栾　璐

如果你有一个减肥达人的闺蜜，你可能也会对脂肪的问题无比头痛。当我们发现自己的体重又长了1.5斤时、当我们发现自己腰上居然有了橘皮纹时，家里的菜单换成了全素，听到油就皱眉头……看到广告上纤瘦身材的美女和“溶脂减肥X日瘦”的大标题，你心动了吧?减肥秘笈里把脂肪当作洪水猛兽，必欲除之而后快。脂肪就那么十恶不赦吗?你了解体脂肪吗?

体脂肪顾名思义就是指身体组织中所含的脂肪，是组成机体和细胞的重要营养素。虽然脂肪是很多坚决要减肥的女士们的肉中刺，但也是不可缺少的。脂肪是构成身体细胞尤其是脑神经细胞的重要成分，也是构成身体组织和生物活性物质的重要成分。比如形成细胞膜的主要成分磷脂，糖脂等。肝脏、肾脏等重要器官也含有很多脂肪。

对人体来说，脂肪是必不可少的成分，脂肪经氧化后变成二氧化碳和水，所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍，是身体热量的重要来源。吃进去的食物会转化成脂肪，日常活动消耗不完就会储存在体内，当身体需要热量时再释放出来。而且，人的皮下脂肪组织可以减少身体热量散失，也可阻止外界热能传导到体内，维持体温恒定。脂肪还有保护内脏器官的作用，内脏器官周围的脂肪垫能够减少内部器官之间的摩擦。在遇到撞击等意外的时候起到防震作用，缓冲外界压力。

体脂肪从何处来?

体脂肪多数来自于食物，食物进入口腔后，脂肪消化就已开始。唾液腺分泌的脂肪酶可水解部分食物脂肪，脂肪消化的主要场所是小肠胆囊，胰腺，经过这一轮分解，脂肪就转化成了人体需要的能量。

女人离不开体脂肪

人家说身段决定一切。广告上说科学减肥不是减水分，而是要减脂，于是我们把脂肪当成平生大敌，必须彻底铲除。但是对于女性来说，缺少了体脂肪是不可想象的。女人的美妙曲线和年轻容颜都来自体脂肪。

脂肪“红人”

在我们的少女时期，内分泌系统发生一系列变化，皮下脂肪的含量逐渐增加。胸部和臀部的体脂肪含量增加，从而构成女性特有的曲线。这时我们必须有很多的脂肪来调节内分泌系统，促进乳房的发育，形成流畅的曲线。脂肪还可以使皮肤柔嫩红润、光滑而不皱缩，富于弹性而不松软。对于皮肤来说，脂肪是相当重要的存在，任何高档化妆品都无法替代。脂肪可以促进脂溶性维生素A、维生素D，维生素E和维生素K的吸收，这对皮肤健美起着重要作用。

体脂肪也是女性正常月经和生育能力的重要来源。我们身体里的脂肪含量要达到体重的17％才能保持月经正常，否则体脂过少，雌激素等合成不足都能造成月经失调，甚至影响生殖器官的发育。长期缺乏脂肪性成分，就容易引起人体维生素A、维生素D的缺乏症，以致出现皮肤干燥，头发枯燥，脱落，患夜盲症，干眼症等疾病。

研究表明，一般成人脂肪的贮存量约占体重的15～20％才是最健康的，而女性的这个比例应为18～28％。

脂肪“黑名单”

美国北卡罗来纳州wake Forest大学医学院的Capri G.Foy博士在2008年8月发布了一项新的研究成果称，内脏脂肪组织与女性高血压发病有关，但与男性没有关系。而在这之前，一些权威的研究机构给出了脂肪超标危险的“黑名单”。

高脂血症体脂过多的人，机体对游离脂肪酸的利用减少，血脂中的游离脂肪酸积累，血脂容量升高。

冠状动脉心脏病长了“游泳圈”的人更可能患冠状动脉心脏病。超出正常体重15～25％的男性更容易患病，而且病情也更为严重。

高血压超重的人更容易血压高，减肥对降低血压具有重要的意义。

糖尿病体重超重5-15％的糖尿病患者，死亡率增加25％。

呼吸困难过多的内脏脂肪会干扰横膈膜运动，并增加心脏的负荷，造成呼吸困难。

胆结石超量脂肪能引起肝脏内胆固醇合成增加，也使胆汁中胆固醇的排泄增加，而导致胆固醇结晶的沉淀增多，形成胆结石。

背痛及腰痛过多的脂肪在身体组织的不均匀分布会使肌肉缺乏张力，身体的压力就会落在脊椎骨较低的部位而引发背痛及腰痛。

关节炎肥胖的人，关节要承受较大的重量，更容易发生关节问题。

癌症虽然原因还不明确，但是体脂含量超标确实与结肠，乳房，子宫、胆囊、胃等部位的癌具有一定的关联性。

静脉曲张静脉曲张是肥胖者的困扰之一，原因和肥胖所致的关节疾病一样。

TEXT你的体脂超标吗?

