以“忠孝”著称的齐鲁大地，为什么又是历史上农民起义最多的地区?因“中庸”“保守”备受批评的山东，为什么又孕育出灿若星河的军事家、发明家、文学家?本书共分为5个大部分：山东人的基因、山东人的性格、山东人的走向，可谓是一部“山东人大全”。

《俺是山东人》

郝桂尧著

新华出版社2008.12

定价：36.00元

山东人骨子里喜欢一个“大”字。山东大汉嘛。因为养育他们的东西也很大，比如像大蒜和大葱。

而这种“大”，既来源于地理环境，也来源于杂交优势。

现在的大蒜和大葱均为舶来品。《诗经》里描写了很多自然界的植物，提到了46种蔬菜，但是没有一种蔬菜出现在甲骨文里，只有极少数出现在金文里，可能是因为当时不种植蔬菜。据记载，汉朝以前山东种植的是小蒜，颗粒小，蒜素含量低。大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，张骞出使西域时大蒜传人中原。大蒜传入我国后，各地普遍种植，中国成为世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。

大蒜进入山东的历史也较早。东汉章帝时(公元76年－88年)，李恂任兖州刺史，将蒜种带到住所种植，后又分赠下属、家眷，渐渐地从兖州发展至周围各郡县，包括嘉祥、济宁、苍山等地，并扩展到山东各地。其中以苍山一带大蒜品质最佳。山东人以生食蒜为嗜好，几乎达到了每饭必备的程度。《清稗类钞》载：“北人好食葱蒜，亦以北产为胜，不论富贵贫贱之家，每饭必具，此言不为过之语。”

这来自胡地的大蒜，是否把胡人的豪迈和粗放输入山东人的血液里了?这种带着性格的植物，也许只有在山东大地上才最适合生长，它们就是山东人一个摇曳的影子。……