陕西果业

4月29日至5月11日。陕西省果业协会组织西安市、周至县和宝鸡市陈仓区的有关业务人员，在副会长彭力行带领下，对澳大利亚霍克农业协会和新西兰猕猴桃产业进行了考察。现将新西兰猕猴桃产业考察情况汇报如下：

1新西兰简介

新西兰位于南半球，是世界上最早迎来日出的国家。新西兰是南太平洋东部一个岛国，由北岛、南岛、图尔特岛及附近一些小岛组成，国土面积27万平方公里，境内多山，平原狭小，山脉丘陵约占其总面积的75％以上。地震频发，一年7万次左右，境内有36座死火山和l座活火山。属温带海洋性气候，一年四季气候温和，阳光充足，雨量丰富，植物生长十分繁茂。生态环境极为优良，号称“地球上最后一片净土”。

新西兰全国人口407万。欧洲移民后裔占78.8％，毛利人占14.5％，亚裔占6.7％。75％的人口居住在北岛。首都惠灵顿，而奥克兰是新西兰最大的城市，其人口128万，约占全国总人口的1／3。华人在新西兰大概有12万人，其中8万人在奥克兰。

新西兰是经济发达国家，畜牧业、乳品肉类加工、深水捕捞、木材、教育输出、旅游是新西兰六大经济支柱。畜牧业非常发达，是新西兰经济的基础。乳制品与肉类是最重要的出口产品。农牧产品出口占其出口量的50％，猕猴桃、羊肉、奶制品出口量居世界第一位。新西兰还是世界上最大的鹿茸生产国和出口国。生产量占世界总量的30％。工业以农林牧产品加工为主，农业高度机械化。新西兰自然风光优美，旅游胜地遍布全国。

2新西兰猕猴桃产业简介

猕猴桃原产中国，1904年中国的猕猴桃种子传人新西兰，由此，开始了一粒种子在异国他乡的发展历程。由于适宜的气候和水土条件，加上其令人喜爱的独特风味，许多果农纷纷栽种。这样，原产中国的猕猴桃，经过百年耕耘，不仅在新西兰扎下了根，而且发扬光大，风靡世界，独占鳌头。在新西兰，这种水果因其国鸟Kiwi鸟而命名，不叫猕猴桃，而叫Kiwi果(奇异果)。

目前，新西兰猕猴桃栽培面积为1.13万公顷，商品果年产31.5万吨，折合667平方米产商品果1.86吨。其中95％的商品果用于出口，新西兰是世界猕猴桃第一出口国。栽培面积占全球7.7％，产量占全球18.23％，产值占全球总产值的40％。

海沃德猕猴桃是海沃德·怀特于上世纪二十年代选育的美味猕猴桃品种，在新西兰叫第一代猕猴桃即绿色猕猴桃，是新西兰猕猴桃的主栽品种，占75％以上：三十年前，新西兰人从北京又带回去了中华猕猴桃的种予，开始选育黄肉猕猴桃品种早金(园艺16-A)(我们俗称黄金果)就是第二代猕猴桃的代表，目前栽培大约占总面积的20％；另外，新西兰还少量发展了所谓第三代猕猴桃，即红肉猕猴桃。以及软枣或葛枣猕猴桃等，果个小，无毛绿皮绿肉，可带皮食用。

猕猴桃在新西兰主要集中于普伦提(PLENTY)海湾地区，全是庄园式栽培，2000多个农场占到全国总出口量的80％，规模化、机械化水平较高。

稍大的农场都有分选线和冷库，保证采摘果实在24小时内挑选、分级、包装入库。

土壤以火山灰土为主，透气性好，有机质含量高。全年日照时数2400多小时，平均年降雨2000毫米。冬季平均温度6℃，最低2—3℃；夏季平均25℃，最高30℃。

3新西兰猕猴桃考察情况介绍

这次考察。我们主要参观考察了两个猕猴桃庄园，分别位于罗托鲁瓦市郊和提普克(TEPUKE)镇。

从奥克兰出发往南。车行约200多千米路程，我们来到罗托鲁瓦市，一路上只见绿色的草场，茂密的森林，广阔的山野，澄澈的湖水。牧场牛羊成群。湖面鸥鸟翻飞，蓝天白云更是如影随形，到处是田园牧歌式的景象。罗托鲁瓦市60％是毛利人居住，地热资源非常丰富，是世界著名温泉区。罗托鲁瓦湖(第二湖)是，一个火山淡水湖，但含硫量较高，不能饮用。市郊农牧庄园是一个综合性旅游观光庄园，我们参观了其猕猴桃种植区，栽培的是海沃德品种，有“T”形架，也有大棚架；土壤肥沃；挂果量较大；因观光原因当时尚未采收。

