杨　梅

●什么是糙米？

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，它口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，以前是“穷人”的盘中餐，现代人已经很少食用了。其实，用炒制过的糙米冲茶已经成为减肥新趋势。

●糙米茶的制作方法

·原料

糙米180克，水3000毫升。

·做法

1.把糙米放在深色无油的炒锅中，炒至黄褐色出香味为止，不要炒至爆裂，取出备用。

2.另一锅内将1500毫升水烧开，放入炒过的糙米后立即关火，放置5分钟后过滤出糙米，倒出茶水。

3.再放1500毫升水烧开，放入上一次的糙米渣，立即改小火煮5分钟，再焖5分钟后过滤倒出。

4.把两次滤出的茶水混合饮用（滤掉糙米，只喝茶水）。

·注意

1.可将糙米茶当茶喝，每天喝200毫升。

2.糙米茶不可与蛋白质含量丰富的食物（如牛奶等）或其他甜味料（如白糖、蜂蜜）混合在一起食用。

3.菜汤与糙米茶不可同时饮用，要间隔15分钟以上，否则效果减半，这必须遵守。

4.若是肾透析者或有尿蛋白者不可饮用糙米茶。要先喝蔬菜汤，直到肾功能提升后再喝糙米茶。

●三日糙米减肥餐

第一天：早餐食用茶泡饭，午餐、晚餐习惯不变。

金枪鱼茶泡饭

·原料

金枪鱼、米饭、海苔、绿芥末、糙米茶。

·制作方法

1.把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿备用。

2.冲糙米茶（步骤可参考糙米茶制作方法）。

3.把煮好的热米饭放入碗里。

4.把金枪鱼放在饭上，撒上海苔丝，根据个人口味放适量的芥末，洒几滴酱油。

5.冲入糙米茶即可。

第二天：早餐按照日常习惯食用，午餐、晚餐食用茶泡饭。

梅子茶泡饭

·原料

梅子、海苔、米饭、熟芝麻、糙米茶。

·制作方法

1.饭盛在碗里。

2.在上面摆上剪成丝的海苔，放上梅子。

3.冲糙米茶（步骤可参考糙米茶的制作方法）。

4.撒少许盐和熟芝麻即可。

第三天：早餐、午餐按照日常习惯不变，晚餐食用茶泡饭。

肉酱茶泡饭

·原料

橄榄油、猪瘦肉馅、番茄酱、香菜、糙米茶。

·制作方法

1.橄榄油倒进锅内烧热，炒香肉馅，加入番茄酱、盐、生抽、黑胡椒粉、红辣椒粉少许，把它炒至很干，盛出备用。

2.饭盛在碗里，倒上炒好的肉酱。

3.冲糙米茶（步骤可参考糙米茶的制作方法）。

4.撒上香菜末儿即可。