多吃鱼有助于预防糖尿病

据泰国《世界日报》报道，多吃鱼可帮助预防糖尿病。鱼肉含有丰富的蛋白质，而鱼肉所含的蛋白质容易分解吸收，常吃可避免肥胖，而且鱼肉所含的氨基酸可以帮助人体预防糖尿病、心脏病和血管疾病等，建议每天至少吃一顿鱼，这对身体健康极有好处。

在糖尿病日益盛行的今天，人们必须更加重视预防，特别是要从日常生活习惯上开始注意。世界卫生组织预计，再过17年，世界上将增加糖尿病患者3亿人。目前世界糖尿病患者至少有1.94亿人。尽管糖尿病不是传染疾病，但每年死于糖尿病的人达到320万，甚至高于艾滋病的300万。

糖尿病是慢性疾病，是由于人们不良的饮食与生活习惯所致，特别是日常饮食中摄入过高的脂肪与碳水化合物，加上缺少锻炼等，极容易患上糖尿病。为此，人们必须从日常饮食中加以注意。

面粉越白矿物质越少

虽然越白的面粉品质越好，但从营养价值来讲，却不是这么回事。而颜色深些的面粉所含的微量元素相比较而言会多些，因此营养价值反而更高。

越白的面粉蛋白含量越低，矿物质含量也越低。现在市场上面粉按照蛋白质含量的高低，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。筋度越低的面粉越白，也就是蛋白质含量越少。高筋粉颜色较深，适合用来做面包；中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，可用来做包子、馒头、面条等；低筋粉颜色较白，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱，适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。……