李佑伦

三哥,这里。顾客指了指案台上待售的猪肉,来三斤。

好哩。三哥应了声,刀放在肉上比划了一下,手腕一使劲,哗啦,刀起肉落,拿起来往对方面前一扔,说了声,三斤。

对方将钱付了,将肉放进肩上的背篼里,走了。

也是买肉的、在农贸市场已转悠了半天的一老者心内嘀咕,不复秤?装作无所事事的样子,再观察。

又一个人来了,老表,指了指案台,这个猪腿取大点,五斤啊。

屠夫嗯了声,左手将猪腿提起,瞄了下,右手用刀旋了一圈,再用力沿刚才刀印旋了一圈,然后用砍刀将里面的骨头砍断,提起来,砰——往对方面前一丢,干脆利落。

叫屠夫老表的人嘿嘿一声尴尬的笑,老表,记账哟。

还是没复秤。

才早上八九点钟的光景,屠夫案台上的肉就卖了大半,而左右其他的同行呢,居然还有没开张的。

老者带着探究的心理上前,指着较大的一块猪肉,老板,这里,我也来几斤。

屠夫问,到底几斤?

老者笑笑,笑里带着苦涩,五斤行六斤也行,七斤也要得,多点少点无所谓。

屠夫肆意地笑,拇指和食指张开,老师傅,来个八斤八,吉利得很,好不?

老者肯定地点头,中,就八斤八。

咦——咋没称呢?老者接过屠夫扔过来的肉,故作惊讶。

哈哈哈……屠夫大声笑起来。老师傅,我卖肉就不用秤,秤就长在我的刀上。

哈哈哈哈……老者的笑声更高,几乎笑出了眼泪。

屠夫王婆卖瓜起来,师傅你不是本地人吧?我干这行十年啦,在食品站干了五年。每天我都在肉和刀上琢磨与思量,如何给刀安个秤。那年全县食品系统技术大比武,取十斤肉,我的,一克不多一克不少。一克不多一克不少啊。屠夫有意将这话重复了一遍。后来食品站解散了,我就自己干个体了,到今天,又是五年,凭我“刀神”的威名,还要啥秤啊?

哦——老者嘴上应着,脸上却很淡然。我也这样猜测,我也相信你有过取十斤肉不多一克不少一克的光荣历史。

屠夫犯疑了,那……你要……

老者说,你以前是“刀神”,现在不是了。

屠夫就有些生气,以前是,现在也是,全乡认识我的人都承认我是“一刀准”呢。

老者摇头,你现在的刀肯定不准——要不要打赌?

赌就赌。屠夫给旁边的同行招呼了一下,提着那块待验的肉,拉着老者的手去市场办公平秤处复秤。

少了四两!屠夫打了个趔趄,揉揉眼再揉眼,晃晃头再晃头,心里不住地嘀咕,咋回事,咋差这么远呢?

好半天,屠夫抬起头愣愣地盯着老者,你搞的鬼?

老者突然没了刚才的敌意,拍拍屠夫的肩,语重心长地说,我是县城中医院的药剂师,抓药几十年,人称“一抓准”,也有人喊我“药神”呢。退休以后,我儿子开了家诊所,我也是不执秤用手直接抓药,从来没出过错,可是前几天……

屠夫还没反应过来,你是“一抓准”?你是“药神”?为啥也不准了呢?

老者摆了摆手,不再言语,转身疾步离去,步履显出一些得意。

屠夫独自一个人留在原地,心里嘀咕,我在食品站获得“刀神”称号,天天卖公家的肉;解散后,我干个体。他原来在中医院,获得“药神”称号;退休后,儿子开了家诊所……

(秦东娇摘自《羊城晚报》)