陶　勇

美国食品和药物管理局（FDA）日前宣布，克隆的牛、猪和山羊以及它们的后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用，相关食品上市时无需贴专门标签。而在此前的不久，欧盟食品安全局再次重申了其有关克隆食品对人体无害的论断。尽管欧美相继为克隆食品大开绿灯，但仍有人对克隆动物食品的安全性表示担心，那么克隆动物食品到底能不能吃呢？

早已进入食物链

其实在美国宣布克隆动物食品可以安全食用之前，它们已经悄然进入了人们的食物链当中，尝鲜者大有人在。日本作为一个对转基因作物非常保守的国家，2007年初在其主办的世界动物胚胎移植大会上，主办方用来招待各国科学家的第一顿晚餐就是克隆牛的肉。主持人说：“当你们还在对克隆争论的时候，我们已经把克隆的牛肉放到了餐桌上。”

被誉为“克隆牛之父”的美籍华人生物学家杨向中2000年用体外长期培养后的公牛耳皮细胞成功克隆出6头牛。这些克隆牛除了一部分用于研究外，还有一些牛的肉和奶在公众不知情和未经官方审批的情况下成了人们的盘中餐。

有分析认为，几乎所有克隆的牛羊在被送进屠宰场之前可能已经提供了多年的奶产品，估计有超过30万公斤的肉和200万升的奶已进入了消费市场。这些克隆食品和非克隆食品混在一起被人们食用。杨向中说，目前尚没有数据显示吃过克隆动物食品后人类健康会受到影响，因此任何关于克隆动物食品不安全的论述都仅仅是推断。

担心缘何而来

“克隆食品是安全的，营养和口感也都和非克隆食品一样，可以大胆地吃。”中国科学院动物所研究员陈大元说。

那么人们对克隆动物食品安全性的担心从何而来呢？杨向中认为，现有的技术手段和方法使克隆动物还不能做到尽善尽美，还存在很多缺陷。克隆动物常见的问题包括：分娩成功率较低、胎儿过大以及畸形、水肿、产期死亡等。不少人认为，在人类科技尚达不到相应水准的情况下，贸然推广克隆动物食品，也许会造成人类所无法预估的、严重的健康后果，所以人们一直不敢掉以轻心。此外，许多传统派人士从道德和伦理层面对这种“不算动物的动物”所转化的食物持保留态度，也让克隆食品在全球范围受到很大争议。目前，除欧盟和美国之外，包括中国、日本等国家都未出台与食用克隆动物食品有关的任何规章制度。

与非克隆肉无明显区别

美国宣布对克隆动物的肉类和奶制品销售解冻，引起了全球性反响，但科学家公开公布风险评估草稿称，长到6-18个月的克隆动物和正常动物“没有什么两样”。

包括杨向中在内的一些研究人员对比了克隆动物和非克隆动物的肉、奶的生物学和生物化学性质，一系列研究都表明，克隆动物肉、奶的成分参数均符合现行食品工业的标准。

杨向中说：“克隆技术和转基因技术不同，并没有发生基因组序列的变化。我们对克隆牛的研究表明，它们的健康问题和一般的牛没有多大区别。这个结论和其他克隆牛、山羊、猪的研究结果是一致的，活下来的克隆动物和正常动物一样健康，它们的子孙也是如此。”