张慧华

摘要总结了无公害蔬菜生产技术,包括建立无公害蔬菜生产基地、选用良种、有机肥施用、应用新技术、推广生物与物理病虫害防治方法、化学农药使用和蔬菜产品检测等内容,以期为加强无公害蔬菜生产的安全力度和质量水平提供参考。

关键词无公害;蔬菜;生产技术

中图分类号S63文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)22-0120-01

无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关国家或农业行业无公害标准的要求,并经产地或市场质量检测机构检验合格,经有关部门认证后使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。现将无公害蔬菜生产技术介绍如下。

1建立无公害蔬菜生产基地

选择交通方便、地势平坦、富含有机质、排灌条件良好、周边无工矿“三废”(废气、废水、废渣)污染及医疗废弃物的地方建立蔬菜生产基地。

2选用良种

选择抗病性、抗虫性较强的良种,实行水旱轮作、窄墒深沟、整枝搭架、湿润管水等以改善菜地生态环境,提高蔬菜抗性。如优良品种毛粉802番茄,因植株被生绒毛,不易受蚜虫为害,可减少病毒病的发生;津研4号黄瓜,较抗霜霉病,如果用之与黑籽南瓜嫁接,还可预防黄瓜枯萎病。

3重视有机肥的施用

保持土壤疏松、肥沃是使作物减少病虫害,获得优质、高产的关键。有机肥的施用,可以尽快熟化菜地,防止土壤板结和盐碱化,提倡菜田使用充分腐熟的农家肥,施用量75t/hm2以上,以保障蔬菜全生育期对养分的需要。底肥与追肥要配合施用,并适当增施磷肥、钾肥,控制氮肥的用量,同时,要积极推广配方施肥,有针对性地施用各种蔬菜专用肥。

4应用新技术,加强田间管理,改良菜地生态环境

采用蔬菜垄作和高畦栽培,不仅能有效调节土壤温、湿度,而且有利于改善光照、通风和排水条件。①湿润管水:菜地要速排速灌,保持土壤湿润,沟内不宜积水,减少病菌传播途径和病害诱发条件。②及时中耕除草:菜地中耕除草可改进通风透光,调节地表温度,减少养分消耗,减少害虫发生,促进蔬菜强壮。③蔬菜中后期适时消除枯黄脚叶,可消除病菌及虫卵,从而减少使用农药。

5推广生物、物理病虫害防治方法

利用天敌防治蔬菜病虫害,做到以虫治虫、以菌治菌、以菌治虫,既达到防治蔬菜病虫害的目的,又可不用或少用化学农药,减少污染。利用杀螟杆菌、青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌(BT)、七星瓢虫、草蛉、捕食螨等,可有效防治蔬菜有关害虫;使用赤霉素可防治蔬菜灰霉病和白粉病;使用木霉素可同时防治蔬菜菌核病和灰霉病;使用植物制剂苦参碱粉剂,能杀死韭蛆、线虫、地老虎等多种地下害虫,而不污染土壤。

科学运用物理方法防治措施,可有效防治蔬菜病虫害,而且能使蔬菜不受污染。其方法有:①温汤浸种和变温处理种子。使用温汤浸种消毒法,结合种子催芽前的处理一并进行。②利用阳光曝晒和冬季低温杀死病虫卵。在夏天将土壤深翻,并铺施碎秸秆(壳),灌水后,覆上薄膜,利用阳光曝晒消毒。在60℃以上地温下处理7~10d,可杀死土壤病菌和虫卵。在秋末冬初耕翻土地,利用冬季寒冷气候,可消灭土壤中的病菌和虫卵。③推广嫁接技术。通过嫁接,可增强蔬菜植株的抗病性,预防土传病虫害,对枯萎病、蔓割病、青枯病等都有较好的预防作用。④利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀。利用蚜虫的避灰色特性,在田间挂银灰膜,可驱赶蚜虫。白粉虱和蚜虫有趋黄性,可设黄色机油板进行诱杀。另外,在保护地的通风口或门窗处罩上纱网,则可防止白粉虱或蚜虫等昆虫飞入。

6严格使用化学农药

正确使用农药,严格控制化学防治措施,是无公害蔬菜生产的主要环节。必须严格用量、用地和安全间隔期,确保蔬菜体内的有毒残留物质不超过国家规定标准。①严格使用高毒高残留农药。②推广使用安全可靠的低毒低残留农药。在无公害蔬菜生产中,允许使用少量低毒少残留农药品种,以及符合无公害要求的使用剂量与安全间隔期。③严格控制施药时间,在商品菜采收前严禁施用农药。

对蔬菜病虫害实施化学防治,必须坚持以防为主,防治结合。选用的农药必须高效低毒低残留,而且要合理选用针对性农药。有关的农药必须交替使用。要正确掌握用药量,选择适当的施药方式,加强病虫害测报,严格执行农药安全间隔期。选用复配农药,可起到主治某种病害和兼治他病害的作用,达到一药多病的效果。

7严格检测蔬菜产品

在无公害蔬菜产品上市销售前,必须按国家规定的有关标准进行抽样检测。在严禁使用剧毒农药的前提下,对低毒少残留的农药或部分重金属及硝酸盐的残留含量进行化验测定,完全符合标准的才可作为无公害蔬菜销售。

8参考文献

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