TE PUKE镇距离罗托鲁瓦大约60千米路程，在路上，我们看到了新西兰最新试验推广的猕猴桃“伞”状整形。我们在Kiwi360庄园进行了全面的参观考察，猕猴桃种植区全部由防护林带包围分割，基本上每0.67公顷左右为一小区。庄园主格莱姆先生亲自开车，陪同我们参观了绿色品种海沃德和金色品种早金，介绍了各个品种的特性以及相关管理技术，特别就授粉、采前管理、果实采收到入库的整个过程进行了详细讲解，带着参观了猕猴桃分选包装线，介绍了猕猴桃贮藏技术。Kiwi360的猕猴桃均采用大棚架，株行距5米×5米，单主干上架，顺行向两主蔓分两边单轴延伸，结果枝密度大，摆放科学，更新合理；不论是主干还是结果母枝、结果枝，长势健壮，30年的树上下均元老化现象，无结果部位外延现象；全年几乎不灌溉，整个生产过程打药6～7次，施肥以动物有机肥机械穴施为主，修剪的枝条等经过粉碎全部还田。格莱姆先生还就环割技术、摘叶与反光膜使用技术、果园地面草管理技术等进行了说明。该庄园绿色猕猴桃商品果率达到95％，金色猕猴桃商品果率达到80％。平均667平方米产商品果2500-3000千克，据介绍当地最高可产到4000千克。近期两种猕猴桃入库价格均为1纽元／千克。另外，所有按照标准生产的猕猴桃鲜果，全部采用“Zespri”商标和包装，统一按计划销售出口，全程冷链运输。

在Kiwi360庄园参观时。我们还看到了以猕猴桃果实、花等为原料的许多种加工品，有果酒、果汁、果酱、沙拉、饼干、蜂蜜、巧克力、糖果等食品，也有肥皂、香皂、润肤膏、美容膜、化妆水、乳霜等洗涤护肤品，还有猕猴桃照片等制作的箱包、衣服等。琳琅满目。

4考察主要收获

4.1开阔了眼界。增长了见识

新西兰猕猴桃生产可以用规模化、规范化、机械化、市场化来诠释。首先。根据土壤、日照、降雨、温度等情况进行综合分析，选择发展地区，普伦提(PLENTY)海湾地区最为适宜。我们分析。可能主要是降雨比其它地区少的原因。在这个地区集中了2000多个农庄从事猕猴桃生产，产品占新西兰猕猴桃出口的80％，规模很大。其次，管理很规范，从土壤管理、架形设置、整形修剪、枝蔓管理、留果部位与留果量、采收标准与人库要求等都做得很精细，果园交通及每个小区的交通很方便，采果车可以进到每一块果园，可以来到每一株树下摘果。第三，机械应用普及，运输主要是拖拉机、电瓶车、叉车、冷藏车，管理上有喷药、拣拾落叶、打孔施肥等机械，

尤其是自动化果实分选包装线，安装有光学探测、红外扫描等仪器，能够保证入库果实的质量。第四，完全遵照市场规律运做，统一生产标准、统一产品质量、统一商标、统一包装、统一进销价格、统一贮运、统一调配，且可根据市场大形势灵活调整销售方案。

4.2掌握了动态，学到了技术

从目前来讲，新西兰猕猴桃的发展方向可以代表世界猕猴桃产业的发展方向。尤其是品种选育方面、栽培管理技术方面、果园机械化应用、旅游休闲功能开发以及产业化发展等各方面。都值得我们学习和借鉴。这里特别要提出的是，猕猴桃仍然是一个劳动密集型产业，新西兰劳动力极为缺乏，劳动力价格较高。每到生产的关键时期，就需要到国外雇佣大量的人工。

