叶延滨

餐桌上的盘子是有规律的，也是客观规律的一种，分老百姓个人生活和官场商场这类社会生活两方面。

社会生活的餐桌，与盘子有关的规律是一是吃盘子，二是吃盘子里的东西，三是吃盘子外的东西。怎么讲?吃盘子是盘子大，桌上的盘子数量多，有点大吃大喝的样子。这多是团队作战的宴请，如检查团、学习团、考察团等，来的都是客，陪的人也多，于是就大盘大碟地端上来，皆大欢喜。二是吃盘子里的东西，客人不多，显赫尊贵又轻装简从，于是小包房里一请，盘子不多，只讲内容，也许只有四菜一汤，鱼翅、鲍鱼、驼掌、猴脑再加一点时鲜蔬菜而已。三是吃盘子外的东西，多是礼仪场合，在五星级设宴，吃的是气派，豪华厅堂窈窕淑女，吃的是感觉，主人致辞乐队伴奏，吃的是风度。

老百姓个人生活的餐桌，与盘子有关的定律是：盘子越大越多就越不亲密，盘子越小越少，就越是一家人。比方说，亲戚朋友逢年过节吃一回，虽平时往来不多，但盘子却是大盘大盘地堆一桌子。一家三口上街，钱包呈鼓鼓，点菜时却还是量肚而行，三盘两碟吃光了最好。再比方说，一男一女谈恋爱，约会吃饭，如果一上来，就一菜一汤，准吹。一上来总是大大方方让饭馆老板挣一餐两餐，如果谈得有戏了，女的就说，别要那么多。越谈越亲，盘子越少，最后干脆自己回家做自己小日子的家常菜。如果谈是谈，那盘子不见少，就玄。越谈越上的盘子多，离吹的日子不远了。

盘子定律，两个走向，一是公众生活，二是私人空间。这里面的原因不光是谁出钱，不光是花自己的钱还是花别人和公家的钱，还有内外亲疏之分。

(选自《扬子晚报》)