想知道你的脂肪含量有没有超标?测一下就好。随便在网上找找，搜索一下BMI就能找到好多小程序，输入你的体重和身高就可以测出你的BMI。这个BMI是指体脂肪健康指数，是以身高体重计算出来的，所以在测量身体因超重而面临心脏病、高血压等风险上，比单纯的以体重来认定，更具准确性。

具体的测算方法是：用你的体重(公斤)除以身高(米)的平方。举例来说，如果我的身高为180N米，体重为62公斤，则我的体脂指数是62／(1.6×1.6)=24.21，而标准的体脂指数是22，我的体脂含量偏高，应该采取适当的措施保持并适当降低体脂指数。

体脂指数的标准是：

BMI(体脂指数)：体重(kg)／身高(m2)

最理想BMI值：22

BMI=20以内体重不足

BMI=20～25理想范围

BMI=26～29不健康状态

BMI=30以上肥胖

标准体重：身高(m2)×22所计算出来之值即为标准体重

BMI在今天是用得最多的一种指数，来衡量体重是否还在正常的区域之内。上面所说是简单的标准，按世界卫生组织的界定，体脂指数在19以下就太轻了，17以下多数是厌食症患者，而严重的厌食症会危及生命。BMl25到30就算过重了，超过3。就是肥胖，超过30就太胖了。对于女人来说，随着年龄的增加BMI也会逐渐增加。20岁的时候BMl大概在19-24之间，40岁的时候在21～26之间是最理想的。

特别注意：不是每个人都适用BMI来计算体脂指数，未满18岁、从事大体力消耗的工作、正在进行重量训练、怀孕或哺乳中、身体虚弱的人群不适用BMl测量法。

当然，测量体脂含量并不是只有这一种方法，我们在大多数的体检机构里还能发现另外一种测量方法——卡立波“脂肪钳”，这个测的是身体某些部位的皮肤厚度。为了获得相对比较精确的数值，人们需要尽可能多地在同一个位置测这个数值。另外还有一种非常精确的方式是红外测量，把一个红外仪器放在胳膊上，就可以很精确地测量出身体各部分的脂肪含量。但是这种测量价格很贵。

体脂肪需要“管”不要“减”

根据体脂指数的测定结果，我们可以有效的进行人体脂肪含量的指标性分析，合理设定减肥的目标和安排减肥训练计划及饮食计划。

我们计算得出自己的体脂指数，再从体脂指数计算出人体总的脂肪重量，用这个数字去计算除去脂肪重量的体重之后的标准体重，这个体重是包括

肌肉、骨骼，血液，内脏、水分等的体重。具体的计算公式如下

●脂肪重量：体重*BMI

●标准体重=体重-月副坊重量

比如，前面测出我的体脂指数是24.21根据这个我们可以算出

我的脂肪重量=体重×体脂率=62×24.21％=15.01kg

我的标准体重=体重一脂肪重量=62-15.01kg=46.98kg

通过以上的测量和计算，我们可以得出体重、体脂率、脂肪重量，标准体重等这几个重要的人体身体成分的重要指标。根据这些身体成分指标对于我们设定减肥的目标和安排减肥训练计划及饮食计划，将会起到非常重要的指导意义。

减肥原则：

1减肥不是减体重。人体是由脂肪、肌肉、骨骼、血液、内脏，水分等组成的，那我们可以很明确地看出减肥应该减少的是脂肪重量，而不是肌肉，骨骼。血液，内脏水分的重量。

2如果我们使用不恰当的减肥方法，造成标准体重的流失，就算体重减轻到了理想范围，但是仍然有可能体脂指数超标，则健康风险仍然存在。

3别相信“一日瘦”，快速减肥的产品往往是通过利尿脱水的方式来达到减轻体重的目的，并没有真正的减掉脂肪组织。

4过度的节食和过量的运动，短时间内也能起到快速减肥的作用，但是最终结果是标准体重减少。减肥的最佳速度是每星期0.5-1公斤的匀速减肥。

根据以上原则，我们就可以合理地来制定减肥的目标。我们再次通过计算来安排我的减肥日程。刚才我们已经算出我的脂肪重量为15.01 kg，标准体重为46.98kg。则我的减肥计划书为

目标1：标准体重不变，体脂率减到20％

目标2：每周减少0.6公斤体重

我减肥后的体重=标准体重÷(1-体脂指数)=46.98÷(1-20％)=58.72 kg

减肥后的脂肪重量=体重-标准体重=58.72-46.98=11.74kg

总共减少的脂肪重量=减肥前的脂肪重量一减肥后的脂肪重量=15.01-11.74=3.27kg

总共减少的体重=减肥前的重量一减肥后的重量62-58.72=3.28kg

减肥周期一总共减少的体重÷每周减轻的目标体重=3.28+0.6=5.46周

根据以上的计算，我用5～6周的时间，达到我的减肥目标，剩下的就是制定合理的运动和饮食计划了。