舟　闵

推陈出新研新品开合饼工艺独特口感好

自2004年本刊刊载了王双宏老师凭借二十多年研制、生产食品的经验，相继开发出口口香烤馒头、烤麻花、烤饼、烤比萨、烤包子、鲜奶麻花等特色面食后，曾一度在国内引起轰动。尝过的食客都说口口香果然名不虚传，引进后取得成功的创业者更是对此盛赞有加。

这不，2009年，桂林口口香公司再出新品，“开合饼”凭借着工艺新、口感佳的独特卖点，上市就来了个开门红!

开合饼到底是什么特色美食?口口香又是如何做到不断推陈出新的呢?

原来，桂林口口香公司从2008年下半年，到春节期间一直都在开发研制一种市场上从未见过，被口口香公司命名为“口口香开合饼”的新产品。

这开合饼既不是烙的，也不是烤的，而是蒸的，外形有点象动画片中的大嘴巴，上下各一半，用手轻轻一掰就可变成上下两个部分，中间夹入特制的肉或菜又可合上。为了满足不同食客对口味的需求，开合饼中间还夹有一种用秘方卤制的特色香肉。用蒸的方法做饼。本身就堪称饼的一种创新，夹人香喷喷的特制肉，又可合上，慢慢品尝那悠悠的香味，可以说是一种美味的享受。

时至今日，口口香食品已经推广4载有余，烤馒头、烤饼、鲜奶麻花等食品依然经久不衰。一位年近古稀的老大爷，是口口香的常客，他和旁边的顾客交流说：“我的小孙子最喜欢吃口口香的烤饼，我每星期都要来买三、四次，我和老伴以前最喜欢吃口口香的烤馒头。如今听说口口香又推出了一种新食品——开合饼。上周买了3个打算给家人拿回去尝尝鲜，没想到买少了，一家人都说没吃够。这开合饼吃第一口的感觉是饼软肉香，紧接着再吃第二口简直唇齿生香，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散，哎，真不愧是口口香啊!”

好产品总是免不了被人仿冒。为了保障口口香的品牌声誉，只有不断的推陈出新，让跟风者望尘莫及才行。2006年，本刊的记者到口口香公司第一次现场采访时就知道，口口香并非一般的食品加工小作坊，不仅王双宏老师本人是食品专业的工程师，而且还有三个专门从事食品研发的大学生，对口口香创新特色食品进行研制、生产和推广。

还未宣传已有学员闻讯上门开合饼拓宽经营利润颇丰

商机总是偏爱那些有准备的人。口口香这边刚把开合饼研制成功，还没来得及赢传推广，就已经有学员抢先引进了，并且传来频频捷报。

原来，云南的罗怀忠和妹妹春节期间到桂林一个县里看望远嫁到此地的姐姐，同时到口口香公司考察，当天正好赶上王双宏在做开合饼。两人一品尝，都觉得非常好吃，便提出要学习开台饼技术，王老师告诉他，他还没想好怎样对外推广呢?但他们二人非学不可，并主动提出愿掏5000元学费，如果王老师同意，他就先从姐姐处借些钱来马上学习。看到他们诚心求技，王双宏只收了他们1880元学费，除肉中三十余种中药香料秘方未教外，其他技术全部都教给了他们，还送给足可以做1000个开合饼所用肉的配料(用量很少，每斤肉只需一两毛钱配料，口口香公司可向学员按成本价供应，主要是为了防止秘方公开后被一些人炒作，影响学员和公司利益)。正月十八，小罗就打来了报喜电话，已经开张啦，顾客反响很好，有人一天买三次，还说没吃够。他已经增购了一次原料，现在每天可卖400多个开合饼，获纯利400多元。另一位是口口香的老学员刘东平，他2006年底学了口口香烤馒头等6种技术，两年多时间净赚了十多万，春节期间打电话向王老师拜年，得知王老师又研制成功开合饼后，春运一结束就赶过来学习。他非常赞同王老师将核心原料不外传的做法，认为给辛辛苦苦研究的技术加一把锁，可防止被人炒作，学员也才可放心学习。小刘回去后在原店基础上只增加了一个蒸锅，一天就可多增加几百元收入。

宁夏某县的小汤近年来仅向一些信息、技术贩子购买各种所谓的致富资料、光盘就花去了二千多元，为此。叉花了七、八千元购买了各种设备、原材料，到头来一样都没有做成，整天挨父母、老婆的骂。他在电话中将自己的经历讲给王老师听，王老师告诉他，细节决定成败，那些自己既不研究、更不生产的信息贩子，连自己都一窍不通，怎么可能教会你?岂不是到书店买一本教材就能清华大学毕业?要想学到真正全面的技术，必须亲自来人，从每一个细节开始，亲手实践直到完全掌握。在王双宏劝说下，他来到了从小就向往的桂林，亲口尝了口口香系列食品后非常满意，王双宏又亲自手把手的教他，四天时间就熟练掌握了口口香六种食品技术，现在他不但一个月有五、六千元纯收入，而且再也没挨过父母和老婆的骂，他非常感谢王老师，不但让他终于挣到了钱，而且让他找回了做男人的尊严。最近，他正准备再来桂林口口香公司增学口口香开合饼，扩大生产，争取一个月纯赚10000元以上。

特色面点层出不穷口口香诚意相邀加盟者

记者随手翻阅口口香老学员这几年写下的留言，从中可以感到，学员们对口口香食品和人品称赞有加，一位黑龙江姓石的学员写道：“王老师真心传技，以诚待人，品德高尚，实实在在，产品好吃易学，六样面食口口留香”；来自安徽姓韩的学员写道：“香，确实是香。没有半点虚假骗。食品、人品一样好，王老师真正是好。”湖北学员赵先生的留言是：“好看好闻好吃口口香，感知感激感动口口香；桂林山水甲天下，口口香食品天下甲。”据了解，桂林口口香公司除了2009年最新开发的口口香开合饼以及前几年陆续开发的老6样以外，还有越南卷肠粉、广式瘦肉皮蛋粥、千里香馄饨；用电饼档生产千层饼、手抓饼、金丝饼、牛肉饼、宫廷酥饼、酥香萝卜饼、南瓜饼、脆香芝麻饼等二十多种特色食品技术，其最大特点就是口感好，市场大，都是在传统基础上进行了创新和提高。

常言道，民以食为天，食品的关键在特色、在创新。桂林口口香公司真诚地欢迎有意学一门实实在在、真真正正食用技术的创业者，前来考察、交流、品尝、学习。

地址：广西桂林市净瓶路1号(空军大院门口)

桂林市口口香食品技术有限公司

电话：0773-291689813317734896

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