焦洪军　云育宏

目前,一种稀有的小浆果——树莓在我国南北大地上悄然兴起。树莓在我国栽培已有近80年的历史,最早被我国侨民由远东引入我国东北地区种植,由于鲜食口感不好,主要用于加工,一直没有发展起来。近年来在国际市场备受欢迎,外贸部门大量收购,拉动了国内种植树莓的积极性,但是发展是要注意几个问题:

1、品种选择

树莓分红树莓和黑树莓类2种。红树莓较抗寒,大部分品种带刺,采摘困难,果个小,平均单果重3～4g,出汁率70%～80%,味酸甜,鲜果只可存放1～2d。我国现种植面积约130hm²,主要分布在黑龙江省尚志地区,主栽品种为无刺红。近年,我国一些科研单位又从国外引进一些优良新品种,表现较好的有美22号、美21号、澳洲红、红宝玉,可作为更新换代品种。黑莓类抗寒性稍差,但果个较大,平均单果重6g,出汁率低于红梅类,目前在江苏省种植近667万hm2,主栽品种是赫尔(hull)和切斯特(chester),鲜果不能过夜。树莓品种间的产量差异较大,平均产量为1000kg/667m2,鲜果及不耐贮运,主要用于制汁、制酱、制酒和速冻出口。鉴于国内树莓的研究单位不多,引种时一定要考虑苗木来源是否可靠,品种是否纯正。价格不应超过10元/株,切忌四处乱引。

2、立地条件

坡度不应超过5°,有一定的灌溉条件。树莓对水分要求敏感,土壤水分不足,浆果发育小,产量低。土壤ph值最适为6～6.5,数值过大或小都不利于生长,尤其 是盐碱地,决不能种植。种植黑莓的地区冬季极端气温不应低于-10℃,否则会出现冻害。种植红树莓的地区冬季最低气温低于-17℃时要埋土防寒,以免发生抽条。据报道,大部分树莓的低温休眠期需要700～800h,因此热带、亚热带地区要依据当地情况而定。

3、栽培管理

树莓的栽培管理比较粗放,技术性不强,农民易掌握,病虫害轻,几乎不用打药,投入少。但是树莓的果实成熟期不一致,红树莓的采收期要延续1个月,黑莓需1～2个月,比较费工,另外,树莓本身的硬刺也会给采摘带来很大的困难。浆果采收的成熟度要依据其用途而定。

4、加工条件

树莓的浆果皮薄多汁,采摘时碰破果皮易发生霉烂,因此,在大面积种植树莓的地区,必须建有加工厂,保证当天采摘的鲜果能及时加工处理。同时还要有一定的加工技术,速冻出口的树莓要考虑果肉的颜色,鲜红果肉冷冻后颜色最好看。针对国际市场的迫切要求,国内已有几家单位准备投资上马树莓项目,搞系列产品开发或速冻出口。

5、市场前景

我国水果消费主要以鲜食为主,对色、香、味要求严格。树莓的果个、风味及贮运能力都不占优势,在国内发展的潜力有限,但作为一种调剂水果,可以适当种植,就地销售。哈尔滨市场盒装红树莓售价2元/盒(约150g),销路很好。