王旭峰

随着人民生活水平的日益提高，保健食品越来越多的出现在我们的生活当中。黄金搭档、脑白金、蛋白粉、螺旋藻、牛初乳……不断见诸于报刊电视的宣传广告，吸引着人们的眼球。那么，什么是保健食品?它究竟是食品还是药品?普通人要不要吃保健食品?保健食品应该如何选购?

保健食品的来历

保健食品又称功能食品，日本是公认的功能食品创始国。1962年，日本厚生省首先提出功能食品概念：功能食品具有生物防御、生物节律保健功能调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子。

我国《保健食品注册管理办法(试行)》于2005年7月1日正式实施，《办法》对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品具备这样几个特点：第一，它不能脱离食品，是食品的一个种类；第二，它必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种机能；第三，它不是药品，不是为了治疗疾病而生产的产品，是辅助疾病康复的食品。可以说保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品。

保健食品属于食品范畴。但又不同于普通食品

保健食品和普通食品既有共性也有区别。二者的共性在于：保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质，都具有特定的色、香、味、形。

同时，由于保健食品是特殊的食品，因而也不同于普通食品。首先，保健食品含有一定量的功效成分(也叫生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能；而一般食品不强调特定功能。其次，保健食品一般有特定的食用范围，而一般食品无特定的食用范围。

当然，在一般食品中也含有生理活性物质，但由于含量较低，在人体内无法达到调节机体功能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)等现代手段，使其在人体内达到发挥作用的浓度，因而具备了一定的保健功能。

此外，食品中还有一类特殊营养食品，是“通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。”如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。由于二者极为相似，所以许多消费者容易将其混淆。特殊营养食品与保健食品的相同之处在于：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。但二者也有不同之处，前者不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用；而后者必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。

保健食品≠药品

由于许多保健品企业夸大产品功效，广告用语不规范，使得许多消费者认为吃保健食品相当于吃药，并把疾病治愈的希望寄托在保健食品上。这种观念是错误的，而且很可能耽误了病人的治疗与康复!

保健食品虽然有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质，其本质仍然是食品。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂；对于生理机能异常或患有慢性病的人来说，保健食品可以调节某种生理机能，强化免疫系统。

所以，保健食品与药品是有本质区别的。其最大的区别在于保健食品不能以治疗为目，而且保健食品不能有任何毒性，可以长期使用。药品应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限。

古人云：养生之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。或许这句话能帮我们更好的理解普通食品、保健食品和药品的区别。

普通人需要食用保健食品吗

从科学角度讲，平时注意营养均衡的饮食、有规律的生活、适时适量的运动、保持开朗的性格等，才是健康的根本保证。所以，普通人无需把健康的希望寄托在保健食品身上。

身体虚弱、体质差或有一些特殊症状的病人、老年人、妇女、慢性病患者等，可以根据自己的实际情况选择一些“对口”的保健食品食用。

如何正确选择保健食品

一看批准文号：国产保健食品的批号为上下两行，上行为“卫食健字(××)第××号”，下行为“中华人民共和国卫生部批准”。进口保健食品的批准文号是“卫进食健字[年号]第×××号”。1999年，进口保健食品的批准文号改为“卫食健进字[年号]第×××号”。

二看标志：保健食品的标志为天蓝色专用标志，即蓝帽子，与其批号并列或上下排列。

三看标签说明：除储存方法、批号、生产厂家外，保健食品的标签上应标有配料名称、功效成分、保健作用、适宜人群、食用方法等。

保健食品的批准文号、产品名称、批准功能可以通过计算机网络到中国食品技术网查询。

小心保健食品的陷阱

首先，保健食品不是药品，所以国家规定保健食品不得宣传疗效。当你遇到“xx口服液”、“xx精”等声称能治疗心血管疾病、肝胆疾病、胃病等时，它绝对是在骗您。我国《保健食品管理办法》对保健食品的定义是：适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。如果您感觉身体不适，首先应就诊问医，明确诊断；要是自己盲目服用保健食品，很可能掩盖病情，延缓治疗，影响健康。

其次，绝大多数保健食品中都只有1种保健功能，有多种保健功能的产品很少，保健食品评审委员会也不提倡一种产品多种功能的做法。所以对声称包治百病、功能很多的保健品要小心选购。

再次，保健食品只适宜特定人群食用，要对症选购。选择保健食品一定要针对自己的症状。我国《保健食品管理办法》规定保健食品的标签、说明书等应明确标出适宜人群；当该产品不适宜某类人群时，应在“适宜人群”之后标示不适宜食用的人群，其字体应略大于“适宜人群”的内容。

总而言之，目前市场上流行的保健食品琳琅满目，它们各有各的特点，消费者一定要根据自身的实际情况来进行选择，不要盲目跟风。不同的保健食品，其适宜人群也不同，在购买的时候，一定要仔细看标签、外包装、是否标有保健食品的蓝帽子、你是否是适宜人群等信息，看准了再买!