孟凡丽

摘要阐述了花菇形成的条件,并从场地选择与菇棚设置、菌袋制作与菌株选择、出菇前后管理等方面提出了花菇栽培技术,以供菇农借鉴。

关键词花菇;形成条件;栽培技术

中图分类号S646.1+204+.8文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)11-0054-01

花菇是在特殊的气候条件下形成的,特别是在高海拔地区,冬季气温低,空气干燥,温湿差大,最容易形成。任何1个香菇品种,只要具备上述特定的环境条件都可以形成花菇。花菇在香菇之中,质量最佳,经济价值最高。由于它具有菌盖肥厚、外观美丽、有白色辐射状或菊花状的裂纹、肉质细嫩、香味浓郁、营养丰富等特点,因此在国内外市场上,深受消费者的喜爱。同时也是香菇同类产品中最有竞争力的1种。

1花菇形成的环境条件

一是温度。栽培花菇的品种,大多属低温型或中偏低温型,其原基分化和子实体发育的低温范围分别为5~15℃和5~18℃。一般月平均温度在8~10℃、昼夜温差在10℃以上,可以形成理想的花菇。在子实体生长后期,有连续3~4d昼夜温差在14℃以上,也可以形成花菇。若温差愈大,持续时间愈长,裂纹就愈明显。二是湿度。湿度包括菌袋培养料的含水量、空气相对湿度、栽培场地的湿度等三方面。培养料的含水量要比常规袋栽法的含水量偏低些为好。一般料水比为1∶0.8~0.9,不宜超过1∶1。菇棚的空气相对湿度在70%以下,以55%~60%为最佳,大多能形成花菇。栽培场地的地面水分蒸发量要小,上上下下的相对湿度都处在较为一致的干燥条件下,有利于花菇形成。三是光照。……