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保健特菜

2009-04-08

蔬菜 2009年3期
关键词:菜青虫硫酸钾乳油

李 铁

辣根为一种深根性蔬菜,原产欧洲,其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖,在国外已作为保健蔬菜。辣根在我国主要作为调料,经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等,可出口到日本、南韩等国家和地区,具有较高的经济效益和社会效益。

一、特征特性

辣根为宿根性,多年生十字花科植物。叶长卯形、长叶柄,根为强辣性的肥大肉质根。一年生辣根入土深度达1~2m,多数根分布在5~35cm的土层中;二年生辣根可-部分抽薹开花,花薹高50~70cm,花白色,一般不结实。

辣根对土壤适应性广,除强酸性土壤及瘠薄地影响产量外,一般土壤均可栽培,尤以富含有机质,保水能力强的壤土及粘壤土为好。

辣根喜凉、耐寒、忌湿。冬季可在大田中越冬。一般667m2产量11300~2000kg,高者可达2500kg以上。

二、栽培技术

1整地施肥起垄

辣根生长期长,深耕施肥有利于根部生长,一般于冬前或早春耕翻25-30cm,3月上旬整平耙好,按行距75~80cm起垄。基肥以有机肥为主,兼用化肥。一般667m2产量1000~2000kg辣根的地块,需纯K2O18kg,大致比例1.3:1:1.4。一般667m。施优质圈肥4000-5000kg,碳铵60~80kg,过磷酸钙60~80kg,硫酸钾25~30kg,圈肥结合耕翻一次性撒施,化肥结合起垄施于垄内。

2适期定植保密度

辣根的耐寒性强,因而定植期很长,从11月下旬至翌年4月下旬均可。—般在3月中旬至4月上旬定植,行距75~80cm,株距30~33cm,667m2栽2500~3000株。定植时用木棍在垄上作18~20cm深的孔,孔与地面呈30度,然后将种根头部向上插入孔中,勿使种根弯曲,也不能倒植。为确保密度,定植时要足墒,定植后覆土3~5cm。为提高产量,应实行-地膜覆盖。

3田间管理

早春栽植的辣根约需33~40d才能出全苗,其间易受干旱影响或金针虫危害造成缺苗,要及时查苗补苗。出苗后每株留3~4个新芽,其余要全部去掉。实行地膜覆盖的,要及时放苗。根据辣根生育特点,肥水管理应遵循“看苗,按需分期”的原则。3月至5月上旬,是辣根萌芽、生幼根阶段,遇旱要浇1次促苗水,不需追肥。5月中旬至6月下旬,气温回升,生长较旺,遇旱要及时浇水,结合浇水于6月下旬,667m2追尿素10~15kg。7月下旬结合中耕松土,667m2追尿素15~20kg,硫酸钾10~15kg,以促进根部生长。进入8月份,叶片已封垄,不遇大旱,一般不浇水,追肥时应深施埋严,同时注意查弱苗,施偏肥,以促进辣根均衡生长,为保证后期叶片有较强的功能期,结合药剂防治可进行叶面喷肥。

4防病治虫

病害主要有青霉病、白霉病,定植前可用杀菌剂浸根30~40min。虫害主要有金针虫、小地老虎、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲、菜蚜、菜蝽、菜螟等。起垄时用90%敌百虫、水和饵料按1:10:100的比例配制毒饵施入垄内,防治金针虫等地下害虫。5月用50%辛硫酸乳油1000倍液防治小地老虎,以喷辣根基部为主,同时兼治菜蚜、菜蛾等。5月下旬至6月份,菜青虫、菜蝽发生重,用80%敌敌畏、2.5%功夫乳油3000倍液或40%氧化乐果乳油1000倍液防治。7月份后菜蝽、菜螟、黄条跳甲等为重害,可用上述药剂交替防治,可取得较好效果。

5适时收获

辣根的收获期可在当年的11月至翌年3月,一般在当年11月上中旬收获。当霜后叶片干枯,要及时挖出,留足种根,其余即可加工或出售。

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