冯碧凤

泥鳅不仅是鲜美的营养水产品,而且也可入药辅助治病,又是出口创汇的畅销品种｡泥鳅对环境的适应能力强,容易利用稻田饲养｡利用稻田养泥鳅,粗养亩产可达50千克;精养亩产200千克以上｡现将养殖技术总结如下:

1､养鳅稻田的基本条件和田间设施

1.1 养鳅稻田的基本条件

水源充足,水质良好,排灌方便,天旱不干,洪水不淹｡土质良好,保水能力强,肥力水平高的土壤,具有优良的农业性状,湿时不泥泞,干时不板结,保水､保肥｡利用这种田块不仅可以减少稻田灌水次数,节约成本,而且可使鱼沟､鱼溜中的水位变幅小,水温较稳定,有利于泥鳅生长｡无水稻白叶枯病区｡水稻白叶枯病对水稻产量影响很大,而且目前尚无特效药剂防治｡养泥鳅稻田因淹水时间较长,更有利于这种病害的发生蔓延,因此该病区的稻田不宜进行养殖｡

1.2 养泥鳅稻田的田间设施

清挖排灌渠道｡为了蓄水和防逃,选作养泥鳅的稻田应事先结合稻田耕翻平整,将四周田埂加高加固｡一般要求是:田埂高60厘米,埂顶宽40厘米,以能蓄水40厘米深的水层为好｡而且要打实夯紧,做到坚固结实,不垮不漏,并严防田埂漫水､漏水和逃鱼现象发生｡

开挖鱼沟､鱼溜｡养泥鳅稻田须因地制宜地开挖鱼沟和鱼溜｡一般小块方田(面积2亩左右的)可开挖成“田”字沟;长而大的田块(5亩以上)可开挖成:“目”或网形沟｡鱼沟一般宽40cm,深为50cm｡鱼溜多在稻田低洼处和鱼沟的交叉处开挖,形状多为方形或圆形,一般方形鱼溜面积长､宽､深为(2×2×1)立方米,圆形鱼溜直径多为1~15米,深1米左右｡鱼沟､鱼溜占地面积一般为稻田面积的5%~8%,但由于“边行效应”,水稻不会因此而减产｡

开好进､排水口及安装拦鱼设施｡养泥鳅稻田要及时开好进､排水口｡进､排水口的开挖地点,应选在稻田相对两角的田埂上,以利于排或灌都能使整个稻田的水顺利流通｡进､排水口最好用砖或石砌成,以免因经常灌排水而冲垮田埂｡进排水口处要安装拦鱼栅,防止灌､排水时跑鱼和野杂鱼随水进入稻田｡

2､鳅苗种的投放及饲养管理

2.1 苗种投放量｡苗种投放量与苗种大小和饲养管理水平有关｡根据这几年各地的实际放养情况看,4厘米左右的泥鳅苗种投放量以1~3万尾/亩比较合适｡

2.2 苗种的投放时间｡苗种的具体投放时间,视苗种大小､栽秧迟早以及田水情况而定｡一般提倡早放,因为早放可以延长鳅苗在稻田中的生长时间,充分利用稻田施肥后天然饵料大量繁殖的优越条件,促使鳅苗迅速生长,提高商品鳅的产量｡同时,还可以延长稻田共生时间,进而提高水稻产量｡但是,若用化肥做底肥的稻田,应在化肥毒性消失后,一般施肥后一周投放鳅苗｡为了安全稳妥,放苗前可先用少量鳅苗试水,安全后再大量投放鳅苗｡具体投放鳅苗时间是:当年鳅苗应在水稻插秧后5~7天投放;若放养较大规格的苗种则应在栽秧后18~20天投放为宜｡

2.3 苗种的田间饲养管理

(1)做好大雨时的防洪排涝工作｡当大暴雨来临之前,应及时检查进､排水口及拦鱼设施有无损坏或不符合要求的地方,如果发现要立即整修,并开好平水缺口,及时排出多余田水,以免大水漫埂,排水逃鱼｡

(2)消除苗种敌害｡稻田养鳅由于水位较浅,放养密度较大,鳅苗易受到多种敌害的侵袭,特别是在晒田期间,鱼群集中在鱼沟､鱼溜内,更易被敌害伤害,导致苗种成活率降低和产量不高｡因此,要注意采取各种有效措施,清除敌害,确保鱼类安全生长｡

(3)做好投喂工作｡可投喂些由饼､粕､鱼粉､糠､麸及微量元素､添加剂,配合而成的饲料,或投喂全价颗粒饲料,一日早晚投喂两次或傍晚喂一次｡投喂量视季节和天气而定,一般日投饵量喂鳅体重的3%~5%,放苗初期和晴朗天气可多投些,水稻生长的中后期和阴雨天可少喂或不喂｡

3､泥鳅病虫害的防治

由于稻田环境很适应泥鳅生长生活,所以一般稻田养鳅没有病虫害发生｡但是,如果由于运输创伤或投饲管理不善,也可能引起某种疾病,因此应根据具体情况,从实际出发,及时进行防治｡

3.1 稻田消毒｡放苗前可用生石灰对鱼沟､鱼溜消毒,亩用生石灰50公斤左右｡消毒7天后放苗｡

3.2 鱼种消毒｡稻田放苗前,一定要进行苗种消毒,防止将带有病原的苗种带进稻田｡常用苗种消毒药物有3%~4%的食盐水,8ppm浓度的硫酸铜溶液,10ppm的漂白粉溶液,20ppm的高锰酸钾溶液等｡

3.3 投喂药饵｡在100公斤饲料中用2公斤大蒜,捣碎或磨汁加食盐0.2公斤制成药饵投喂,每月或每半月连喂3~6天,可预防肠炎｡

4､泥鳅的收捕

稻田中泥鳅的收捕方法一般有以下几种:

4.1 诱捕法｡可在泥鳅笼中放入泥鳅喜食的食物,如炒熟的鱼粉,饼粕等,把笼沿鱼沟､鱼溜边放置｡前一天下午放,第二天上午便可起出｡

4.2 冲水法｡可从进水口加水,从排水口排出,在进水口处下网,利用泥鳅喜好逆水游的特性捕捉｡

4.3 排干田中水,让泥鳅集中到鱼沟､鱼溜中进行捕捉｡

4.4 翻土捕获｡如冬前未捕,可让泥鳅在泥土中自然越冬,待春天用铁锨翻土捕获,泥鳅一般入土10cm左右,因此很好挖｡为防止入土过深和冻伤,可在田中撒上乱稻草或麦秸,效果很好｡

利用以上方法,捕获率可达90%以上｡