4.3结交了朋友，交流了信息

本次考察，我们结识了Kiwi360庄园主格莱姆先生，在栽培技术、品种选育、贮藏包装、产业开发等方面进行了友好地交流。还有原籍周至的华人联谊会副会长常晋才先生。给我们介绍了大量的新西兰猕猴桃产业的情况，特别是谈到劳务输出的问题时。常先生认为这是技术引进的好路子，并慨然承诺帮助进行联系，先摸清程序，在合适时机进行操作。

4.4对比了情况，增加了信心

通过这次考察。我们实地体会了一粒种子带来的希望，带来的实际效益和影响。对照我们陕西，我们在发展规模、产业链条、土壤气候、品牌建设以及市场营销等方面虽然有相当差距，但我们有新西兰无法比拟的品种资源、劳动力资源、市场资源，也有我们的一整套适宜于陕西的栽培技术优势，更有从科研到推广的强有力的技术研发推广队伍。只要我们在弱势方面努力加强，相信我省的猕猴挑产业会做大做强。

5对今后工作的建议

5.1加强品种资源保护和开发利用

首先要加强对猕猴桃品种资源的保护，包括对野生的资源、选育的优株等。其次，要加大对资源的开发利用，要学习新西兰的作法，根据市场定位，制订出明确的选种育种目标，充分发挥现有品种资源的价值，采用驯化、实生、杂交、辐射等科学手段。尽快发挥出资源的作用，特别是对软枣、葛枣、狗枣、阔叶、毛花等猕猴桃种的开发。第三。在品种选育、审定、推广方面，要科学界定，要瞄准国际猕猴桃发展动向开展工作。

5.2进一步加大栽培技术规范的贯彻落实

世界上先进的栽培管理技术我省基本都引进来了，我们的差距在于一家一户作业，技术不成套、不规范、不精细。所以，今后在栽培技术规范的科学编制和贯彻落实上，要下大功夫，特别是要发挥各级协会、合作社的作用。尽力提高优果率和商品率，以质量体现效益。还要进一步加大对栽培技术的研究和创新。

5.3加强果园土肥管理

土壤疏松、透气，有机质含量高，肥力充足，是生产高质量果的基础。新西兰基本都是火山灰土壤，通透性好。有机质含量高，加之枝条粉碎还田和大量施用有机肥，保证了营养的充足，其树势健旺，产量高、质量优。我们在果园土肥管理上，大量元素不缺甚至多余造成环境污染，关键是有机质过低。这是树势衰弱、病虫害缠身的根本原因，另外还有滥用膨大素。所以，当前要把提高土壤有机质摆在重要位置加以重视。

5.4加大营销力度，强化商品化处理

在精品名牌上、商标注册、包装以及出口等方面加大力度，扶持龙头企业和专业合作社的发展，拓宽市场渠道。我省猕猴桃栽培品种较多，还要有针对性地打造不同地区、不同品种的消费群。果品从采摘到进入市场货架，需要进行一系列的商品化处理，包括分级，包装、贮存、保鲜、运输等许多环节。这些环节，都是增值的过程，各级政府要积极引导，并辅以必要的经济支持。

5.5挖掘开拓产业功能，发挥最大效益

猕猴桃也是我省的一张名牌，提到猕猴桃，人们都知道陕西、西安、周至、眉县等地名，但是我们与猕猴桃相关的产业很少；在猕猴桃园进行旅游休闲观光，在城市近郊也才起步。所以要积极拓宽猕猴桃产业的辐射面。挖掘开拓产业功能，才能够进一步做强做大。

5.6加强与新西兰的劳务合作

以协会的名义，积极联系。开展劳务输出。组织有一定技术基础的果农出国务工，既能挣工资，又可实实在在地学到技术。这次已经与常晋才先生谈好，由省果协发给他委托函，目前正在联系。

5.7科学规范地使用激素与保鲜药剂

新西兰猕猴桃一季生产，全年供应，靠的不是激素与保鲜药剂。生产上通过结果枝的科学留用与合理分布，每平方米20多个结果枝，株产果1500～2000个，且商品果率很高：采收前喷一次果酸类物质，冷库内保证温度0.5℃，配以库内气调，不使用保鲜药剂。我们认为在贮藏方面，果品本身的质量是关键；质量差的果实肯定不能贮藏出好果子，所以还是要在生产上下功夫。