李　恂

咖啡豆主要分为小粒种和中粒种两类，云南的咖啡属小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果昧而驰名中外。

云南咖啡豆大部分主要依靠出口，据云南省林业部门统计的数据显示，2008年云南省咖啡种植面积达35万亩，产量约2.8万吨，总产值接近6亿元。由于受国际期货上涨，库存减少的影响，今年国际市场出现的咖啡豆供不应求，与去年同期相比，今年咖啡豆的价格整体下降了约4元／公斤。由于对原料精深加工能力的缺乏，作为云南优势产业之一的咖啡产业，其发展之路长期处于被动的局面，至今依然存在严峻考验。其中，大家公认的缺乏民族品牌发展现状依然是中国咖啡产业发展的瓶颈。

为了改变上述现状，德宏后谷咖啡有限公司(以下简称“后谷公司”)早在去年就已经另辟蹊径，在全球金融危机，企业生产成本增加的背景下，后谷公司率先提高了咖啡原料的收购价格，以较2007年同期上涨涨幅29％的价格收购咖啡鲜果。对于危机下，各企业都纷纷勒紧腰包的情况下，后谷公司这一做法似乎有些反常，但该公司董事长熊相入却解释道，“企业的利益和咖啡农的利益是一体的。如果经济危机影响了咖啡原料价格下滑态势，难免会影响咖啡农的种植积极性。没有原料或者原料短缺，企业何谈利益。后谷公司能胸有成竹地提价，更主要的原因是后谷公司已经健全了深加工及产业链的延伸，可以更好地防御价格危机的到来，使企业的生命力更加旺盛。中国农业产业发展之路，恐怕也都这样，走深加工，完善产业链的发展之路，才是长久之计。”

熊相入说，2008年包括对外收购在内，公司原料产量大约在1万吨左右，80％的数量要在公司内部消耗。在未来的市场战略上，后谷咖啡将在扩大出口的同时，通过咖啡吧、超市、自动咖啡机三位一体的经营方式打开国内庞大的市场；产能方面，计划在未来8年时间里实现年产10万吨咖啡速溶粉出口规模，出口额达50亿元。“希望能在最短的时间内，让‘后谷也成为世界著名的咖啡品牌。”

今年3月，云南省委常委，昆明市委书记仇和会见了熊相入时谈到，咖啡种植、研发，加工市场潜力很大，希望针对咖啡的引导型消费特点，抓住当前建设低成本，用工低报酬、材料低价格、银行低利息的投资最佳时机，选择昆明建设咖啡创新研发和深加工基地，尽快投资，迅速落地，早日开工、一步到位。昆明将作为重点项目给予大力支持。熊相入当即表示，欲选择昆明延伸产业链、提高产品附加值，发展深加工出口，用3年左右创造千亿元产值，在昆明建设世界最大咖啡深加工基地及中国咖啡产业园。

近日，投资约4.63亿元，占地245亩的1万吨速溶咖啡生产线项目在德宏启动奠基，该生产线计划一年建成投产，到那时将实现年销售收入8亿元，这是目前中国最大的速溶咖啡生产线。这也是后谷公司继去年5月首次在德宏建成3000吨速溶咖啡生产线后又一次投资的。

该公司启动的万吨速溶咖啡生产线建设项目，将改变云南咖啡产业的供货格局，变单纯的原料出口而走精深加工之路，这将是叫响民族品牌，领跑中国咖啡产业可持续的发展之路，对优化中国咖啡产业发展格局，提升中国咖啡产业品牌竞争起着功不可没的作用。与此同时，该公司也会通过与星巴克等国际知名大公司的战略伙伴等合作，打造自己的知名品牌。

熊相入对记者表示，该企业作为中国咖啡产业的龙头，他们有责任成为云南咖啡，乃至中国咖啡产业发展的“风向标”和领头羊。今年还将在临沧、保山、普洱各建2000吨的速溶咖啡生产线。届时，该公司将实现拥有近2万吨的速溶咖啡生产线，实现年产10万吨速溶咖啡生产规模，后谷咖啡的发展将驶入发展的快车道，成为亚洲最大的速溶咖啡纯粉生产商。在此基础上构建两省(云南、海南)，两国(中国、越南)的“三南”咖啡经济圈。

他说，目前中国人均年消费咖啡数量为3杯，而同样习惯以饮茶为主的日本则达300杯。中国咖啡市场的潜力巨大，云南有1000亩地适合种植咖啡，目前只种了400多亩，还有600多亩未种植。不过，云南现在已经成立了云南省咖啡行业协会，云南咖啡产业的发展也将越来越规范，协会正在向国家申请出台云南小粒咖啡生产的行业标准，相信云南咖啡、中国咖啡都会发展的越来越好。他预测，未来几年，必定是中国咖啡的井喷时代。