张丽宏

【摘 要】:桶装饮用纯净水是以符合国家生活饮用水卫生标准的水为原料,通过电渗析法､离子交换法､反渗透法､蒸馏法及其他适当的加工方法制得的,它以饮用方便､口感适宜受到广大消费者欢迎｡近几年来,本市桶装饮用纯净水生产厂家迅速发展,桶装饮用纯净水已遍及千家万户与城乡每个角落,其卫生质量好坏,直接关系到消费者身体健康[1]｡

【关键词】:桶装饮用纯净水;卫生质量

【中图分类号】R115 【文献标识码】 B 【文章编号】1007-8517(2009)01-0054-01

为了解我市桶装饮用纯净水的卫生质量,我们对我市2005~2007年采样监测的550份桶装饮用纯净水的检测结果进行了分析,现将结果报道如下:

1 材料与方法

1.1 样品来源 卫生监督人员现场抽取或各生产厂家送检,规格19L/桶｡

1.2 微生物检验项目 菌落总数､大肠菌群､致病菌｡以上项目为每份样品必做,其它有关检验项目根据实际情况决定｡

1.3 检测方法与结果判断 按《瓶装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)进行菌落总数､大肠菌群､致病菌的检测和判断,3个项目全部合格判定为合格｡试剂由北京陆桥技术有限公司生产,均在有效期内使用｡

2 结果

检测550份样品,合格320份,合格率为58.2%｡感官指标全部合格,不合格项目为菌落总数和大肠菌群｡2007年合格率低于2005年和2006年(X2=12.58,P<0.01),结果见表1｡

3 讨论

纯净水已成为本市居民饮用水的主流,为缓解水质工业污染起到了重要作用,但其微生物污染却不尽人意,本市纯净水合格率很低,仅为58.2%｡纯净水污染微生物受诸多因素的影响:一是生产设备自身消毒能力的大小;二是设备在生产工艺流程中有多个环节能截留微生物并在其中生长繁殖[2];三是外界因素的影响,生产环境的洁净度,工作人员的卫生意识,装水桶的消毒处理,以及水源被微生物污染的程度｡以上3条都可以影响产品的质量,特别是温度的影响,温度越高微生物繁殖越快,因此夏､秋季合格率明显低于春､冬季｡2007年本市乡镇新增许多纯净水企业,他们大多数规模较小,设备处理能力差,业主和生产工人都是新手,没有工作经验,缺乏卫生知识,因此2007年合格率低于前两年｡为了提高桶装饮用纯净水的合格率,我们建议:一是严把卫生许可准入关,对场所环境､生产车间､生产设备､工艺流程､产品质量达不到发证标准的坚决不能发放卫生许可证;二是加强监督检查,对抽检不合格的企业认真查找原因,发出卫生监督意见书,限期整改,对整改不到位的或连续二次抽检不合格的生产单位要停业整顿,对严重违反《食品卫生法》的要加大执法力度,坚决予以取缔;三是加强从业人员卫生知识与卫生法律常识培训,使从业人员严格按程序操作,使企业法人真正把产品质量放在首位;四是加强设施建设,对乡镇水源水不合格的要安装预处理设施,使水源水达到生活饮用水卫生标准后投入使用,生产设备要与销售量相匹配;要有保证工艺合理布局的厂房面积｡五是加强舆论引导,每月在新闻媒体上对检测结果进行公告,引导市民健康消费｡

参考文献

[1]康家琦.砷对健康危害的研究进展[J].卫生研究,2004,5:33(3):372-376.

[2]周淑玉.水质处理器(净水器)的微生物卫生安全评价[J].中国供水卫生,2001,9(4):38-40.

(收稿日期:2008.11.5)