要在旁边一个小房子里做登记,领到一个“访客证”。“访客证”实施严格监管,如果持有此证的人进去后迟迟没有出来,公寓内所有保安都会接到信息,查找此人的下落。这是安保措施之一。

中国英式管家日常工作都是什么?面对极品生活的人们最终的需求还是离不开衣食住行,中国的英式馆家可以从“衣食住行”四项来进行区分。

衣,接受过正规的制衣训练、制帽训练和制鞋训练。在衣服保养和皮鞋保养方面有独到的方法。此外,在主人外出或参加宴会,需要进行衣着搭配时,能够给出中肯实用的建议。

食,接受过正规的餐饮培训、酒类培训,对雪茄烟的鉴赏和保养很有经验。此外,为主人筹备餐会是英式管家的拿手好戏。而在主人用餐时,英式管家对餐具的摆放、上菜的顺序和礼仪等都有一套详细而完善的做法。

住,英式管家可以负责家居的各个方面,从装修房间、整理公文到洒扫厅堂、整理卧具无一不精。每位管家都接受过收藏品、古董鉴赏与收藏的培训课程和花卉培训课程,此外,还有一项必不可少的培训项目——求生,一旦发生危险,管家可以在第一时间保护主人安全。

行,需要出游,只需将大致要求告诉管家,出游的一切细节:包括机票的预定、酒店床位预定甚至行程都会被安排得妥妥当当。此外,英式管家都学习过儿童心理学课程,具备照顾孩子的经验。夫妇出游,可以放心地把孩子交给他们。

除以上提到的内容外,中国的英式管家还必须接受物业管理培训课程、保安培训课程、西方礼貌礼仪培训课程、物品管理培训课程等等。

贵族生活理想

尽管“贵族”绝少可以用来形容中国的财富阶层,但是不可否认,贵族文化之养成,最初也不过是起始于某种具有文化内涵的奢侈生活方式。因而,拥有一个满是波尔多佳酿的私人酒窖、开始在自己的豪宅不定期的举办私人Party,这些生活方式和细节的变化总会渐渐转变成某种精神状态的改变,而一个熟知贵族礼仪、可以为主人安排最令人印象深刻的晚宴的管家,则会用永远超出主人需求的、繁复而精致的服务,帮助人们实现关于贵族的生活理想。

一日之晨,享用管家根据你的身体状况调配的早餐,迅速浏览被熨烫整齐、按照你的阅读重点折叠的报纸,然后在几套根据今日工作而搭配的服装中选择一套换上,出门之前,管家来对你说:今天各位家人要求的事情已经安排好,晚上来做客的主人的几位朋友也一定会满意缮这样开始的一天,大约也会自然的精致、优雅起来。

事实上,如果你拥有一位私人管家,实现贵族生活的理想就会近切得多,因为在管家文化的发源地欧洲,一位称职的管家比主人更清楚贵族的游戏规则,并且会严格地按照这种游戏规则统领众仆、分派工作、监督和验收,他甚至清楚最不常用的礼仪、了解世界各国的佳肴名馔,能让每一件名贵摆设都适得其所,从购物清单到家庭理财、从准备晚宴到房屋维修,管家总是可以保证主人宅子内的一切运转良好。

当然,这并不全部,试想,如果你的管家可以清楚地记得你重要的客人和他们的爱好,能够安排令他们难忘的晚宴菜肴和活动,甚至同样的客人再来,他会对客人说:您上次穿的晚礼服真漂亮!所有这些,也足以让你感觉自身的尊贵吧。