胡成波

以优良的地方良种辽宁黑猪为基础，采取导入杜洛克血液、横交固定、继代选育、同质选配以及个体性能测定、综合指数选择、标记辅助选择等新技术，经20多年培育而成的瘦肉型专门化母本新品种——新丹黑猪，是辽宁省正式批准的中试推广新品种。新丹黑猪具有繁殖力高、肉质好、瘦肉多、生长快、耐粗饲等优点，其繁殖性能和肉质达到国际先进水平，被专家赞誉为“中国东北第一猪”。

外貌特征 体型、外貌基本一致，被毛全黑，体型较大，体质结实，结构匀称；头部清秀，耳中等大小，稍向前下垂，额较宽，面微凹；嘴平直，粗细适中，中等长；身躯较长，颈肩结合良好，背腰微弓且宽；四肢较长且粗壮，后臀丰满，腹较大但不下垂，乳头7对以上。该品种改进了原辽宁黑猪耳大、皮厚、腹大、斜尻等不足。

优良特性 该品种保留了辽宁黑猪繁殖力高、耐粗饲、肉质鲜美等特点，同时又表现出瘦肉率高、生长速度快等国外优良猪种的性能，具有明显的杂交优势。据测定，新丹黑猪育肥性能168日龄体重可达100千克，与辽宁黑猪相比，25～90千克阶段日增重800克以上，提高23%以上；每千克增重耗料3千克，饲料转化率提高19%左右；胴体瘦肉率61%，提高约19%。新丹黑猪经产母猪平均产仔13.2头，35日龄断奶窝重125千克，育成11.8头；以新丹黑猪为母本与大约克夏、长白、皮特兰公猪杂交，所产商品猪是生产高档品牌猪肉的理想组合，145～155日龄体重可达90千克，胴体瘦肉率63%以上。新丹黑猪食谱广、耐粗饲、性能好，可充分利用米糠、糟渣、藤蔓等农副产品，母猪日粮中粗纤维含量可达18%以上。更重要的是，该品种肌内脂肪含量高达4.1%，仍然保持着辽宁黑猪肉色鲜红、细嫩多汁、口味鲜美的特色，很适合消费者的口味。

（作者联系地址：辽宁省丹东市动物卫生监督管理局 邮编：118000）