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“酯和油脂”的重要知识点

2009-04-30张成桂

数理化学习·高一二版 2009年3期
关键词:甘油油脂脂肪酸

张成桂

学习“酯和油脂”要重点掌握以下各知识点.

1.基本概念

酯:酸跟醇起反应生成的一类有机物.

油脂:高级脂肪酸与甘油形成的酯.

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