白天光

虎骨

前几年冬天，我去黑龙江林口，去看我的一位朋友，晚上他在一家饭店招待我。这家饭店叫野味饭店，有红焖野猪肉，红焖狍子肉，清水煮鹿筋，这是大菜，当地人也管这些菜叫硬菜。还有普通的野味，火鸡炖红蘑，酱熏山兔子肉，油炸林蛙（也叫油炸哈什蟆）。青菜是老蕨菜，松油蘑，山木耳，柳蒿芽。酒自然是当地的土烧酒，却是用药材泡的，有五子登科酒（即酒里泡的是覆盆子、金樱子、菟丝子、枸杞子、五味子），有张飞须发酒（即酒里泡的是熟地、黄精和何首乌），有神蛇酒（即酒里泡的是蝮蛇和蛤蚧），有壮骨酒（即酒里泡的是虎骨）。我们随便点了几道菜，主要是为了喝壮骨酒。现在虎是国家一级保护动物，酒里能泡虎骨，我们觉得是扯淡，那酒里的骨头也许是牤牛骨或野猪骨，但我的朋友对我说，那是货真价实的虎骨，虎骨的来源也不是违法所得。离这里不远的地方是东北最大的东北虎繁殖基地，虎和人一样，也有生老病死，一般说来，死了的老虎除了虎皮由国家收购以外，虎骨和虎肉一般都由繁殖基地自行处理。如果老虎得的是传染病，便将虎的尸体掩埋，如果虎是因为意外死亡，允许繁殖基地将虎骨出售，但出售虎骨时要有繁殖基地的老虎死亡证明。这家饭店的老板，就用这类的虎骨泡酒。虎骨酒每天都有人喝，每天都往虎骨的玻璃缸里续酒。酒其实已经没有多少药力，甚至根本就喝不到虎骨的味道，但来喝虎骨酒的人仍然络绎不绝，因为他们看到玻璃缸里的酒是有真的虎骨。……