刘峥嵘　董红春　杨俊峰　李东祥

【摘要】 选取长白猪（♂）大约克夏猪的杂交仔猪8头，纯种野猪（♂）鄂西黑猪（♀）的杂交仔猪（以下简称为F1代）8头及长白猪（♂）F1代母猪的杂交二代（以下简称F2）8头。对其血液中的血清总蛋白，血清清蛋白及血清球蛋白含量进行检测以及对猪的初生重，30日龄重，60日龄体重进行称量。结果表明，血液中的血清总蛋白，血清清蛋白及血清球蛋白含量方面，F1与F2代猪均高于长大猪，差异显著（P<0.05）F1代猪高于F2代猪，且差异显著（P<0.05）。体重方面，初生重三种猪之间差异不显著（P>0.05）在30日龄与60日龄体重的比较中，长野鄂杂交猪的体重居于两亲本之间，重于野鄂杂交猪，轻于长大猪，且三者差异极显著（P<0.01）。

【关键词】 家猪；杂交野猪；血清总蛋白；血清清蛋白；血清球蛋白

一、材料与方法

1.试验猪的选择

随机选取生长健康纯种长白猪（♂）×纯种大白猪（♀）的杂交仔猪1窝，共8头；纯种野猪（♂）×纯种鄂西黑猪（♀）的杂交野猪F1代2窝，每窝4头，共8头；长白猪（♂）×鄂西黑猪（♀）F2代2窝，每窝4头，共8头。

2.主要饲养管理技术

均以舍饲为主。采用饲喂青绿多汁饲料、粗饲料三者相结合的方法。野猪是杂食动物，饲料来源广泛。野菜、野草、树叶、青绿的农作物如王米、高粱的茎秆和果实及各种蔬莱都可作为野猪的主食饲料、除此之外还应喂全价饲料（家猪全价饲料），才能使野猪饲养达到高效益。要做到定食定量，要供给足够的清洁饮水。出生后仔猪喂到5个月左右体重达25～30 kg，青绿多汁饲料重要是甘薯藤叶、甘薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜、白萝卜、白菜。粗饲料重要是玉米酒糟渣、稻谷壳。精饲料重要是玉米、麸皮。

3.测定的指标

野猪与家猪杂交F1代与F2代及家猪血清中血清总蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量测定。

野猪与家猪杂交F1代与F2代及家猪初生体重，30日龄体重，60日龄体重测定。

4.测定的方法

（1）体重的测量

称重均在早晨空腹时进行，每次连续称重两次，求其平均数。称重具体日龄为出生、30日龄、60日龄。

（2）血清样品的采集

待测猪在清晨采食1.5h后，用注射器从耳静脉采血8～10 mL 置于试管杯中并编写相应的待检血样号后，处于室温静置直至血液凝固，即有血清析出后，用吸管小心的吸出上清夜移于离心管中,离心后，将上清夜移于另一试管中，加盖冷藏备用。

(3)血清总蛋白、清蛋白及球蛋白的测定

首先于100mL容量瓶内加入标准溶液25mL，再加蒸馏水至刻度，混匀。取出0，2.5，5，7.5，10，12.5mL，分别置于6个100mL容量瓶中，各加10%氢氧化钠溶液4mL,，然后加入酚试剂3mL，各加水至刻度，混匀后置于室温放置10min。在波长700nm处以“0”浓度为空白，以测得光密度值为纵坐标，浓度为横坐标作标准曲线。然后均以酚试剂法测定血清总蛋白、清蛋白及球蛋白含量。

5.数据处理

测定结果以均数、标准差-X±S表示，并对其平均数进行T检验分析。

二、结果与分析

1.测定猪不同阶段的增重情况统计

通过表2的数据可以看出，长野鄂杂交猪初生重比野鄂杂交猪重，比长大猪轻，且差异不显著（P﹥0.05）；在30日龄和60日龄体重比较中，长野鄂杂交猪比野鄂杂交猪重，比长大猪轻，都表现出了明显的差异极显著（P﹤0.01）。

2.血清指标的测定统计

通过表3的数据可以看出血清总蛋白含量、血清清蛋白及血清球蛋白方面，F1及F2代猪均高于长大猪，差异显著(P﹤0.05)，且F1代猪高于F2代猪，差异显著(P﹤0.05)。

三、结束语

通过对野猪与家猪杂交F1代与F2代及家猪血清中血清总蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量的测定，结果显示血清中血清总蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量按家猪，杂交F2代，杂交F1代依次增加。根据杂种优势的规律，可以看出野猪的血统含量越高，其血清总蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量越高。充分利用杂交野猪F1代，提高杂交野猪的生长发育和代谢的机能，提高其抗病机能和肉质，有利于杂交野猪的生产性能和繁殖性能的提高。杂交野猪的血清球蛋白比家猪高，说明野猪的免疫系统有所增强，机体有更强的抵御外来病原体、抗原的能力，对疾病具有更强的抵抗力，减少杂交野猪生长的过程中疾病的侵扰，提高其生长性能。

通过对野猪与家猪杂交F1代与F2代及家猪初生体重，30日龄体重，60日龄体重测定。结果显示初生体重，30日龄体重，60日龄体重均按家猪，杂交F2代，杂交F1依次降低。尽管杂交野猪的生长发育速度低于家猪，杂交野猪在抗病力和肉质方面均优于家猪，特别是野猪与家猪的杂交后代的肉质更是风味鲜美，既不同于家猪脂肪含量高肉、肉质肥厚、口感差的特点，也少有野猪的肉质粗糙、皮厚、土腥味重的缺点。随着人们生活水平的提高和口味的改变，特种野猪肉逐渐成为人们追求的新保健食品，经常吃特种野猪肉能降低血脂，可以防治动脉硬化。广大消费者对杂种野猪肉发生了极大的兴趣，具有较好的市场前景。

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